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袁茉、穆原和张鲁泽已经做好被付俞华挑刺的准备,却没想到得到了对方夸赞,这位食评家真是不按常理出牌。
三人吃惊的样子让付俞华哈哈大笑:“你们是不是觉得我会故意挑刺找麻烦?”
“不是的,不是的。”袁茉急忙否认。
付俞华更乐了:“你们不用着急否认,是不是我心里清楚,你们也不用害怕,我已经不写食评了,不会说你们这家店的坏话的。”
“不写了?”袁茉和穆原对视一眼,两人都很诧异。
付俞华淡然地点头:“干这一行这么多年,我也累了,得罪的人太多,不想在我这把年纪再得罪下去了,也是给自己积点德。”说到这话,他略带讥讽地笑了笑。
或许人就是这么奇怪,刚刚还对他满腹牢骚,现在却有些同情他。
“付先生……”
“行了,不用你们同情我。”付俞华丝毫不领情,他最讨厌就是被同情地感觉,他在食评界风光了一辈子,还有什么可遗憾的吗?没有!
“付先生,您刚刚点的那两道菜,您说跟垃圾一样,是什么意思?”穆原急切地想要知道自己厨艺的缺陷。
付俞华屈指点了点桌面,说:“你不是从小就学厨的吧。”
“不是。”
“那就对了,你的基本功不够。这么说吧,把厨艺有三层,第一层可以算作是基础,这一层花费时间最长,对大多数想要做厨师的人来说也是最难熬的,很多人都在这里放弃了;熬过第一层的人就升上第二层,也只不过是入了门而已,还需要发展,而第三层就是金字塔尖儿,但是,这第二层和第三层看起来是差不多的,这是很有迷惑性,我见过不少还在发展阶段的厨师以为自己到了金字塔尖儿,认为自己进了大酒楼做了什么总厨就成功了,然后他们就停止进步。不过,我认为你是在第一层和第二层之间,基础不牢但又有点真本事。”
“就像那道最平常不过的回锅肉,也不是谁都能做好的。”说着,付俞华站了起来,“回锅肉,要片薄,如灯盏状,色亮,豆瓣酱香和蒜苗香缺一不可,我只尝出了豆瓣酱的味道,而且还算不上品质好的豆瓣酱。年轻人,我劝你一句,听不听由你,你真的要想在这一行长期做下去,基础是必不可少的。”
说完,付俞华转身离开,在出门前他回头对袁茉说:“小茉,有时间回去看看你爸爸,带上这个年轻人,免得他整天担心你,还要派我来做侦查员。”
唉?什么意思?
袁茉一扭头,张鲁泽表情怪异地看着她:“袁茉姐,他是你爸爸的……朋友?”
付俞华和袁文和?
袁茉简直一头雾水,如果她没理解错的话,付俞华就是这个意思吧。袁茉的思绪一下子乱成一团,她坐下来,扣指甲,这是她六神无主的时候的习惯,她心里乱了,穆原心里也乱了。
付先生说的那番话正好点醒了他,很早之前他就发现自己的厨艺处于停滞不前的水平,就像他以前在车队做策略师,总是会有那么几场比赛错误估计对手的策略,但是策略是有迹可循的,这一次失败了,下一次或许就能赢回来。
可是,他很明显地感觉到厨艺不是这么回事。
美食是一种创造,是艺术,在调味中变不调和为调和就是美食的难题。
穆原心里清楚,他遇上瓶颈了。
袁茉特地等到店打烊才和穆原一起离开,付俞华走后,穆原把自己丢在厨房里一言不发,袁茉心里很担心,但同时她自己心里也存着事。她可以确定袁文和知道了她和穆原在一起的事,肯定是吴师傅说的,但她没想到袁文和会让付俞华来穆原店里打探,付俞华和袁文和不是老对头吗?
真是活久见。
“穆原,你在想什么?”袁茉拉了拉穆原的手。
穆原知道她在担心,他放松面部表情,淡淡地笑了笑说:“我在想要怎么提高厨艺,要不要真的从基础打起,可是……”
“可是很难下决心吧。”袁茉接过话,“你跟我一样啊。”
“嗯?”穆原看着她,很惊讶。
“你那么惊讶做什么。”袁茉掐了一把他的脸,“我想你是不是觉得自己的手艺已经挺不错的了,很难再从切菜洗菜练刀工做起,对吧?”
“是。”穆原点头。
“其实我现在也有这种苦恼,我……我现在在考虑辞职。”
“辞职?乔卉枝又找你麻烦了?”
袁茉笑着摇头:“不是因为她,我不想在这一行干下去了,美食啊,旅游啊,只是我的爱好之一,我可以去做美食微博,也可以做旅行微博,但是整天面对这些,我不是很开心,我想去时尚杂志社。”
穆原正要脱口而出“想去就去”,仔细一想,如果真的那么容易,按袁茉的性格,肯定早就辞职了,现在她在犹豫那就说明她还没考虑好,那是什么原因让她犹豫?
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