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林冽也道:“就是,大嫂。我知道那林岳长的好,又有钱,还很好色,你可不能被勾引了去!也不要和他硬碰硬,你一个女人打不过他的。”
姚子清差点要嘴角抽搐了,这个林冽说话还真是一如既往的不经过大脑,不过她还是很认真的点头答应:“我知道。”
看他们还要一会儿,才能处理好猪,姚子清便让林瑾帮忙把锅清洗干净,一个锅里倒上了水烧着。
然后取出林睿做饭时用的一个小案板,把大块的冰糖在火上烤一下,等冰糖稍微软化以后,又放在案板上用菜刀敲碎。又在另一口锅里放进猪身上取下来的脂肪,在锅里炼成油,又倒出来滤渣,等油晾凉了以后,和冰糖一起再放入锅中,用小火炒到深红色时,掺入沸水搅匀。
这时林辰和林冽已经把猪处理了一半,便让他们取了一大扇猪排骨,放进水里用小火煮着,就去住人的那间房里看林煜。
林煜静静的躺在床上,一动不动,呼吸都微不可闻,像是睡着了,但姚子清知道他没有睡着。便坐在林煜身边,拿出林煜给她做衣裳时,用剩下的一片做中衣的,没有染色的棉布的做绣帕,将绣线拆掉,又将经纬线各抽取一些,做了一个料包。她买的这些料虽然花了将近四百文钱,但是能做十几个大料包呢,每一个又可以重复使用很多次。
褪猪毛是个繁琐的活,又过了半个时辰,林辰他们的猪基才本上处理好。
姚子清出去,再次开火,在锅里倒进用猪排做的鲜汤,放进拍碎的姜和挽起来的带根须的葱,最后又放入料包,把水烧开慢慢的煮,等林辰他们连猪头,猪蹄,猪内脏都处理好了,锅里边香气四溢时,才停火。
然后再次洗锅。等两个锅洗干净了,在锅里倒入水,一个锅里放进被林冽砍成两半的猪头焯水,另一个锅里也放入一些猪肉焯水。又从放杂货的库房里取出几个大陶罐,把焯过水的肉与猪头放进几个大陶罐里,倒进他之前熬好的卤水,把肉淹没,又分别倒了一些酱油和清油,加了一些盐,把料包放进去,开始用小火慢慢煮。
看着姚子清往肉里又是加酱油,又是倒油的,林瑾和林冽都有些肉疼,就是林辰也只是面上不动声色而已。不过,肉还没有做好,只闻着姚子清之前做的卤水,就觉得很香。他们哪里知道,那卤水根本就不够火候,太新了。之所以那么香,是因为姚子清对料包里的香料进行了提纯,使得香料的香味比普通香料还要香几倍。等他们用的卤水时间长了,味道淳厚了,会更加香。
“大嫂,这肉做好了,我能不能先吃点?”林冽直勾勾的盯着几个大陶罐道。他真不是一个自私自利的人,尤其是对几个兄弟,更是无比谦让,但肚子太大,太能吃,太爱饿的他,在吃的方面,却有些贪婪。他还是个肉食主义者,就喜欢吃肉,吃油腻的东西。
“有什么不行的?”姚子清笑道。自从下山以后,他们还从没有吃过一顿像样的肉呢。以前一提起肉就恶心的她,现在都有些馋肉了。
前面的铺子里,林睿终于又等到了几个客人,正在给几个客人取东西,忽然就闻到从后院里飘出一片格外浓郁的肉香味,让他这个在山上时吃肉吃的吐,发誓再也不吃肉的人都有些吞口水起来。
正在买东西的几个人,都穿着一身丝绸,都是二十几岁的年轻人,闻到这香味,也馋了起来。一个只有二十出头的年轻人不由得开玩笑道:“怎么掌柜的你们这杂货铺还买熟肉不成?”
林睿笑眯眯,一脸温和与纯真的道:“是啊。我开杂货铺,我大哥大嫂他们做熟肉。难道几位想买我大哥大嫂做的熟肉了?”
这几人只是这么随口一问,本以为是这家自己做肉自己吃呢,没想到这家还真卖肉,不由得大喜,道:“如此,你们做的是什么肉啊?就让你大哥给我们称上几斤。”
“这个……今天恐怕还没有做好。”林睿同样也是随口一说,试试能不能给自家拉个生意,没想到他们还真买。不过,就这香味,连对肉厌恶至极的他都有些垂涎欲滴了,这几位一看就是有钱人,自然是觉得馋了就想买。
几个人都露出失望郁闷之色,一个年纪较大点的对几个同伴道:“不然我们就等一等?这家不知道怎么做的肉,这么远闻着就这么香,想必定然好吃。”看他嘴巴比较小,上嘴唇薄薄的样子,显然属于重口腹之欲之人。
另外几人虽然也被这浓郁的肉香勾起了食欲,却不远花时间等,几个人询问了一番之后,便离开了,只剩下年纪较大那位留了下来。
林睿见了,连忙拿着一把椅子,从柜台后绕出,给这位上座。
“这位少爷,不知贵姓啊?”林睿是个很会来事的人,若这位只是买东西,然后便离开,他自然不会冒失唐突的问人家姓什么,但是这人要在这里等了,他当然要热情一些,有所交流,不等让人觉得无趣了。
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