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第八百五十一章 有影响力的连锁品牌（第1页）

对于苏睿的要求，沈晴觉得完全没有问题。

事实上，沈晴也没有想过把心语蛋糕店，打造成蛋糕品牌中的奢侈品，她觉得这样做，其实并没有多少利益。

一个面包卖几十上百元，一个最便宜的蛋糕，动辄卖上千元，稍微大一点贵一点的蛋糕，更是卖几千元，而一个婚庆用的蛋糕，更是随随便便卖到几万上，这在蛋糕品牌中，并不是没有的，有些专门经营高端市场的蛋糕品牌，售价就是这么昂贵。

事实上，这些售价昂贵的面包、蛋糕，在原料上，和便宜蛋糕并没有太大的区别，充其量也只是贵上两三成而已，但售价却是最少翻倍，几倍、十几二十倍的往上翻，这都不是什么稀有的事情。

的确，专营高端市场的蛋糕品牌，利润率是非常可观的。

如果这些蛋糕的销量不错的话，那利润就更加喜人了，而且工作量还是轻轻松松，就可以赚到不少的钱，不用像普通蛋糕店一样，一天下来辛辛苦苦做出那么多的面包和蛋糕，却是没有获得多少利润，可能还不如这些高端品牌的十分之一。

沈晴相信以心语蛋糕店的出品，就算是打造成高端奢侈品，售价昂贵，也会有很大的市场，完全是可以以美味吸引消费者，是不用担心打不开市场，不用担心没有销量的，也就是说就算打造成蛋糕中的奢侈品，心语蛋糕店依旧是可以发展起来。

不过，沈晴还是不这样做，她觉得真正有影响力的连锁品牌，并不是小众市场的奢侈品品牌，而是走大众化的大众品牌，这样利润率的确是不如前者，但最终的利润却不一定会少，反而有可能会更多，而且两者的影响力，可完全不一样，奢侈品品牌就算消失了，也不会有什么影响，但大众品牌的话，如果消失的话，影响就比较大了，这是两者的不同之处。

对于沈晴来说，她不但想让心语蛋糕店赚钱，还想让这个品牌在市场上有一定的影响力。

所以，心语蛋糕店的商品售价就注定不能太高，过高的话，只会成为奢侈品，最终成为小众产品，只有合理的售价，才可以成为真正有影响力的大众品牌。

当然，心语蛋糕店出品的面包和蛋糕，是不可能成为廉价品的，售价也是不可能会太低，还是比普通的面包和蛋糕要稍微贵一些，但不会贵太多，根据不同商品的价格来提价，比如贵个两三成，或者是翻上一倍，这都是较为合理的，消费者也能接受。

不管怎么说，心语蛋糕店的店铺装修，还是偏向于高档装修，加上服务等方面，都是比普通的蛋糕店要好，成本也就相对较高一些，那售价比其他蛋糕店要稍微贵上那么一点，也不算是过分的事情。

更何况，心语蛋糕店出品的面包和蛋糕那么美味，可以让人回味无穷，这样的面包和蛋糕，就算比高端品牌的蛋糕还要贵，都是合情合理，也没有什么不对的。

现在心语蛋糕店的面包和蛋糕，也只是准备比普通面包和蛋糕贵上一点，比起高端品牌的蛋糕却是要便宜许多，这样一对比的话，就更不能算是过分的，绝对很合理的提价，而消费者也都可以理解，甚至都会认为这是很实惠的，以味道而言，这样的售价的确是很实惠的。

如此一来，心语蛋糕店就可以保持不错的利润率，又可以吸引大量的消费者，而不用担心会没有销量，这才相当于做到了利益最大化。

因此，对于苏睿提出的要求，沈晴是觉得没有一点问题，这也正符合她的想法，她正要准备这样做。

按照这份规划书来的话，就算是C级店，投资也是很大的高达300万，B级店更要600万，就更别说是用来做招牌的A级店和旗舰店，投资就更高了。

一家心语蛋糕店的投资这么高，加上服务质量都要跟上，所有方面都安装高标准来做，包括原料都是要采购优质的，如果严格做到这些方面的话，成本投入是非常大的，加上店租和水电费等成本在内，就算是分摊到每一个面包和蛋糕上，成本都是比普通蛋糕店高上一截的。

大多数蛋糕店的生意，都是很一般，并不算火爆，按照行业平均销量来算的话，心语蛋糕店这样的成本，是无法实现盈利的，甚至会出现亏损情况。

不过，关于这一点，苏睿和沈晴都不认为有问题，也不认为心语蛋糕店会出现亏损的情况。

事实上，心语蛋糕店的销量是不可能按照行业平均销量来算的，如果只是达到了行业平均销量的话，那心语蛋糕店这个品牌就算是失败的，其销量最少是要高上一倍以上。

比如现在苏潇正在经营的心语蛋糕店，其销量就最少是行业平均水平的五倍以上，这还是最低估计的。

最重要的是，由于原料不足，加上苏睿不想苏潇和林诗意那么累，心语蛋糕店的营业时间，是比其他蛋糕店要少许多的。

如果心语蛋糕店不限量供应的话，加上延长营业时间，让其达到正常水平的时间，这代表着心语蛋糕店的销量还可以继续增加，保守估计，可以增加一倍以上，也就是说心语蛋糕店的销量，是有望达到行业平均水平的十倍，乃至于是更高。

所以，心语蛋糕店如果保持品质不变，其销量是不可能和行业平均水平一样的，至少是高上几倍。

就算心语蛋糕店的分店多了之后，平分到每一家蛋糕店的消费者会减少，但就算是无法做到行业水平的五倍、十倍以上，但两三倍还是没有问题的，就算再保守估计，只比行业平均水平高了一倍，也已经足够了。

只要心语蛋糕店的销量，可以比行业平均水平高上一倍的话，那实现盈利是不成问题的，至少利润是要高于普通蛋糕店，哪怕成本较高，也是如此。

而这对心语蛋糕店来说，达到这个销量，是完全没有问题的。

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