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第11章 过年（第1页）

过年，当然少不了肉，每年腊月里，凌家大队都会组织青壮年进入青龙山深处，进行捕猎。青龙山并不是一座山，而是连绵不断的群山，深山里植被茂盛，物种丰富。

从凌家大队进山后，翻过两座山峰是一个坳，叫青龙坳，青龙坳常常有野猪出没。更远的山里还有一种膻味极小的山羊，羊肉肌纤维细，硬度小，味道鲜美。当然了，山里有猎物，肯定就会有猎手，据传青龙山深处还有老虎出没，所以往常凌家大队的人只在外围活动，不敢进入青龙山深处。

捕猎由凌卫国带头，报备过后可以带上两把民兵队的枪，以保证安全。

捕猎要去三天，要自备干粮，郑丽芳给凌卫国做的是干馍馍。第一天中午到达青龙坳，凌卫国带人在青龙坳设下野猪陷阱，然后下午，花大半天赶路到达黑山羊的附近，找个地方休息上一晚，休息好再去找黑山羊。今年年景真好啊，凌卫国一行人一早到达目的地的时候，就幸运地发现了一小群黑山羊，有十来只，个个膘肥体壮，在草地上悠闲地吃草。

凌卫国小声地和队里的人商量，大家分开来围成一圈，把黑山羊包围起来，瓮中捉鳖。

刚开始计划开展的很顺利，但是后面有人不小心被草丛里的石头绊倒了，黑山羊受了惊，一只肥壮的公羊瞅紧机会，带着好几只黑山羊跑了，最后凌卫国他们只捉到了三只山羊。

收获不多，凌卫国他们兵分两路，六个人把山羊抬下山，剩下的人返回到青龙坳。凌卫国他们到达事先设下的陷阱的地方，发现陷阱中了一头大野猪和一头小野猪。在附近仔细寻找，还发现了几只小野猪。把大野猪用石头砸晕，然后捆好，大家轮流抬着下山。

山下凌家大队的晒谷场上，热水已经烧开，黑山羊已经开始屠宰，大大小小的孩子在一边津津有味地围观。

野猪抬下山后，小猪放到大队猪圈里，大猪杀来分猪肉。大队里的杀猪好手拿着尖刀，白刀子进红刀子出，然后有人拿来大盘开始装猪血，猪血流干后，杀猪好手把热水浇在野猪身上，开始刮毛。猪毛刮完后剖开，把内脏割下来，让人拿去清洗。黑山羊和野猪都杀好后，凌恒毅就开始主持分肉。

大队里分肉是按家庭公分从高到低分的，一般大家庭会比小家庭排在前面，因为大家庭劳动力多，总的公分也就多，所以这个时代的人才那么热衷生孩子，总是认为人多力量大，凌家没有分家，家族庞大，所以排在了前面，分了好些肉。

猪头猪尾巴还有猪内脏猪血这些是不分的，这些会在当天做成杀猪菜整个大队一起吃。

杀猪菜样式很多。

猪血掺上高粱面和盐等各式作料，搅拌均匀，灌入清洗好的小肠里面，然后用绳子捆绑好，再把灌好的肠子在清水锅内烧煮开，煮开之后慢火再煮十分钟，用冷水泡凉，血肠就做好了。做好的血肠炖酸菜真的非常好吃。

猪头则是拿来拿来炖白菜，猪杂炖萝卜，猪尾巴和猪头骨炖淮山，猪杂炖菌菇，反正就是加入各种菜一通炖。

整个晒谷场都是肉的香味。

队里辈分高的老爷子，会专门给他们开一桌，端上菜，让老爷子们再喝点小酒，日子美的很，神仙也不换。

其他人，端着碗，排队打好菜，端着碗蹲在晒场上面吃的喷香。

杀猪菜真好吃啊，凌玥也和一群哥哥排排蹲着吃，野猪肉鲜美又劲道，和肉一起炖的酸菜萝卜这些都又香又入味，不过打菜的阿姨给的真的太多了，凌玥吃到有点撑了，还是吃不完。

“小哥，给你吃。”早就吃完的凌瑭已经在一边候着了，就知道妹妹会吃不完。

“谢谢妹妹。”凌瑭美滋滋地接过妹妹剩下的菜，丝毫不嫌弃，不一会就干完了。

上山捕猎过后，大家虽然都分到的了肉，但是不多，所以在腊月二十七的时候，还会宰几头大队里养的猪来分。分完肉，家家都会把大部分的肉做成腊肉，留着来年吃。

除了地上跑的肉，当然少不了水里游的肉。西南的年夜饭习惯做上一条红烧鱼或者清蒸鱼，预示年年有余。所以凌家大队在腊月里会翻出队里的大鱼网划船去柳江湾捕鱼。两条船在江面上散开，拉着往往一边岸上划，把江里面的鱼网到岸边。岸边等着的人把网到岸边的鱼进木桶，抬回大队分。

快过年的那几天，镇上天天都是大集，买麦芽糖、水果糖、苹果、柿饼、桃酥、瓜子，请先生写对子，买红纸剪年画和窗花。陈秀婉不仅会做刺绣和衣服，剪的年画和窗花都非常漂亮。凌玥觉得，如果生在古代，奶奶肯定是一个琴棋书画样样精通的大家闺秀。

大年三十下午，全家老少带着水果糖、苹果、饼干这些贡品祭祀过祖宗天地后便开始准备年夜饭。

大人们挤在厨房里齐心协力准备年夜饭，炸酥肉、红烧鱼、腊肠炒笋干、菌菇鸡汤、八宝饭、圆子、甜白酒，年夜饭的菜丰盛又美味。吃完年夜饭后，大老爷们熬浆糊贴对联，女人们领着孩子贴年画和窗花。

然后，全家围火而坐，唠唠嗑，听听收音机，守岁。凌玥没能撑过十二点，就在奶奶的怀里睡着了。

年初一早上，给家里的长辈拜过年领了红包，凌玥就被哥哥们拉着出门了，还特意给泠月换上了有大口袋的罩衫。东家道个新年好，西家祝个福，兜里就装满了各种糖和小零食。晚上家家户户都会挂彩灯。凌家的彩灯是凌卫家做的灯架，陈秀婉裁剪画上图画的灯面做成的，非常好看。

过完初一，凌家大队和其他的几个大队一起举办“起表”活动，这个活动在凌玥看来就是大型的相亲会。青年男女们各自展现自己的特长，唱歌、吹箫、打鼓，弹琴，真的很有意思。

这年代，物质很贫乏，但是凌玥觉得，这里的人们精神却很富足，很容易满足，而且给足了生活仪式感，这时候的人真是可爱啊！看小说，630book.com

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