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第三十八节 美食大厨李景元(第1页)

所有材料都已经被做好了前期工作,李景元也穿上了围裙,开始了正式的料理。

“广告之后欢迎回来。”闲下来之后的秀英和小T把神童的Mc位置抢了过来,开始主持起来。而神童则只好拿起了另外一台DV,和韩庚一起做起了VJ。

“热烈欢迎我们今天的大厨出场,登登登登~~~~~~”两个丫头做了一个夸张的动作,把手一起指向了刚把炒勺拿在手里的李景元。

看到丫头们的兴致很高,李景元也配合起来,反正他也已经录过一次无限挑战,算是比较熟悉了:“大家好,我就是今天的厨师李景元,请大家多关照了。”

“呐呐,景元oPPA,给我们介绍一下今天的菜单吧。”秀英拿着一个矿泉水瓶子戳到李景元的面前,假装采访用的话筒。

“呃~~,好的。”李景元被这个神奇的话筒给nong的楞了一下,不过还是马上反应过来,接着就介绍起来:“因为今天的人比较多,所以我们准备的《材料也就不少,rou类材料里面种类就不少,带mao的带壳的,有脚的没脚的都有,蔬菜就更不用说了,今天的菜比较多的都是中餐,希望大家喜欢。”

“目前我已经计划好的菜是这样的:参jī汤,糖醋排骨,秘制烧排骨,萝卜辣炖牛rou,回锅rou,豆腐扇贝汤,烤五huarou,烤韩牛,烤贝壳,拔丝红薯,地三鲜,干煸豆角,虎皮青椒,rou沫茄子,泡菜煎饼,还有一道秘密菜肴。”李景元把菜名一古脑都报了出来:“有的菜在韩国不常见,为了观众更好的理解,请加上netbsp;“哈哈哈哈。”坐在一边看着的其他人听到李景元结尾的那句话都笑了起来。

“秘密菜肴?是什么呢,景元oPPA能透1ù一下么?”秀英作为少女时代里的食神对这些菜很是向往,听到李景元说还有一道特别的菜,连忙追问起来。

“不能说不能说,我只能说这是中国江南的一道菜,这个菜是很有历史的哦,而且在小说里面也出现过不少次,算是一道很有名气的菜吧。”

“有名气?麻婆豆腐?”孝渊在中国留学了一段时间,听过一些其他人不知道的菜名,就举手言到。

“当然不是了,麻婆豆腐也太没有难度了,我准备的这道菜是很特殊的,稍微介绍一下,这道菜要用到一种十分特别的材料,这个材料是其他的菜里完全不会用到的。”李景元神秘兮兮得说到,泥巴嘛,哪有其他菜里会用上这东西。

“哼~~,不说就不说,反正等下就能吃到了,迟早是要暴1ù的。”看到李景元一个劲的卖关子,小T也没有再继续追问下去了。

“那么现在就开始料理了,先我要做的是这几个需要时间比较长的菜。”李景元拿出处理好的牛rou还有整jī。

萝卜炖牛rou这个菜的时间一定要足够,只有这样才能把菜的精华给炖出来,李景元准备了三个小时的时间,让这个菜能充分的入味。

“牛rou切方形大块,萝卜削皮切块,和牛rou一样大小就行,然后牛rou块在沸水中煮上两分钟,除掉血水,放油爆香姜片,然后倒入牛rou,翻炒时加点料酒,再加上两勺子豆瓣酱,适量酱油和冰糖,炒上一会给牛rou上色。翻炒大概两到三分钟后,加入开水,一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里,就是那些陈皮茴香之类的,轻轻搅拌均匀后放到沙锅里面。接下来就用小火慢慢炖,等两个小时之后再加萝卜,起锅之前二十分钟再加点调味料就可以了。”一边动手,一边介绍着菜的做法,李景元的身手一点也不耽误,整个过程和电视里的那些美食节目里的厨师差不多。

“珉豪,带着你的伙计,去院子里的角落里挖点泥巴来,记的要nong的细一点啊。”把沙锅架在垒起来的火堆上,李景元对着镜头外面喊了一声。

“泥巴??”小T听到李景元的喊声,歪着脑袋问到。

“恩。没听错,就是泥巴,这就是我刚才说的特殊材料了。”

“泥巴做菜???能吃么?”秀英虽然嘴馋,但是也不代表她的牙口好到能接受这样的材料,她也对李景元的选择表示了很大的疑问。

“嘿嘿,放心吧,保证你喜欢。”李景元对自己的手艺信心十足,让大家的好奇心被吊的更高了。

“下面处理这些整jī,我要做的参jī汤和韩国一般的做法稍微有点不一样。在把jī肚子填满之前,我要把这些jī先处理一下,jī去掉PP,在滚水中煮开捞起,在冰水里凉透,这样的话可以去掉腥味,接下来才是塞东西进去。把用温水浸透的糯米,板栗,红枣塞完之后记得要把jī肚子缝好,我这里用的是牙签,要是大家觉得没有把握的话可以用棉线,接下来在锅里加上人参,红枣,蒜片,盐还有少许的胡椒,最后加水,这个水量记得要刚好满过jī,不要太多了,剩下的事就是等上一小时了。要是大家时间不够的话,也可是使用高压锅,不过我个人觉得还是沙锅炖出来的最好吃。”

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