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58出路（第1页）

君长宁微微低下头去看小孩捏手中东西，大概是常年放养缘故，加上秦关地区十分缺水，小孩手掌自然也是黑乎乎，这样一来上头一个紫色果实倒是显得不醒目起来，如果不是仔细看话，估计都不能发现，小孩大概是注意到自己“媳妇”想要看看小果子，虽然有些舍不得，但还是伸手将果子放到他面前。

君长宁笑着接了过来，他手指白皙纤长，十足文人范儿，这会儿捏着哪一棵果实倒是带出一些风采来，让围观两人微微一愣，实是那原本别捏湿哒哒果子那白嫩手指尖，倒是露出几分晶莹剔透来。

围观赵明德微微闪神，随即脸上忍不住露出一些红晕来，也幸好他皮肤较黑，其实倒是看不出什么来，只是赵明德自己有些不自，虽然一直知道自家小大人容貌好，但每一次近距离观看时候，他都觉得心惊，也不知道这位大人身边待得久了，自己还能不能看上秦关那些婆娘。

君长宁却不知道自己给他们带去感官，看清楚那小小果实之后倒是露出几分惊讶来，笑着问道：“这不是葡萄吗？”

赵明德回过神来，瞧了一眼那葡萄，便说道：“说起来这还是上上任大人找来葡萄藤子，说这东西耐旱，长得也，第一年就能长出果子来，让大家种起来。种倒是真很好种，只可惜秦关交通不便，就是种出了葡萄也运不出去，到后也就是白白烂地里头。”

君长宁微微皱眉，也想到秦关这一个大难题，他倒是想到要修路什么，但以现技术，葡萄又不是只有秦关这地方能种，就是京城有些人家后院里头还种着呢，要卖出好价格确实困难，估计没有多少商人愿意来做吃力不讨好事情。

赵明德见他皱眉，以为他也想到修路之类事情，叹了口气说道：“不仅仅是运输事情，也不知道为什么，秦关种出来葡萄不但看着比其他地方小，而且尝起来甜得很，平时吃一口就蒿得很，每家每户炒菜时候放几颗进去，倒是生了糖。只这东西不顶饿，所以也就是荒山上种上一些。”

君长宁也明白，秦关这种缺水地方，葡萄吸收水分少了，自然果实就小了，再有一个就是甜分过高。但既然葡萄能安然长大，其他作物却显得困难，那就代表这秦关土地很可能是盐碱地，这种土地现代时候解决起来容易，有专门化学肥料施肥下去，就能把里头盐碱暂时平衡了，但古代就难了。

要处理盐碱地，好办法就是配套水利设施，通过引用常年流通活水进行灌溉，这一点秦关压根就做不到，人家饮水用水还都是问题呢。再有一个就是增加有机肥料，里面有物质可能慢慢改善土壤酸碱性，这一点秦关老百姓一直用，但显然效果并不大。

如果君长宁是化学系，他可能会立刻配置出一些有机肥料来改善环境，如果他是农业系，估计也能拿出非常手段，但偏偏他就是个心理系，就是给了他有机肥料，他还不知道要放多少下去才能中和酸碱度，而不是直接将盐碱地朝着另一个极端方向变化了。君长宁思考了一番，觉得自己真不是治理农业料子，只好先把这些乱七八糟念头先放下了。

农田事情他一时之间解决不了，但葡萄这东西出现倒是让君长宁惊喜了一把。这里就不得不说起君长宁上辈子职业，心理师，还是个非常顶级，收费十分高昂，业内界外都有口碑心理师。

这样口碑要博下来，君长宁付出努力可见一斑，要知道当初他也不过是穷小子罢了。就有一次，君长宁为了博得客户信任，从而解决那位高层人士心理问题，就有从他爱好红酒开始入手，那时候他可是花费了大量时间，苦读了一番红酒从种植到酿造到品尝各种学问，这也是为什么之后岁月他还能附庸风雅一把原因之一。

而现，手中这种葡萄甜度过高，直接品尝话说实话口感肯定不怎么好，但用来酿酒却并不妨碍，多就是后成酒甜度高一些罢了，当然，一般酿酒时候本来就是需要放糖进去，葡萄甜度过高说不定还能带来好处。

这年头糖跟盐一样都是精贵物品，盐至少还多一些，便宜一些，糖那可真是精贵物品，一般农家就是过年时候才买一些尝尝，毕竟他也不是生活必须东西，一般人家几乎不花这个冤枉钱。而秦关，显然也是如此，这地方自己不出产糖，要从外头买来话价格高，自从有了葡萄之后，一般人家都挤它汁作为调料。

