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慕云斐指了指小摊上面的招牌,然后对着女孩子笑着道。
“十块钱一碗。”
女孩子伸手接过打包好的饭,然后抬头看向慕云斐,笑着问道。
“多少钱。”
慕云斐压低了声音,然后伸手给从饭桶里面盛出了一碗饭,接着把盘子里面的鸡肉加上汁浇在饭上面。
“好的。”
“大伯,给我来一份鸡肉饭。”
女生却是忍不住诱惑,上前几步,走到了小吃摊子的前面,对着慕云斐开口道。
“真的吗?但是闻起来真的很香啊。”
一对小情侣向着这个小摊子走过来,而其中的那个男生拉了拉女生的手,对着她开口道。
“这个小摊子我昨天吃过,味道很一般。”
而在这时候,路过的人都是纷纷停下了脚步,然后转头去看慕云斐所在的小摊子,都是迈步走了过去。
“什么味道这么香?”
面前的火再度升腾而起,慕云斐一手握着柄,一手拿着锅铲,锅中材料翻滚,淡淡的香气和热气在狭小的步行街之内弥漫……
做完一道菜,慕云斐并没有休息,而是弯腰继续将食材筐子之中的袋子一一拿出,手中的菜刀没有停顿,熟练地将该切丝的切丝,该切块的切块,刀工凌厉,速度很快且恰到好处。
眼看着时间差不多了,慕云斐关掉了小火,然后便将做好的鸡肉放在专门盛放菜品的大盘子之中。
大厨说,要是想要做出成功的美食,一定要熟知调料的味道,这样才能在制作的过程中不会出现一丝的偏差,最后练习大半年的控制火候,还有掌勺的功夫才她实践做菜。
慕云斐在慕家学习做菜的时候,一开始就一直练习刀工,拿过黄瓜冬瓜还有白菜之类的蔬菜一直练习了两个月之久,最后练到想吐了,才让他换成尝调料的任务。
看着锅内就要完成的鸡肉,脸上露出满意地神色,慕云斐在小的时候在慕家跟着大厨学过一段时间,学到了很多东西,也明白了不少具体的细节,比如这道简单的菜品,谁都可以按部就班地做出来,但是每个人做出的成果却是不一样的,刀工,火候,还有调料的分量,都是制作的关键。
鸡肉入锅,慕云斐又迅速地将切好的姜片与大葱放入锅中,和鸡肉一起煮滚,接着沥干水分,锅内放少许油烧热,控制火候煎至外皮两面泛黄,加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火,炖到汤浓稠就可以了。
慕云斐有自信,经由她制作而出的美食,一定能将人吸引而来。
用小刀熟练地在每个鸡翅两侧切出两道斜口,将锅中的水滴入适量的料酒烧开,然后把处理好的鸡肉一一放入。
将小灶台仔细地打扫了一番,洗过手,慕云斐看了一眼灶台上放着的所剩不多的调料,从食材筐中拿出装着鸡肉和生姜大葱的两个袋子,将东西分开放在盘子之中。
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