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53 第 53 章（第1页）
第53章
矮瓜看着满桌子的饭菜，吸了吸口水，感叹道：“我家过年都吃不了这么好的。”
他们家过年也就是杀一只公鸡或者不下蛋的老母鸡，用鸡汤打边炉烫菜吃，荤菜一般就那只鸡，家里人多，一个人就能分一小块。
大年初一的时候，每个人能分到一个染红的鸡蛋，这就算是过年了。
更多的基本不会有，他们家里已经很久没有见到新衣服了，都是改改补补继续穿。
像这么一大桌子的荤菜，在他们家真的只能在梦里见过。
酸菜鱼、红烧猪蹄、芋头扣肉、排骨萝卜汤、白切鸡、干笋炒腊肉还有蒸腊肠。每一道菜都是荤的，还都是大块肉类型，量特别的足。他们今天虽然人多，可实在是量大，每个人都能吃得满嘴油，好几天都会散不去肉味。
就算不是蔡小满的手艺，厨艺差不多的人做出来都让人口水直流，更别提蔡小满动手。而且这一次她的烹饪手法是借鉴了曹家的，不讲究精细，满眼都是大块肉。
蔡小满觉得平民家里还是这种类型的饭菜更吸引人，过于精细反而让人吃饭的时候放不开手脚，被迫细嚼慢咽，反倒吃不出味道来了。
就像曹家那天的满月酒，满桌美食绝不是味道不好，细细品味绝对是人间美味，可就是少了些气氛。他们这些俗人，精神境界还不能达到不愁温饱，富得流油所以越发往精细走，探索更精致美味的境界。
“那就多吃点，你瞧瞧你们几个，就你最瘦最小。”高氏直接给他夹了一个大鸡腿。
矮瓜不是第一次来蔡家吃饭，知道高氏有多热情，可依然很害羞：“谢谢婶儿。”
他心底很感激，他们几个小伙伴知道他家里不好，所以总是把好吃的带给他。
“娘，我也要！”蔡小虎也眼馋得不行。
高氏没好气的瞪了他一眼：“别吵，另一个鸡腿是给你三姐的。”
蔡小虎一听这话，顿时不再吭声，他可不敢说不给三姐，以后就没好吃的了。
“小虎，我这个给你吧。”矮瓜想要把自己碗里的大鸡腿分给蔡小虎，还没等蔡小虎反应，就被高氏拦住了。
“你管他做什么，婶儿给你你就拿着。这里这么多肉呢，哪里会缺了他的。”
“我不要你的，我吃扣肉！”蔡小虎虽然眼馋，却也不是个小气的。他夹了一块肥而不腻的扣肉，咬了一大口，顿时满嘴的油。
嚼了几口还不忘对着蔡小满翘起大拇指：“真香！”
芋头扣肉是用大芋头和五花肉制成的，肉和芋头都切成巴掌大、小指宽的模样。先把肉块放入用桂皮、八角、酱油等卤肉汤料里，先大火煮开后小火煮两刻钟。最后和芋头一样，都用热油炸锅，最后将两者逐块间接的排放在碗里。最后再用调制好的汤汁浇在上面，蒸煮半个时辰。
这道菜最大特点莫过于肉又大块又香，咬一口满嘴油，芋头也沾染着肉香，口感软绵。蔡小满以前只喜欢吃里面的芋头，对扣肉望而却步，可现在连着吃几块都不会觉得腻。
“大家都快点入座，赶紧吃起来。”高氏招呼着大家，“现在天气冷了，炒菜容易放凉。”
大家也没客气，纷纷入座。
“顾秀才，你往那边坐，这边烟大。”蔡老根指着他对面的位置道。
原本顾怀瑾就有些拘谨，刚找到个地方想要坐下，就被这么一说，顿时坐也不是站也不是。
他从不曾在这种火塘边上吃过饭，坐的还是矮矮的草墩子。其他人来过好几次，所以并不陌生，唯有他很是不知所措，只是面上不显。
“来，你来坐这边。”蔡小满一看他一脸严肃的模样，就明白怎么回事，将他领了过来。“那边烟太大，一会吃饭的时候，会把你给熏到的。”
火塘就这点不好，总有一边因为风的关系，会有很大的烟味。没烟的木炭又太贵，只能用柴火。厨房到处透风，尤其门口那边，有一边也就很遭罪了。
这个位置都是蔡老根和高氏坐着的，说是他们已经习惯了，而且年纪大了，不像小年轻一样受不了。
顾怀瑾微微笑道：“我还是第一次在火塘边吃饭。”
中间是火塘，上面架着汤锅烫菜吃，冬天最冷的时候也能热乎乎的。周围用年三角拐桌围成一个囗，拐桌并不宽，一般不过十寸，上面则摆着碗筷和炒的菜。
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