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第125章(第1页)

再撒上姜末,淋上香葱油和蒜泥汁,这道蒜泥白肉就做好了。

“有记得我怎么做这道蒜泥白肉的吗?感兴趣的小伙伴们可以学学,很简单的是吧?”

“现在我们来做下一道菜,九转大肠。”涂绒绒将蒜泥白肉做好了以后放到空间食盒里保存,等一会儿所有的菜做好了之后再拿出来。

空间食盒是类似于星际快递盒的东西,里面的时间是静止的,所以刚刚出锅的菜是什么样子的,拿出来的时候还是什么样子。

涂绒绒把蒜泥白肉放进去,就是为了不让一会儿她把所有的菜都做完了,第一道菜的味道因为时间的问题有影响。

涂绒绒将大肠剪开剔去肥油,刮去内外粘液,用盐醋揉搓,用温水洗去污物,洗净后下冷水入锅,放料酒、葱、姜焯水,除去异味,放石粉抓匀腌制,再用清水洗净。

蜜糖加水调匀。

用胡椒桂皮八角,香叶超过整干椒,这做好卤水,放盐味精,鸡粉调好味后放入大肠煮透,再将煮好的猪大肠抹上蜜糖水,让涂澈帮忙拿去风干水分。

锅内放油烧至五六成热,放入大肠炸成金黄色,捞出沥干油后斜切刀。将盘中,摆成珊瑚状,将红椒圈放油盐,味精鸡粉炒入味后,放入大肠中就好了。

九转大肠口味肥美,焦香可口。

九转大肠做好了之后,涂绒绒就准备做青椒炝腰片。

她先将猪腰去臊心,洗净后斜切成腰片,放盐69味精水淀粉上浆腌制。青椒去籽,切菱角片。

然后在锅内放油烧至8成热,下入腰片过油,捞出来后沥干油。

锅内留少许油,下浆片冰箱,再下青椒片,雀巢后放入蒜片、盐、味精,随后下腰片。

加入料酒、鸡精、蚝油一起翻炒,倒入水淀粉勾芡,淋上香油就可以出锅装盘。

之后就是一道汤,涂绒绒觉得汤煮开需要一点时间,所以就先把这个汤做出来先。

涂绒绒做的汤是药膳排骨汤,有一定的滋补效果的。

她将猪排洗干净,切块,氽水;白萝卜,洗干净后切块,当龟儿洗干净备用。

锅洗干净后放到炉灶里,倒入色拉油,将葱姜当归稻香,下入排骨,白萝卜煸炒,加入酱油,然后倒入水,放盐味精,盖上锅盖后煮开,煮到排骨和萝卜熟了以后就好。

荤菜和烫都准备好了,涂绒绒就准备素菜了。

第一道素菜是上汤大白菜,这道菜虽然看起来简单但是味道却很不错的,所以涂绒绒就选择今天的宴席做这道上汤大白菜。

涂绒绒摘了三颗大白菜回来,将大白菜逐片剥开后洗干净。

锅内倒入鲜汤——鲜汤也是涂绒绒之前就准备好的,毕竟有很多菜都需要用到的,不至于等需要的时候再匆匆忙忙的准备,那火候都不够。

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