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中年男人的脸色已经难受得没法看了。
太惨了。
在这样的僵持和紧张下,一个清澈声音响起:“我来试试。”
斯南气定神闲地擦擦手,抛着手里的一根蘑菇,嘴角带笑。
侍者惊喜极了,尤其知道这也是一位庄园请来的“美食顾问”后:“太好了,那就请先生您来试试吧!”
“这……”满座厨师可都看到了这个年轻人刚才的表现,一个只知道站在一旁品酒的吊儿郎当家伙,这能行吗?
主厨凑上去要解释,可是来不及了,斯南已经手起刀落,把杏鲍菇斩开了。
……嘿,别说,看这架势还真挺专业。
不过这仍不妨碍主厨绝望地捂住了眼睛,不想看到一会惨不忍睹的失败。
这可是三位美食传承人都做不到的,你一个小小的,小小的“养猪技术传承人”有什么好出头的?
养人可不比养猪!
主厨内心崩溃地错乱大喊。
斯南没有心思去在意这些人的眼神和想法,他专心地准备着手中的材料。
像肉一样味道浓郁的素菜。
中餐里,模仿肉食的素菜种类有很多,据传是由寺庙食素的和尚发明的。只是这一说法多少有些不可信,要知道,古代的和尚可不是吃素的,宋代大相国寺的拿手菜还是烧猪头。
但不管怎样,要将素食做出肉味,无非口感和味道。味道靠重口味的酱汁调节,口感上,多选择豆腐、蘑菇、冬瓜等类肉的材料。
斯南很快选中了两种,一个荸荠豆腐冬瓜做的红烧素狮子头,一个杏鲍菇豆腐做的素猪肉烧麦。
软嫩的豆腐和冬瓜有脂肪的口感,杏鲍菇粒的弹性与肉质相似,两道菜都用了酱油,味道重容易遮掩,更像肉类。
这边想着,手下也不停,斯南行云流水般就做出了两道菜。
“这……这真不是牛肉丸吗?”品尝了一口斯南多做的狮子头,侍者惊讶地瞪大了眼睛,这口味跟他吃过的最好吃的牛肉丸子有八分相似。随即,他脸上挂上热情的笑容,“这位先生不愧是咱们庄园请来的美食顾问,真是手艺一流!”
他赞许地冲着主厨点了点头,内心对“顾问”这个词进行了再一次的肯定。
就说嘛,顾问,还只有一个,一看就比有三个的传承人还要厉害,果然是这样。
而主厨根本没有心情跟侍者互动,他和其他的厨师一样,满心震惊。
“不可能,明明就是用冬瓜豆腐做出来的。”中年男人推开旁边的人,凑上来夹起一块狮子头,直接放在口中,然后也跟着惊呆了。
不仔细品味,真的跟碎肉饼的味道很相似。
虽然只有七八分像,但对有阵子没吃肉的艾伯伦伯爵来说,显然足够了。
侍者不敢多等,立刻招呼人端起装好盘的菜肴,给了斯南一个讨好的表情,转身去找伯爵邀功了。
留下其他人在厨房中,陷入短暂的沉默。
厨师们面面相觑,随即一瞬间爆发出热闹的互动声音:
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