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赵欢玉刚要把自己写的菜谱拿出来,结果突然意识到一件很严重的事情,她根本不会写这个时代的字。就算能够勉强认出来,那也是有边读边,无边读中间,全靠猜的。怀中菜谱上写的字体是后世的简体字,甚至还是用空间里出来的很光滑的纸和碳素笔写的,这玩意儿要是拿出来,哪能不被人怀疑?“菜、菜谱都在我脑子里,我不会写,但是我会做,段少爷要是愿意买,我可以把菜谱背下来,让你们自己誊抄就是。”
她说完,呼了一口气,然后心里夸自己简直是个小天才。酒楼戚掌柜看她这么说明显就是在吹牛,忍不住开口说道:“东家,这小丫头说话没一句真话,哪有来卖菜谱的人没带菜谱的?东家,你可别被她忽悠了!”
戚掌柜一开口,赵欢玉对他的印象顿时就不好了,幸亏刚刚没有直接跟掌柜的谈,不然还不知道要被嫌弃成什么样。她没搭理戚掌柜,只是看着段阔说道:“段少爷要是信我,我可以现在就去厨房把菜做出来,段少爷尝过之后要是不满意,我保证不会再来打扰。”
“行!”
段阔爽快的答应,不等戚掌柜劝阻,直接说道,“后院不是还有一个小厨房吗?带她过去,按照她的要求把需要的东西都备上。”
戚掌柜本想再劝劝东家的,但是看他好像很是期待的样子,还是硬着头皮应下了。反正就是做几道菜而已,无伤大雅,大不了一会儿再把这小丫头赶走就好了。赵欢玉跟着戚掌柜到了后院,这里真有一个单独的小厨房,不过麻雀虽小,五脏俱全,该有的都有。戚掌柜冷声说道:“这是我们东家的私人厨房,里面的锅碗瓢盆都是很贵的,你仔细着些。”
戚掌柜明显觉得她就是个小骗子,所以对她的态度也提不上多好。但是赵欢玉并不在意,因为很快她就会用实力告诉他们,打脸有多疼!她把自己需要的食材和调料都报给戚掌柜,戚掌柜应了一声离开,然后很快来了两个小二送来她需要的东西。没有人问她需不需要帮忙,她也没有这样的需求,把小门一关,她就完全沉浸在自己的小世界中。以前在家就喜欢自己研究美食,而且她准备的这几道菜也不是很难,只要把握住火候,一定没问题的。她在心里给自己打气,然后卷起袖子就是一顿操作。几分钟后——“噗咳咳咳!咳咳咳……”赵欢玉灰头土脸的从灶台口抬起头,一脸欲哭无泪。为什么她点不燃这个灶台?她甚至还从空间里掏出了打火机,但依旧无济于事。在家都是小铁豆帮她先把灶台烧起来的,现在没了小铁豆,她就是个废柴……于是,她不得不服软,打开门,扯开嗓子朝着前院一顿吼:“有没有人啊?来个人帮我烧火啊!”
喊了好一阵,才有个小伙计跑过来,正是之前给她塞馒头的那个小二哥。赵欢玉对他印象还不错,笑着说道:“那个……小二哥,你能不能帮我烧火?我实在是烧不起来……”说这话的时候她是觉得有些丢脸的,甚至已经做好了被嘲笑的准备。但是小二哥什么都没说,很爽快的答应了,进来麻利的帮她把火生好,这才笑着说道:“我就在全院帮忙,姑娘要是需要就喊一声!”
赵欢玉感动得都要流眼泪了,重重的点头,她决定了,等她这笔生意谈成了,一定要好好感谢这个小二哥!东坡肉的做法稍微繁琐一些,她就先把准备好的猪五花肋条肉处理好,用砂锅焖上,转而才去处理鸭子。骨香鸭片这道菜是要把鸭肉和骨头分离的,这个很考验刀工,身为一个学医的,这样的步骤并不难。很快将骨肉分离,将骨头斩成小块,加入盐和蛋液搅拌,再抹上干生粉;接着又将鸭肉切成薄片,加入湿生粉搅拌均匀。准备齐全后,起锅烧油,先炒菜心,然后调芡。将鸭骨下油锅炸透至酥脆承起,离火,油中放入鸭肉泡至微熟,取出。最后再将鸭肉与配好的配料下锅炒熟,起锅。食物都要趁热吃,做好一道菜,她就唤来小二哥把鸭肉端去给小胖墩儿先尝尝。随后把炖得差不多的猪肉捞出来,放入小陶罐中,撇去浮油,用桃花纸密封,再隔水蒸上。桃花纸是要提前准备的,暂时没有,她只能从空间里拿出来用,待会儿就说是她提前准备好的就成。趁这个时候,她把最简单的鱼香茄子煲炒出来,再让小二哥端上去,而自己则静静的等着东坡肉熟。而此时,前院的一众人已经被香味迷的神魂颠倒了。到底是什么东西这么香?酒楼什么时候背着他们上新菜了?“掌柜的!把现在喷香的菜都给爷上一遍!”
“我也要我也要!”
“我加钱!先给我上!”
“瞧不起谁呢?我也加钱!”
……大堂内吵成一团,掌柜的也没有想到事情会变成这个样子。虽然很不想承认,但是不得不说,那是真的香啊!“各位,各位,听我说,这是我们家新招的厨子在试菜,若是干得好,明日咱们醉香楼就上新菜,各位稍安勿躁!”
戚掌柜在大堂里控制局面,然后让小二把通向后面的门给关上,坚决不让味道再飘过来。“都香成这样了,还试什么菜?赶紧的给爷端上来!”
“是啊,这厨子你们酒楼要是不收,我可就招回家去了!”
“我也可以找回家!我加钱!”
“嘿!怎么哪都有你?就你能加钱啊?我也加!”
……戚掌柜欲哭无泪,这事儿给整的,今天要是不把菜谱买下,很难收场啊!如今最舒坦的,恐怕就只有段阔了,此时他面前就摆着骨香鸭片和鱼香茄子煲,看着眼前香喷喷的美食,他没忍住狠狠地咽了一下口水。转头问道:“这真是那黑妞做的?”
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