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片刻后,舒甜开口道“好啦!可以捞上来了!”
众人一愣,秋茗连忙动手,将所有的肉都捞了起来,疑惑道“这就好了吗?”
舒甜点头,道“匙肉鲜美,劲道中带着一点脆,沸汤涮煮的话,片刻就好了……大约从一数到八。”
秋茗讶异了一瞬,看了一眼漏勺中的匙肉,确实已经变色了。
樊叔也有些意外,道“这涮牛肉的火候,居然要掌握得如此精准吗?”
舒甜点头“确实,而且不同的部位,涮的时间长短,也不一样。”顿了顿,她道“脖仁约莫数到四、吊龙约莫数到六,就可以了。”
说罢,舒甜伸手,夹起一块涮好的匙肉,放到添儿碗中“添儿尝尝看。”
添儿喜笑颜开地夹起来,将肉放到沙茶酱里滚了滚,然后,嘟起小嘴吹了吹,一股脑塞进口里。
匙肉肉质紧实,嚼起来十分有劲,沙茶酱咸鲜的滋味,一点一点渗透到匙肉的肌理中,就着肉片,传递到口腔的每一个角落。
添儿眼睛瞪大,欢呼起来“好吃好吃!添儿还要吃肉肉!”
众人都笑了起来。
匙肉看起来满满一盘,可煮完之后,却缩了不少,众人一分食,很快便没了。
秋茗在舒甜的提醒下,又下来一盘吊龙。
添儿的眼睛眨也不眨,大声数着“一、二、三、四、五、六……好了好了!秋茗快点儿捞起来!”
她一本正经地指挥着秋茗,秋茗又要放肉,又要捞肉,有些手忙脚乱,舒甜便为她夹了几块吊龙。
“多谢董姑娘……”秋茗有些感动,她伺候人惯了,却很少得到体贴的关心。
秋茗嘴角洋溢着笑,她夹起一片吊龙,看了看,这吊龙的肉,要稍微厚一些,被煮过之后,看起来有些敦实,她夹起来,没有沾酱料,而是直接送入口中。
吊龙融合了汤底的鲜味,透着淡淡的荤香,能吃出肉质上丝丝纹理,还能品出若有似无的微甘。
秋茗心头震动,她喃喃“我从未吃过这么好吃的牛肉……”
舒甜笑了笑,道“优质的食材,往往用简单的烹调方式,更能突出它的鲜美。”顿了顿,她又道“不过牛肉价贵,我以前和爹爹开饭馆时,能食用得起牛肉的食客,不过十之一二,大部分都是慕名而来的老饕,就好这一口。”
樊叔笑眯眯道“董姑娘还开过饭馆啊?真是能干!”
舒甜腼腆一笑“樊叔过奖了。”
樊叔又道“若是老奴也像董姑娘一样,懂得这么多就好了!我们大人也不至于胃疾久久不愈……日后,在大人的饮食上,老奴还要多向董姑娘请教才是!”
舒甜讶异一瞬,抿唇点了点头。
众人一边聊天,一边吃肉,很快,牛肉便消耗得差不多了。
添儿打了个饱嗝,放下筷子,朗声道“添儿吃饱了!肚子圆圆了!”
樊叔看了添儿一眼,提醒道“添儿小姐,除了牛肉,您应该再多吃些蔬菜。”
添儿小嘴一撅,道“可是添儿不喜欢吃蔬菜!”
樊叔有些为难,语气变得苦口婆心“添儿小姐,不吃蔬菜对身体不好……”
秋茗也劝说起来“是啊,就吃一口,好不好?”
连夜屿的目光,都投到了添儿身上。
他平日里很少管这些琐事,但只要对添儿好的,他仍然十分关注。
舒甜看了看锅里,锅底的汤逐渐浓郁起来,她夹起两簇菜心,放到其中烫煮。
“添儿想不想吃‘小树苗’?”舒甜温柔地问。
添儿不理众人,反而好奇地看了锅里一眼“哪里有小树苗?”
舒甜指了指飘在里面的菜心,道“这就是,等煮好了,它会变得绿油油的,像一棵小树一样。”
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