手机浏览器扫描二维码访问
王有根听江茉说得直咽口水,忙崇拜地问道“江茉啊,你说的这些,还能再细讲讲吗?”
“当然。”江茉挑挑眉,想了想,“不过这天色晚了,说起来也麻烦,这样吧,今晚我先教齐晔,明儿再让他教你们一块忙活。”
想把那么多辣椒都做成各种各样的辣椒衍生品,肯定王有根一大家子都要一块儿劳动的。
王有根父子仨一看天色也不早了,不好再叨扰,也就道谢着离去。
而齐晔也终于重新抱着他的小被子回到了卧室里,听江茉给他“讲课”。
他真是高兴坏了,能睡回这里,就已经是一件天大的好事!
而听着江茉说这些辣椒的衍生品该如何制作,他更是仿佛打开了一个新世界的大门。
一边认真听江茉说着,一边用小本子记录,一边在心里不断地想——
我媳妇儿好厉害!
我媳妇儿什么都懂!
我媳妇儿怎么这么强?
我能娶到这样的媳妇儿真是十八辈子修来的福气!
第二天。
齐晔天不亮就兴冲冲地起来,开始忙碌!
他先开始制作江茉教他的卜辣椒,那是南湖那边的特产,是湘菜里最重要的配料之一。
江茉没解释她是怎么知道的,齐晔也没问,只认认真真记下。
起床洗漱时就在外头的露天灶台上烧了一大锅热水,又拉了十几个大箩筐的青红辣椒过来,放进水缸里清洗。
等洗干净,就放入烧得沸腾滚烫的开水里过一遍,再捞起来,那些看不见的细菌也随之被杀死了。
再然后,就可以放到院子空地上铺开的稻草上晾晒,风干。
光是这些事儿,齐晔就忙活了整整一个上午,才把这十几个箩筐的青红辣椒洗一遍,烫一遍,铺平。
这会儿也到了正午,正是日头最毒辣的时候。
那些水分低一些的红辣椒适合做干辣椒,大概五斤鲜椒就能出一斤干辣椒。
齐晔把辣椒柄扎成一束一束的,串成长串,再在院子的空地上拉起一条条晾衣绳,把串好的辣椒挂上去暴晒!
约莫几天的功夫,就晒成了干辣椒。
这样能放上好久,都不用担心它会坏!
齐晔又把晒出来的一部分干辣椒去掉柄,又晒了一个大中午,再剪成段,放些花椒、八角、桂皮一块儿到大锅里炒。
把干辣椒里面那一点儿剩余的水分全部炒干,再加些芝麻,研磨成粉,就成了辣椒面,闻起来香得不行。
齐晔等辣椒面彻底晾凉,他把它们小心翼翼地保存好,因为辣椒面最怕回潮变质,所以存放起来得特别小心。
除此之外,齐晔还腌制了五个大坛子的泡椒,也就是“鱼辣子”,他没吃过,全是凭着江茉的描述和讲解摸索出来的。
把熟透的黄色朝天椒洗干净,晾干再放进大坛子里,加些八角大料,桂皮和盐,还有少量能让泡椒变得更脆的冰糖以及一点点烧酒,封存起来。
约莫十天这些色泽透亮,辣中微酸的泡菜就可以出坛售卖。
油辣子则是用辣椒面和油一块做出来的,因为这年头,油比较珍贵,所以齐晔并没做太多,担心卖不出去,所以他只做了巴掌大小的两罐,先去试试。
如果卖得好,这样的油辣子因为加了油,成本高,对人工掌握的技术和火候也高,所以卖出去的利润也比前头几种高多了!
因为坛子准备得多,齐晔还做了五坛剁辣椒。
江茉和他讲这个的时候,重点讲了剁椒鱼头有多好吃,他没尝过,却悄悄记下,想着到时候她喜欢吃,那等这个什么剁辣椒做好,他要多给她做几回吃!
剁辣椒其实也算是辣椒酱的一种,选的都是鲜红小尖椒,连着蒂子一块洗干净,再晾干后剪掉蒂子,放到砧板上剁碎,拌着盐封入坛子。
还浇了一圈王有根自个儿酿的谷酒,味道很纯。
被最强们召唤的COSER 九转修罗诀 斗罗之蚀雷之龙 修罗剑尊 遮天之帝尊时代 孤楼 礼装go?[综英美] 人类枷锁 反派们的团宠小师妹 穿成女装大佬后我弯了 [综/原神]可莉的大冒险 超现实游戏:我是工程师 都市无敌战神林北 反派之兄 我能制造怪物 六零之重重组家庭 COS太宰治的我穿进了柯南剧组 前社畜少女不想掉马甲 末日从噩梦开始 满级小草饲养指南[末世]
杀一人者为贼,屠万人者当雄!这是太子边龙生最崇敬的一句话!在这个充满血腥杀戮的恐怖位面!而他,却只是一个无依无靠的普通孤儿!未来的道路,该如何面对?星海文学社旗下作品天涯行客力荐...
她是倒霉到家的落魄千金,只想简简单单过自己的平凡日子。无奈一次阴差阳错的偶然,惹上最不该招惹的男人,从此再也逃不开他的强势纠缠。他是高高在上的冷傲总裁,翻手为云覆手为雨,想要的就一定要得到。把她强行禁锢在身边,只是一场各取所需的交易,却在彻夜缠绵之间,发现一切都偏离了预定的掌控。是的,这场游戏没有胜负。他要了她的身体,她却牢牢拿走了他的心特别推荐本文系列完结文冷总裁的俏丫头和豪门小俏妻!...
思羽,一个先天经脉残缺却有一个神奇丹田的废物。却因剑魂石寄居体内,注定了一生通天之途。我诛杀神兽,只为取其内丹当点心吃我扫荡仙宫,只为了那株万年朱果当水果世界上没有我不敢吃的东西,管他是至毒的毒药,还是你的宝剑。天下之大,且看我翻云覆雨,吃你个心惊胆颤!...
爱情不是计算便能得出结局的。 当缘分在她毫无准备的情况下来到身边。 好不容易能接受这份感情时。 却发现他一开始便在利用自己。 失了身也丢了心的她离开了这座城市。 再次回来,拿出匕首刺向他距离心脏不远的部位。 面无表情看着他告白完并转身跳入海里,即将要被鲨鱼吃掉,直到那一刻她的心还是没有什么感觉… 是不是曾经心太疼,所以才麻木了。 阴谋?爱情? 环环相扣! 究竟是谁利用了谁?...
江昊手机变异了,连接着某个神秘的空间,里面修行速度是神界天庭的百倍,恰好江昊掌握着唯一进入的钥匙,管你已经异界神王还是西方天使佛祖或者道尊,想要修炼...
以阵法入剑道,剑破苍穹,阵御天下!一个低微的七品阵法师机缘之下被迫灵魂三分,从此逆转命运之轮,剑气止水,血光遮月,这里没有弱者...