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仇教授觉得自己现在有点傻。
作为一项搞高精尖科研的人,他现在却在“晒果子”,因为这种水果据说在室外晒一晒,就能变成冻干果脆。不仅如此,他们还用直接明火高温加热,和微波炉加热的方式试了一下,的确能够产出冻干果脆。
但这种方式至少比较靠谱,晒果子是什么鬼?
别人知道的话,一定会说他们疯了,竟然妄想靠晒太阳把果肉晒成冻干果脆,冻干果脆可是跟蜜饯果干完全不同的存在,可以说是完全抛弃了水果本身的口感,只保留了味道和香味,随便轻轻一碾,就会变成粉末。
“成功了?”仇教授问。
白薇已经把微波炉烤好的果脆拿出来了:“应该成功了。”
刚出炉,还有点烫,不过果肉外边的确覆盖着一层浅浅的薄膜,轻轻撕开薄膜,就能看到酥脆的冻干果脆,已经不复原来的丰润甜美,却依然散发着诱人的香气甚至更加浓烈。
仇教授此时的想法是,就算微波加热,就冻干果脆了,那也很不科学啊!
虽然长得像冻干果脆,但工艺明显不是一回事。
一个是低温冻干,一个是加热,
估计是水果内部有某种物质比较特殊,所以才能形成这样的特质。
不知不觉地,仇教授似乎也接受这样一个奇葩的设定,原本根本不应该出现在植物身上的设定。
“先检测吧。”白薇隐约有点兴奋。
之前“晒”出去的果肉还要好久才能收成,只能先检测手头这个了。
刚刚他们已经检测过未加工前中级七色花果的果肉,检测出营养成分含量和低级差不多。
但是在不知名物质方面,相差就比较大了——还有一个原因是,低级七色花果不能产出种子,吃完就没了,中级却是可以多收几茬,还有机率产出种子。
“老师,你看下。”白薇把检测报告交给仇教授。
仇教授认真瞧起来,越瞧越是惊讶:“营养成分流失极少,除了必须流失的成分,其他维生素和微量元素几乎是1%以下的流失率……”
这太令人震惊了!
冻干水果难免还是会流失掉大部分养分,但是七色花果经过热加工后的果脆,竟然能保留最精华部分的营养成分,这,这……绝对是极难得的。
隐隐约约,仇教授觉得这个事情非常重要,但又想不到到底哪里重要。
但无论如何,这都是极重要的一个发现。
这种植物,是真的堪称神奇。
确认过果脆可以被安全食用,仇教授和白薇几乎是同时拿了一块,一口咯嘣脆,又香又甜,而是甜而不腻的那种甜,酥脆的口感真的非常棒,而且高温加热后,果香愈发浓烈了,吃完果脆,满手都是残留的果香味,比香水还好闻。
“这真的是我吃过最好吃的果脆了!”仇教授忍不住竖起大拇指直夸。
他吃过不少冻干果脆,都没有这个好吃,而且一次还能吃到七种口味,不仅味道好,量也绝对管够。要知道本身七色花果一株,就有两个成年人的手合围那么大了。
太满足了!
吃到好吃的东西,总是让人觉得额外幸福。
白薇虽然一声不吭,但还是默默吃掉了两大块果脆,她以前从来没吃过这种零食,这次是第一次吃,她就觉得,以后自己看书看剧都离不开这种零食了。
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