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店里后厨的灶台一共准备了四口灶,和一个方便移动的炉子,因菜品不多,且只有涂山月一个主厨加小蝶这个没什么经验的帮厨,四个灶口暂时是够用的。
菜是早晨新鲜送来的,除了做地三鲜要用的茄子,土豆和青椒需要提前洗净切块,排骨和鸡则是焯过水待用外,其余倒也没什么需要处理的。
待到后厨都忙完,一多半的食材都已经做成半成品,食材分门别类放在厨房对面的仓房中,来回取用很方便。
半个时辰便匆匆而过。
眼见着天渐渐亮堂起来,涂山月便匆匆回到了食肆前。
而此时被这浓浓卤香味吸引而来的食客,已在店外排起了长队,因店铺里有桌椅,外面也架好棚架,食客们排队的等候时便舒服得多。
看见那口咕咚咕咚冒着热气的卤汁瓦罐,他们不由吞咽口水,感觉肚子里的馋虫开始造反。
食客们看涂山月匆匆到了前店,见她的穿着相貌,并不像是打杂的,有些疑惑,对着伙计大龙问道:
“你们老板呢?排这么长的队什么时候才开卖呀?”
大龙陪着笑,向这问话的汉子,指了指涂山月:“这就是我们老板!”
排着队的食客们都不由惊奇,这小丫头看着年纪也不大阿?
涂山月擦了擦手,走过来,笑道:
“诸位久等,我就是明月轩的老板。“
先前问话那汉子倒是不在意这个,他叫蒋陆,是守城的卫兵,平时大家都叫他蒋老六。
辰时刚到,蒋老六便换了岗准备回家。
饿了一宿,肚子咕咕叫,才绕路来坊市间,准备买些吃食。
不曾想,半道上就被这霸道的香气勾的挪不动脚。
他对着涂山月,急急发问:
“小老板,什么时候开张啊?”这都排了好一会儿了。
涂山月笑着指了指头顶被红绸盖着的匾额:“一会儿午时正式开张,还请诸位多多捧场。”
食客们纷纷露出失望的神色,那汉子虽然也有些失望,但还是对她抱了抱拳,说了句“开业大吉,财源广进”的吉祥话,转身欲走。
明月轩本就只打算做午晚市,只不过头天开张,大家准备的早了些,却没想到被勾来这么些食客。
涂山月迟疑了片刻,似是不忍众人失望,对着即将散去的人群道:
“诸位等等,我这里有一物可做早食。”涂山月叫住了人,也成功勾起了大家的好奇。她转身走向店内,对着还在后厨的小蝶扬声道:
“小蝶,薄脆炸好了吗?”
小蝶也高声回她:
“已经弄好了姑娘!”
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