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见江月已经说完了事情,杨主事便带着商队一行人离开了食肆。
等人走后,江月就回了后院,将今天刚弄下来的辣椒籽铺开晒了晒。
现在手里多了好些辣椒籽,到时让江父试着种第一批,也就不会太过心疼了。
弄完了手里的活,江月也就开始为今天的晚市做准备了。
自从朱老夫人生辰宴过后,食肆的包间生意明显好了许多,而且要说之前包间的客人只能坐满半个圆桌,现在可是能将整张圆桌都坐满,需要准备的菜品,也就多了好一些。
为了能让客人们吃的尽兴,江月今天便准备做两道既好吃,份量又足的菜品。
一道是之前给江家人做过的排骨炖豆角焖卷子,另外一道则是鲜嫩入味的小鸡炖蘑菇。
先将买来的活鸡处理干净,焯好水后沥干水分,倒入葱姜蒜爆香的锅里翻炒均匀。
当鸡肉表皮变得金黄后,倒入适量的调味料翻炒片刻,加入洗净香菇和清水,煮开后再改成小火焖煮。
趁着这功夫,江月又去处理了另外一道菜,这回她多加了土豆和胡萝卜,想着食材丰富,江月便打算将这排骨炖豆角改个名字。
既然食材这么丰富,干脆便叫丰收小花卷吧。
想好名字,江月手上的动作也就快起来了,熟练的将菜炒好,再放上捏好的小花卷,便将锅盖盖上,让它焖煮片刻。
做完这些,另一个锅里的小鸡炖蘑菇已经飘出了香味,江月掀开锅盖,加了些红薯粉条进去,为了让粉条软烂入味些,便又继续焖煮了片刻。
这两道菜做完后,定了包间的客人们也陆续过来了。
等江母将他们带上二楼招待好后,锅里的菜品也差不多能出锅了。
不过因着这俩菜份量大,江月还是决定先和王大娃炒些小菜,先将小菜上了以后,再上这俩大菜。
厨房里江月他们正忙着,二楼的客人们等的也有些着急。
其中一包间的书生们已经隔了好几日没来江家食肆吃饭了,倒也不是他们不想来,实在是位置突然就不好定了。
“今天好不容易轮到了我们,可要好好珍惜这机会,吃个够啊。”
“我们哪次不将菜吃完了?就是我想不通,先前晚市的包间明明很好定,几乎想吃就有,为什么这次会这般难定了?”
“那肯定是这食肆出名了呀,先前应该是开业时间太短,知道的人少呢。”
“可这也太突然了吧,没有一点准备,便定不上了。”
书生们正惋惜着以后不能经常订到包间时,王大娃便将几个炒菜端了上来。
不知是隔了好几日没来包间的原因,还是江家的大厨手艺又进步了,他们只觉着面前的小炒菜分外好吃。
在把碗里的吃食分吃完后,江母和王大娃也端着今天的主菜上来了。
“老板娘,这两道菜的菜量好像大了一些。”
“确实是,这两道菜因为食材多,所以份量也就大了些,不过客人们人多,一般都能吃完,不会浪费。”
江母又将这两道菜的名字和配菜简单介绍了下,见书生们没什么想问的,便出了包间,招待其他两桌客人去了。
书生们见这面前的吃食是之前没见过的,也就不再多说什么,拿起筷子就吃了起来。
“这个花卷真好吃,做的蓬松柔软,沾上碗里的汤汁,味道真是绝了。”
“是吗,我倒觉得这豆角又嫩又好吃还入味,比排骨更讨我喜欢。”
不少同桌的友人都赞同他的说法,所以这碗里的豆角是最早被吃完的,依次是排骨,土豆和胡萝卜,最后再用沾满汤汁的花卷收尾,吃的真是满足极了。
稍事休息了一会儿,书生们又将筷子伸向了另外一道大菜,小鸡炖蘑菇。
炖的软烂的鸡肉,混着香菇独有的风味,吃起来真是鲜得很。
咬下一口香菇,鲜美的汤汁便从香菇里喷了出来,又是一口满足。
“你们快尝尝这里面的粉条啊,也是极好吃的,有味的很……”
就这样,今晚的两道大菜,又被客人们吃完了。
书生们摸着自己突出的肚子,坐着休息了一会儿,才开始闲聊。
“刚刚老板娘是说这菜叫,丰收小花卷吧,名字倒有趣,这么多的食材,可不得丰收吗?”
“对啊,还有这道小鸡炖蘑菇,听着也是既有趣又生动,一听就是用小鸡和菇子做的。”看小说,630book.com
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