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所以,她往水槽里注了水,先把猪肉给浸泡着,尽可能去除一些粪臭素。
<divclass="tentadv">等浸泡掉血水,还要用面粉混合白酒来腌制包裹,再度去除雄甾烯酮和粪臭素,让猪肉散发出原本的肉香来。
大厨们见艾茉叶忙活这么一通,纷纷嗤之以鼻。
吉雅小声说,“他们还不知道,猪肉上的臭味其实是可以去除的。等待会你做出来,肯定吓死他们!”
艾茉叶说,“哪有那么夸张。”
蓝星的人自小吃的猪肉,就是这种骚腥味很重的,所以不会觉得难以忍受。
吉雅吃过艾茉叶烹饪过的猪肉后,才知道原来猪肉可以这么好吃。
趁艾茉叶削土豆切块,吉雅帮忙准备葱蒜姜和迷迭香等。
蓝星的香料相当匮乏,迷迭香是最常见的一种,在烤肉和牛排猪排上最能发挥用途。
等待配料准备齐全,艾茉叶将五花肉切成块,土豆也差不多大小。
然后锅里热油,先把土豆炸成金黄色,捞出备用。
接下来炒猪肉,为了使颜色好看,一定要用冰糖炒出糖色来,再将肉块滑入翻炒,加少许老抽均匀上色入味,最后加入配料进行烹饪。
待到大火烧开,小火炖烂,倒入土豆块以收汁,一份土豆烧肉就出锅了。
大厨们原本还乐得看笑话,可香味逐渐传出后,越来越多的人涌入厨房,抽动鼻子使劲闻味道。
待发现土豆烧肉的香味出自于囚犯之手,众人惊讶不已。
因为食材不多,艾茉叶只能做出土豆烧肉一道菜。
等她解下围裙扭头一看,才发现厨房外已经围了好多人,目光落到她面前的盘子上。
土豆金黄,肉块则是酱红色,酱汁浓郁又滋味十足,配上几颗葱花,光是色泽就给人极大的视觉冲击,香味更是悠久绵长。
吉雅生怕别人来抢,立马接过盘子,并添了两碗米饭,带艾茉叶去角落里吃。
可两人还没落座,一大群人纷纷涌来,个个举着刀叉拿着筷子,对准盘子直流口水。
虽然艾茉叶烧了一大盘子,土豆居多,可也架不住这么多人吃。
她本想跟吉雅吃独食,可还没落筷子,头顶一人的口水滴落下来,正巧落到她额头上。
艾茉叶:“……”
她抬头看见众人渴望的目光,轻叹一声后给吉雅使了个眼色。
吉雅连忙往自己碗里倒了不少土豆烧肉,然后把盘子推出去。
“吃吧吃吧,看你们这副没出息的样!”
众人顿时一拥而上,争先恐后地瓜分。
“好吃,真是太好吃了!”
“这土豆香软可口,也太美味了!”
“这猪肉怎么回事,一点不腥臊?不对呀,这真是猪肉吗?”
众人边争抢边惊叹,让艾茉叶十分郁闷。
不就一道土豆烧肉吗?星际人真没见过世面。
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