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血灌肠也有叫血粑的,是将猪大肠洗净并且清除部分油脂后,以糯米与猪血,配以花椒、盐等调料,以蒸屉蒸熟之后定型,可于冰箱中长期冻存。
后续不管是炸还是蒸,味道都非常鲜美。
酥肉坨,则是以瘦肉切碎后,混着面粉,也是配着花椒等调料,且方子业家乡的习俗是混着花椒叶一起炸,味道麻辣酥脆。
其实鄂省的口味偏好酱香辣,并非纯粹的麻辣,但方子业带来的酥肉以及血灌肠,之所以可以符合洛听竹的渝市麻辣口味,是方子业特意交待了自己的老妈,加了本地产的花椒。
方子业并没有油炸,但把酥肉切成小碎块,煮出来连带着汤汁儿一起吃,也很好吃。
况且方子业还顺便烫了些白菜叶,一并端出来时,洛听竹稍稍有点不好意思地红了脸。
毕竟这已经是她第三次在有空做饭的情况下,没有回自己的家里炒菜做饭,而是过来方子业这里打秋风了。
方子业端出来时,热腾腾冒着热气,瓷质汤勺横架在陶钵上。
说:“听竹,你先吃啊,不用客气,我再进去把血灌肠端一下,有点烫。”
吃东西的小碗,方子业早就拿了出来备好,只是没有其他的菜,也没有主食。
洛听竹说着好,但也只是帮着分别给方子业和她的碗里匀了一小碗,然后先走去了洗手池前。
大概三分钟后,方子业也随意地冲了一下手,就走了出来,洛听竹则递给了方子业一张纸,这才说:“师兄,我就不等你了啊。”
可以看得出来,她对这样的麻辣口味东西,没太多的抵抗力。
方子业点头笑了起来,一边坐下:“师妹,你现在的实验,基本上快完成了一半吧?”
“按照伱这样的进度,你在出国前,就可以直接把结果带出去写文章了。”
洛听竹的基础实验的学习进度,不可谓不快。
从她进实验室到现在,满打满算才半年时间,但熟练度已经非常不错,已经有2级多接近3级的熟练度,如果是方子业自己不依靠加点的话,到目前估计最多才刚到2级的熟练度。
洛听竹的嘴巴抿着,细细咀嚼,没说话。
待她吞了下去后,才微微享受地眯了眯眼睛:“应该是差不多。只是比师兄你做实验的速度,还是有太大的差距。”
洛听竹自己的所有东西加在一起,最多只能算两个半的工作量。
一个工作量,洛听竹都需要大概两周左右才能完成,但方子业的工作量效率,是她的好几倍。
洛听竹只是没特意表现出来,只是觉得有时候天赋之间的差距,是一种绝对的无奈,就好像她的一些同学,在面对自己的时候,也有一种无力感。
“哦,对了师兄,前几天,钱乔峰师兄还在我这里问走了你的邮箱号。”
“估计是要发文章带你,在投稿的时候,留下联系方式吧,你最近可以注意一下邮箱里面的信息。”
“虽然大部分的期刊杂志,都只会联系通讯作者,但也有少部分期刊,会对所有的作者进行结果回醒提示。”洛听竹忽然这么说。
方子业大口吃完第一口软糯的酥肉坨,正要打算来一片血粑时。
听到洛听竹这么讲,稍稍愣了愣:“这是什么时候的事情?我怎么没听钱师兄提起过?”
方子业是完全不知道这件事。
“估计不是一作吧,就是小二作,师兄你也有实验的监管参与,就带着你一起发了。”……
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