乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第四夜3(第1页)

明十问她,“你知道朱古力的来源吗?”

“可可豆呀!”她答。

“是。”明十从墙角取来一袋已经经过发酵、和干燥过的可可豆,打开给她看。

“大家通常看到的,顶多就是朱古力块加热,融化后入模具,冷却凝固,变成食用朱古力的阶段。但其实,朱古力是从可可豆一步步转变来的。”

“我可以看见你怎么制作出朱古力雏形吗?感觉很神奇!”此刻的她,对什么都好奇。

明十点了点头,“我当时就想,你应该是会对从源头变作成品感兴趣的,所以让人从最近的东南亚那边的可可种植园里运了一袋可可豆过来。我在委内瑞拉、墨西哥、西非和东南亚等地都有可可豆种植园,向全世界提供优质的可可豆。可可树很漂亮,她的花小小的一朵,像羞涩的小女孩,可爱得很。但她结的果实却很大,起初是青色的小小的,生长在粉色或淡黄色的花旁,然后就慢慢越长越大,等果实成熟时,是深粉红色的,像个肥滚滚的椭圆形球。啊,对,像橄榄球。你有兴趣,以后我带你飞去看。”

十夜一怔,他总在承诺以后。

可是,她是要走的。

她和他也不过是露水情缘。

但这一刻,她不忍心打断他,说,“好。”

“可可豆大约有百分五十五的可可脂,剩下的是固体成分。”明十丢了一把可可豆在她手上,然后把一堆可可豆取出备用。

十夜细嗅可可豆,有一种特殊的刺激性气味。这种气味不冲,有了发酵、干燥后醇化的感觉。而明十将备用可可豆经过挑选,再进行烘烤,去除了表皮,他开始研磨。他说,“研磨至可可碎粒即可。”

他在一块暗红色的石板上,用擀面棒手工研磨可可豆,他指着被压出的浆液说道,“这些是可可豆的胚乳部分。”他将可可碎粒擀成了细末,其中有暗褐色的脂体溢出,他又解释说,“这些是软化了的可可脂,也就是可可泥。”

“纯正的可可豆很苦,做成纯正朱古力价值高,是因为可可含量高,贵的其实是可可这个成分,但吃起来绝对不好吃。我现在会加入别的食材,例如奶牛和香草荚。”

他从暗红色石板里把融开的可可泥铲进了一个不锈钢盘里,然后把少量细砂糖、牛乳,破开的香草荚,放进去一起搅拌。他又从可可液块里取出一部分可可脂备用。“制作食物用朱古力,需要用到调温朱古力。普通朱古力没办法做蛋糕、甜点等食物。”

他继续保持搅拌,长时间搅拌后又开始调温,不让它们冷却。

等最终做出来的,就是混合好后的可可液块。

调温好后,味道变得更浓郁深厚。十夜深深地吸了一口气,只觉肺腑里都是可可脂的香气。

明十调温时一直有留意时间和细节,当他看到可可脂形成稳定的结晶,他就倒入模具中,冷却凝固。他说,“单是冷却就需要很久的时间。所以,我会直接用别的成品朱古力来做酒心朱古力。而这里的顺滑浓稠的可可液泥冷却后就是成品朱古力了。也可以直接吃用。或用来做调温朱古力进行别的朱古力造型。”

亲眼见证了可可豆是怎么变成朱古力的,十夜觉得好神奇。

明十从一个保险冰柜里取出了一个保鲜盒。

他打开,从里面取出他早前备好的牛奶朱古力。

十夜看见,那些朱古力是一大板的,上面是同意规格的一小块一块。就像平常可以掰开一小格就能立即吃用的朱古力。只不过这里的朱古力上,刻满了密密麻麻的数字,有成分比例、生产年份、大小克数等等的标签。

妹妹惹人爱  开局盘点明太宗,老朱都懵逼了!  LOL:锦鲤哥别秀了!  素顏  季汉刘璋  旧语(民国,NP)  来自修罗的爱  尘旅传奇之紫晶缘石  成为仙子的我于仙武世界长生  寒夜的神秘香气  原罪,是罪  烟花惊蝶  灵儿(骨科)  我的霸气总裁!  亲爱的某某  终于等到你  人在半岛,开局与小姨队友同居  月阴祭司  我的华夏列祖列宗  奥特:这个雷奥尼克斯稳健不了  

热门小说推荐
悠闲大唐

悠闲大唐

那一年,天还是蓝的,水还是清的。菊花只是一种花,黄瓜和木耳也只是用来吃的。就在那一年,李安然来到了大唐。相对于其它穿越者来说,李安然是个幸运儿。他不但穿到了大唐,而且还能再穿回现代...

逃妃拽拽的

逃妃拽拽的

先弱后强先虐后宠穿越乱世,公主联姻。怀疑姐的身份?没事,尽管去查!刺激姐的感情?笑话,姐本无情!刁难?凌辱?还有什么?统统奉上,姐正闲得无聊,这王妃姐不稀罕!出逃三年,废材变奇才,江湖处处是姐的传说。当昔日废材重新闪亮出场,亮瞎了所有人的眼。三大美男齐表白,一个比一个痴情。你我不是兄妹!江山我可以不要,美人我从来不爱,我只宠你一个!深爱她的皇兄求牵手。伴她三年的门主也深情款款,难道你不明白,我的心里只有你?!而他则凤眼一眯,霸气地将她揽入怀中,别忘了,本王是她的夫君!休妻?和离?休想!本王绝不放手!废材妃,让冷王好好爱个够!...

人鱼效应

人鱼效应

兰德给他无意中带回来的那只小东西取名叫做怪物。然而,他却并不知道,他饲养的并不是什么无害的小宠物,而是政府秘密制造的生物兵器一只真正的怪物。而怪物,需要肉食饲育。简介版本2作为前图书管理员,兰德觉得自己一直过着平凡(每天都在无知无觉中捡回一条命)的生活。最近他有些苦恼,因为他无意间捡回家养的那条宠物鱼好像产生了一些奇怪的变化嗯,它变成了一条人鱼。以及这是俺的微博,有更新后都会在微博吼一嗓子的,欢迎大家围观原名肉食饲育本文七月八日入日三更希望大家继续支持我摸摸哒3文ampgt本文绝对不坑!坑了赔命!...

有妃自江湖来

有妃自江湖来

一入江湖,此生便是江湖人。她已经做好了为江湖献身的准备。一夜醒来,死敌竟成了夫婿!老天爷,玩笑不是这么开的吧!我说的献身不是这个意思啊!情节虚构,请勿模仿...

极品天骄

极品天骄

杨晓彤,瑞大平凡至极的女大学生。一次无意,却撞破惊天的背叛!原来,浓情蜜意全是骗局,鄙视厌恶才是真相!在她伤痛欲绝时,天上却掉下了一本神奇宝典!从此,各种诡异‘奇遇’接踵而来ampampn更新时间20120410221732...

魔门老祖会穿越

魔门老祖会穿越

穿越到仙侠世界,成为一方魔门老祖。徒弟弑师,圣僧为邻,这些王渊根本不在乎。因为,世界就要崩溃,穿越的大门已经再度打开。且看王渊如何在仙侠世界带领穿越的风潮!而修真者们又是如何拳打星舰,脚踩巫师,横行于诸天万界,在救亡图存的道路上越走越偏!祭起飞剑,异界的资源就在前方!让我们驾起遁光,用法宝轰碎宇宙!作者言这是个文明发展转折点上,拓荒者们的故事。...

每日热搜小说推荐