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“阿月啊,你先进去,我去找你娘,她不是跟江阳刚走吗,我追上去还能帮些忙。”
“江叔,我跟你一起去吧,我有牛车,来回方便些。”
就这样,江父坐上王大山的牛车,两人一起去郊边,找江母他们。
看着江父和王大山走后,江月便进了铺子,去到后院,准备做肉片笋丁清明果了。
她和王婶先将篮子里的鼠曲草清洗干净,便倒进院子的石臼里,拿起大木锤就开始捣了起来,不过因为江月力气小,主力还是王婶。
两人轮流换着来,终于将鼠曲草捣成泥了,江月上前摸了摸。
“王婶,我看这种程度的就可以了。我们拿到厨房吧,到时您帮我揉面团,我来炒笋丁馅。”
“好嘞,我还没吃过你说的这什么清明果呢,我可期待啦。”
厨房里,江月将鼠曲草泥倒进了大盆里,加入适量的糯米粉和粘米粉。
“王婶您先揉着,混合的差不多后,您再加些糯米粉进去继续揉。”
“好,我先揉着,到时候再叫你看看。”
王婶开始揉面团后,江月就开始炒清明果的馅了。
她先将锅烧热,洗净手后拿过中午就处理好的五花肉,切成薄片便倒进锅里翻炒煸出油脂,等到薄肉片已经煸成焦黄色了,加入姜片和蒜片炒香,再加入切好的笋丁一起翻炒。
锅里飘出了食材的香味,江月看时候差不多了,便加入适量的酱油和盐,还有白糖调味。
“阿月啊,你来瞧瞧,这种程度后还要再加糯米粉吗?”
江月掐了一小块捏了捏。
“王婶再加一点吧,然后再多揉几下就可以了。”
江月看着王婶加了适量的糯米粉,便让她揉均匀就好了,说完便去院子里拿,早市过后江母洗好的蒸笼,以及下午在镇上买的油纸。
再回到厨房时,王婶已经将面团揉的差不多了。
“王婶,您将这些油纸剪成这样的小正方状吧,待会儿蒸清明果的时候能用到。”
“好,我先去洗个手,这面团就交给你了啊。”
江月接替过王婶,继续揉了一会儿,就开始包清明果了。
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