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“这是小红豆,制作豆沙馅儿的主要材料,现在我们把它清洗过后就放进锅里,加入三倍多一点儿的水进行熬煮。要是小伙伴感兴趣想要尝试的话呢,可以先浸泡一夜,这样的豆子就会好煮一些哦。”
红豆上锅煮着,这一头,白蔻已经开始活面了。
“今天直播间的主题依旧是小麦粉哦!现在我们先给豆沙包发面。还是和小笼包几乎一样的步骤。”
【哇哦!我今天去店里买了小麦粉耶!原来还可以做这么多东西吗?】
【逛吃逛吃:大大加油!最好多多开发小麦粉的美食呀!我的小麦粉已经在路上啦!】
第十二章
看着这些买了小麦粉的粉丝们,白蔻路临勾起了嘴角:“好好好,既然都给你们推荐了,那我肯定会多多更新一些小麦粉的菜谱啦,不过别忘了,要试着去做一下哦!”
【呜呜呜,主播大大好温柔~希望我的废手手不要辜负大大的期望。】
【逛吃逛吃:收到!小麦粉一到我就交作业!主播大大加油哇!】
【鲜花一捧,更新不愁!主播大大太勤奋了吧!爱了爱了!】
【……】
这么一会儿,白蔻已经把豆沙包面团和好了,团成了一个光滑的面团,盖上盖子醒发。
“接下来要注意喽,现在我要展示新的面食啦,第一步还是和面,但是不用加酵母了。”
【为什么这个不用加酵母哇?】
【逛吃逛吃:哦,这是要做馄饨了吗?馄饨不加酵母,豆沙包加酵母?】
“对,加酵母是让面团充满孔洞,适合用来做蒸点,发酵后蒸出来的面点会更加松软一些,还会变得更甜哦。”
“至于馄饨呢,馄饨是用来煮的,需要面皮更加柔韧一些,能牢牢得包住里面的馅儿才行,所以不需要发酵。”
白蔻一边解释,一边忙着和面,很快,手里的面团就变得光滑起来。
“好了,面团变得光滑了以后就要把它盖起来醒面啦,就是让它待在这里冷静一会儿,醒过的面团会变得更加柔韧一些哦。现在我们要准备馄饨的馅料和汤底啦。”
【馄饨的汤底?大大要煮汤吗?我记得上次在金家的餐厅喝到过一种特别好喝的汤!】
【余乐家的小吃货:呵,我记得我们家乐乐前天才直播煮了一道绿豆汤……怎么这个主播恰好就在煮红豆汤啊?】
【逛吃逛吃:前面是哪家的狗,要看就看,不看就滚好吧?微笑jpg】
【逛吃逛吃:我记得主播大大是要煮红豆馅儿,也不是红豆汤好吧?】
【路上将家的小粉丝:e,无语jpg。属于是宇宙大碰瓷了。】
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