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好雨知时节,当春乃发生。随风潜入夜,润物细无声。
早上起来的时候,天空落起了春雨,轻轻的,听不见淅沥的响声,像一种湿漉漉的烟雾,轻柔地滋润着大地。
今天又是周末,最近家里的事都忙的差不多,只等着果树苗的到来。菠萝山的药材和种子都已经种下,刚好遇到这次春雨,不用担心庄稼的成活率。
早上的这场春雨很快就结束,太阳出来了,一片晴朗,整个世界像刚洗过似的,特别清爽,空气十分新鲜,呼吸一口,甜丝丝的,像喝了蜜一样。春风和煦,明媚的春光照在大地上,万物呈现一片生机,形成一幅秀丽的山水图。
吃早餐的时候,奶奶笑着提议让小丽和小燕上山采茶,清明节前采的茶叶是最好的。家里的人都辛苦了,山里草长莺飞,就和村里的小伙伴一起去玩。
一群村里的孩子,加上几个好奇的研究生,浩浩荡荡的向山里出发。走在山路上,感受着春的气息,旁边的小草偷偷地从土地里钻出来,嫩嫩的,绿绿的,风轻悄悄的,草软绵绵的。
远处的山里,桃树、杏树、梨树,红的像火,粉的像霞,白的像雪,花里似乎还带着甜味,吸引蜜蜂嗡嗡的辛勤劳动。盛开的野花散在草丛里像眼睛,像星星,还眨呀眨的。
走过一座山,再走过一座桥,太阳都升到了半空,马大友郁闷的看着前面那群大萝卜头,赶上小燕问道:“妹子,这个采茶的地方怎么还没有到啊?我们都走了两个小时了。”
晓霞和小燕小丽走在一排,听到这个问题,奇怪的看着他,回答说:“你没有看见前面就是茶树了吗?才走了这一会,你是个男生居然还叫累。”
马大友也不知道怎么回答这个问题,心想走了两个小时还不算远吗?装作着急采茶的样子跑到了队伍前面。可是上看下看、左看右看都没有发现像茶树的植物。
“我知道了,马大哥,你是不是不认识茶树啊,前面那几棵比较矮的就是,我们村都是采摘这种茶叶,名叫大树茶。”晓霞还很天真的给他解释。
这句话差点把马大友气的吐血,眼前哪是什么一般的茶树,那几棵比较矮的树是相对而言,旁边都是十多米的高达乔木,眼前的只有四米左右的树确实比较矮。可是,谁能告诉他,为什么李家村的茶树也那么高啊?
马大友的表情让一起来的研究生和小燕她们都笑了起来,其中一个和马大友比较熟悉的研究生还取笑他说:“你还没有觉醒吗?千万不要用常理推断李家村,如果现在有人告诉我这里有熊猫,我估计也会相信的。”
马大友只能说:“你们狠,下次你们出糗要小心,看我怎么收拾你们。”
村里的孩子都是爬树的高手,这几棵茶树的高度完全是小意思,在附近还有许多大树茶,大家都分散开来,几人负责一棵茶树。
马大友不死心的问:“这个茶树我怎么没有听说过,给我介绍介绍呗。”
小燕看着他郁闷的表情,好心的给他普及。
大树茶属于小乔木,高5米,胸径38厘米,叶薄革质,椭圆形或长圆形,长10-15厘米,宽4-7厘米,先端钝或渐尖,基部楔形,上面干后深绿色,下面褐绿色,无毛。
一般生长于树林内,周围有高大树木遮阴,形成散射光线。而茶树是耐阴植物,在遮阴条件下,茶树叶片折卷可减轻或无折卷,枝条向外张开成水平状,叶面幅度加大而隆起,叶色变深而更有光泽,叶中芳香物质增加,粗纤维含量减少,嫩度持久,多酚类化合物无过多过少的缺点,鲜叶内各种成份丰富而协调,使茶叶汤味醇厚,减低苦涩,芳香可口。
大树茶产量低,发芽期短而荫芽周期长,新梢有较长的养分积累期,持嫩度高且内含物质丰富,同时茶树的休养期长,历经一冬,来年春茶品质尤佳。
树龄十几年甚至百多年老树的大树茶,鲜叶用手抓时,手感柔软有弹性,不易折断,干毛茶尖绒毛少,用水冲泡后,茶叶颜色暗绿,叶片锯齿大而深,叶间距长,叶片薄而大。
这样的介绍再加上现场采摘,让马大友对大树茶有了深刻的影响。
晓霞在旁边也补充说,大树茶是村里夏天熬油茶的专用茶叶,可好吃了。
马大友真是越来越好奇大树茶的口感,就问:“村里有人会制茶吗?我采些回去尝一尝。”
小丽也笑着说:“村里很多人都会炒茶,我们家的人都会,村里手艺最好的就是老村长了,他可是每年都会来采茶的。”
“那不就是地方特产吗?你们村怎么不大力生产啊?这事应该有能想到啊。”马大友很好奇的问。
其他人都摇头,小燕只好说这个茶其他地方也有,而且产量低,还没有名气,所以村里根本不可能发展茶产业。
下午的美妙时光就是大家在树上玩闹,顺便采摘茶叶,村里的孩子娱乐很少,很多时候就是用简单的劳动当作最快乐的休闲娱乐。
回去的路上,大家聊着华国茶产业的发展,小丽很好奇的问了一句明前茶和雨前茶的区别,这个问题还真是不好回答,心里明白是一回事,说清楚是另外一回事。
这时,马大友终于觉得自己有了用武之地,详细的解释两者的区别。
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。
明前茶和雨前茶都属于春茶,春茶的品质最佳。因为在春茶生长期间,气温较低,日照强度较弱,雨水充沛,这一生态条件有利于茶树的代谢,故而芽叶的物理性状和化学特性好,表现为芽叶嫩度好,持嫩性强,叶质柔软,富有光泽,芽叶肥壮,茸毫多,色泽绿,紫芽少。
明前茶是经过冬天的潜伏期,香气物质和滋味物质含量丰富。但由于清明前,茶树发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘的标准的产量很少,所以明前茶便更珍贵了。
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
回到家里已经三点多,吃着晌午饭,大家采茶之后的心情都非常好。碗都还没来得及洗,马大友就催着姐妹俩一起去找老村长,直到老村长同意帮忙炒茶才心满意足的回去休息。
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