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第413章 别具一格的鸡肉（第2页）

这些绝活拿出来，自己就算再会做菜，也能跟自己来个平分秋色。

接下来就是最后一场比赛，原本十个人的比赛，现在也只剩下白凤跟尤里乌斯两人。

而接下来用的食材则是牛肉，这种在古代十分稀缺的肉类。

不管是大唐还是罗马，因为养殖技术的原因，牛的产量是非常少的。

但罗马却不用耕牛来耕种，所以尽管罗马的牛肉产量少，但足够他们吃了。

所以并没有像大唐那样，有着严格的牛肉禁止法令。

虽然是能吃牛肉，但普通百姓一年到头能不能吃到一回羊肉都十分存疑。

作为这次比赛的最后一场，使用的食材当然就是最高档的牛肉了。

一人一大块牛腱子肉，这可是非常好的肉了。

一般来说都是攻击给宫廷这些贵族吃得，今天用来比赛可以看出举办方对这次比赛的看重。

尤里乌斯作为宫廷御厨，烹饪牛肉就是他的拿手好戏。

因为宫廷里，不管是皇室还是贵族，都经常吃牛肉。

所以烹饪牛肉对罗马的宫廷御厨来说，那就是必修课。

可以说，罗马宫廷御厨烹饪牛肉的经验，要比大唐的御厨还要强上几分。

但大唐也是有优势的，那就是烹饪的方法很多。

不管是蒸煮焖烧，还是什么样的做法，反正大唐也可以把牛肉吃出花样来。

再说大唐也不是不能吃牛肉，那些自然老死与病死的牛肉还是会被端上餐桌的。

所以在大唐，牛肉的烹饪也是门技术活。

罗马这边使用的都是新鲜的，而且肉质鲜嫩的牛肉。

而大唐则是使用的那种肉质比较老的牛肉，如何将这些肉质老的牛肉口感变得松嫩，这就非常考验一个厨师的技巧了。

但白凤可不是土生土长的大唐人，而是从后世来的。

在后世，他烹饪牛肉的次数，恐怕要比这个宫廷御厨多了许多倍。

做牛肉，白凤可是行家。

这边尤里乌斯依然是烤牛肉，毕竟烹饪技术有限，没有像华夏那样进化出用鼎来做饭做菜。

所以在罗马什么都可以不要，但不能没有烤架，没有烤架那就没办法吃饭。

至少在这个城镇是这样的，反正比赛这么一大圈过来，他们的做法多半是烤的肉。

烤牛肉不比烤羊肉或者鸡肉这些，因为牛肉的肉质十分鲜嫩。

所以对火候的掌控十分的重要，再就是牛肉入味的问题。

这可不能像鸡肉那样入味了，需要用腌料将味道腌进牛肉里面。

所以烤牛肉最关键的还是制作腌料，这可是尤里乌斯最为擅长的。

在罗马宫廷中，他就琢磨出了许多烤牛肉的腌料。

如果不是时间不允许，他都可以多做几种烤牛肉。

尽管腌料五花八门，但核心还是用炭火来烤。

对于白凤来说，这种做法属实是没什么新意了。

今晚做了一种炒菜，一种炖菜，最后这半个小时就用最后一道烤牛肉来完成吧。

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