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“婶子,姐,这条鱼可以炖个汤,姐你刚才不是说买了豆腐吗?就炖豆腐汤,很有营养的。”
李如风走到放鱼的水盆前说。
“这鱼不好吃,很腥,炖豆腐那不是把豆腐也浪费了吗?”
乔奶奶跟乔李氏都不赞成。
“姐,爹没跟你说过吗?这鱼有鱼腥线,把线扯了就不怎么腥了,再加点别的料就能熬锅好汤。”
李如风提到这个爹,语气还是有些沉重,不知道是不是原身的原因,有点难受。
李家爹爹,不好意思啊,借你名头一用。
李如风在心里默默道歉。
“有吗?爹说过吗?我不记得了?爹是怎么知道的?”
李小荷也沉默了下,随即就问了起来,要说跟爹的感情有多深?她也说不上来,其实她跟她爹相处的时间并不算长。
“爹以前做过行商啊,在外面学的呗。”
李小荷的爹年轻时候做过行商,后来遇到了山匪拦路,破了财,好歹人没事,安全到了家,打那以后,他就安心守着媳妇孩子,再没出过远门。
小时候不记事,只记得爹经常不在家,一走就走好久,等她爹回家不再出门的时候,李小荷已经十一岁了,也已经习惯了没有父亲的日子。
十五岁,她就嫁给了乔大山。
李如风,是她十二岁那年,她娘才怀上的。
“那你教教姐怎么弄?我们这会儿也要开始准备那边的夕食了。”
“行,姐,你看这边,鱼头左边这里,割一下。”
“是这吗?”
“对,割个口子就行了,你看,这里有根白色的线。”
“哎,真有。”
乔奶奶也认真的看着,她是半信半疑,信她亲家公确实是个有见识的人,不信这6岁的娃能懂多少。
“就是这根线,拽出来,轻点拽,别扯断了。”
“还挺长。”
“是啊,好了,可以了,刮掉鱼鳞,把肚皮划开,去掉内脏,小心,胆别弄破了,弄破了,这鱼肉就苦了,再用它炖汤的时候把姐夫喝的酒滴几滴,再放两片姜就不会有腥味儿了。”
乔李氏按照李如风的指示一步步操作。
“真的?原来这就是鱼胆啊,不用再加什么别的?”
他们以前不是没做过鱼吃,鱼鳞是刮过的,内脏也去过,不过没李如风教的这么仔细,时常把鱼胆弄破不说,鱼腥线是从来没取过。
加上没放过什么姜啊酒的,就一点盐巴,实在不好吃。
姜,家里有的是,常备的老黄姜,个头很小,不过很少用来做菜,都是煮姜汤给大家喝了驱寒的。
“不用了,哦,加盐调味。”
不是不用了,是现代的那些调料这里也没有啊。
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