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第九节 蟹黄汤包的吃法（第2页）

此时包子的顶端，已然出现了三十多道褶皱。每一道褶皱，都细致均匀，几近透明。

拿起勺儿，在锅中舀出糊状透明汤汁，小心翼翼塞入汤包内。

再从冰柜里取出青色大闸蟹，拿刀刺啦一声切成两瓣，用小勺掏出蟹黄，任其铺在汤包馅上，密密麻麻，宛如撒芝麻般。

“呼”

林秋白长出一口气，手指在三十道褶皱中央轻轻一捏，完美封口。

“咕噜”

苏哲狂吞口水。看料理步骤能看到口干舌燥恐怕也是头一遭。不怪苏哲嘴馋，实在是林秋白的每一道工序，都最大程度的刺激着他的味蕾。古有望梅止渴，现在他看着林帅擀面皮包馅，也止渴了。

在林秋白开始包第二个蟹黄汤包的时候，苏哲开始偷偷的拿出手机。他准备录制下来，发到微博当作炫耀的资本。

……

“你们两个的鸭血粉丝汤和蟹黄汤包，请慢用。”

林秋白的礼貌总是让食客心情舒畅，每次来‘秋原白鹿美食店’吃东西，美食先不提，林秋白的礼节之周到就让他们对美食的期待更上一层楼。

“满满一屉呢，我们可享福啦，哈哈哈，我刚才偷看到林帅做蟹黄汤包，那叫一个赏心悦目，啧啧，甭说了，赶紧吃吧。”

苏哲十分得意，他一想到那个花褶儿比牡丹花瓣还密的蟹黄汤包，一想到那比宣纸还薄的面皮儿，就压不住进食的欲望。就连胃，也咕噜咕噜抗议起来。

惊喜兼幸福感爆棚的苏哲将红木屉盖揭开，只见一枚成人拳头大的蟹黄汤包调皮的躺在里面。

“啊！”

苏哲惨叫。

天杀的林老板，欺骗他感情，为什么脑袋大一个木屉，里面却只装一个小得可怜的汤包！?这么小根本不够塞牙缝的。

完—全—不—够！

林秋白耸耸肩，意思是怪我咯。

当然喻妮也是一脸哀怨，四十五块钱呢，就这么一小不点，真心是够坑的。最坑的还是林老板还很正经的在墙壁上写着一屉45元……

不过话又说回来了，这枚蟹黄汤包貌似非常美味呢。喻妮凑到蟹黄汤包前，认真观摩，再深深一嗅，然后露出了幸福的傻白甜的笑容。

蒸熟的蟹黄汤包雪白晶莹，面皮儿薄如纸，汁多粘稠，几近透明，用筷子微微触碰汤包表皮，便可见里面的汤汁轻轻晃动，一种吹弹可破的柔嫩呼之欲出。

如此技艺，用鬼斧神工来描述也不过分，别说吃了，就光看着，都是一种令人身心愉悦、口齿生津的体验。

“林帅，汤汁是用针筒注射进去的吗？”

喻妮很是不解，这也太奇妙了，最难控制的汤汁，是如何才能老老实实待在薄薄的一层面皮里面的呢?

好厉害的说。

“不是，刚才林帅取出来的馅是胶状的，一蒸，就变成汤汁了。”

苏哲吹了吹滚烫的汤包，将它小心翼翼挪到瓷碟中。

“这个先得放到碟子里，如果你要醋汁，那也可以沾一沾，然后将汤包提起，在其上方用齿尖细细咬破一点小孔，从那小孔里缓缓地吸吮汤汁，动作要慢，要享受过程。记得小心翼翼的啊，不能碰破面皮壁……”

他一边说，一遍讲解。还别说，刚入店的几位食客立马就狂吞口水了。

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