君长宁越想越觉得可行，也顾不得身后两人，捏着那颗葡萄急匆匆回到州衙，拿出纸笔就要把自己记忆中那些东西记下来，毕竟已经过去十多年，即使是记忆力一向傲人君长宁这会儿也觉得有些模模糊糊，不得不一而再再而三回想，几乎就是要绞脑汁了。

齐家见自家少爷急匆匆回来，一股脑儿扎进书房不出来了，便去问追着一起回来赵明德，可赵明德哪里知道这只知州大人想什么，他这会儿也迷糊着呢，两人只好门外大眼瞪小眼，只等着君长宁出来再说，要知道这位大人办事时候，不喜欢人家进去打扰，一般没有要紧事情，齐家也是绝对不会放人进去。

毕竟历时太久，君长宁写完了一遍自己也觉得样有些地方应该不太对，幸好他现有是时间慢慢调整，毕竟只要不是再来一次游牧民族侵袭，秦关老百姓日子虽然那不好过，但再坏也坏不到哪里去，毕竟这么多年下来他们也就是这般过着。

等君长宁从书房出来，把事情跟赵明德一说，后者倒是露出几分惊异神情来，毕竟这年代酿酒其实还是个技术活，一般人家干不来，再说了，酿酒不是都要酒曲什么吗，难道直接用葡萄就行。

君长宁仔仔细细给他解释了一边，赵明德虽然对此还抱有存疑，但也知道秦关要是真能用葡萄酿酒话，对当地老百姓来说自然是大大好事，葡萄酒可不像是葡萄那样难以保存，只要密封好，酒这东西自然是放得越久越好喝，而且运输起来也容易一些。重要是，好酒价格可是不便宜。

有赵明德支持，张大虎一听说要酿酒也是鼎力支持，要知道来到秦关之后，他肚子里酒虫都哭，这地方穷连酒水都没有，偶尔能找到也是下三流黄汤，酒浑浊不说，压根就没啥酒味。

因为不知道能不能成功，这件事却是先瞒着其他人，找来一些葡萄君长宁自己下手去做，这里葡萄水分不多，个子也不大，虽然是紫色，但其实像是马□一些。君长宁记得酿酒话需要是那种熟透了葡萄，倒是洗葡萄时候有些麻烦，要洗干净又不能洗得过分干净，因为葡萄酒酿造依靠葡萄皮上头野生酵母，幸好有齐家，别看这位粗粗笨笨样子，做家事也是一等一好。

每每看到这样场景，君长宁都心中大叫一声居家旅行必备良品，自家齐家就是如此。等洗完葡萄还得晾干了，这一点秦关实容易，这地方日晒高，湿度低，半天功夫葡萄都干了。

至于用来酿酒葡萄君长宁瞧着都有些看不上眼，秦关有当地陶瓦匠人，只是他们向来都是奔着实用去，做出来东西粗笨很，别说他这个看惯了好东西，就是齐家也嫌弃这呢。不过这时候是没啥好挑剔，君长宁只好先用了那些罐头。捏葡萄这事情又是齐家伙计，他力气倒是有，但齐家不乐意让小少爷干粗活。

因为是第一次酿造，君长宁也不知道该放不该放糖，后还是按照每个罐子不同，分不同比例放了一些进去，等第一次酿造效果出来再看如何。等加封之后，酒坛子放阴凉地方保存，放上2天到一个月时间就差不多了。别看简单，发酵时候也得注意，刚开始时候盖子不能封太严实，不然酵母不能繁殖，等后来还得把盖子打开，不然发酵产生气会撑坏了容器，这时候盖上几层稀布就可以了。

君长宁第一次酿酒果然是大部分失败了，就是成功味道也不怎么好，显然是其中有些把握不住，但有了第一次失败经验，第二次时候就顺利了许多，这时候张大虎倒是成了关心哪一个，上次成功那些酒水都进了这位肚子，虽然还嫌弃酒味不够浓郁，但比起秦关当地酒水来，那就是一个天一个地了。

等第二次葡萄酒酿出来时候，就是君长宁自己也吓了一跳，这葡萄酒还没有提纯呢，里头酒香就十分诱人，再一想自己使用水是水源头净水，而葡萄也是天然有机无污染，可不得比后世好一些才是。捞出果皮之后，酒液带着天然光泽，又有一股葡萄酒甜香，不加糖那些酒偏酸一些，加了之后酸甜适中，如果再保存几个月，估计就能成为自然陈酿，变得加透明、芳香、醇厚、稳定。

君长宁这时候又想到，葡萄酒运输也是个大问题，运输之中颠簸很可能会影响味道。只是那头张大虎已经兴奋不行，举着坛子就海饮起来，就是赵明德也兴奋喝了不少，脸颊红彤彤说道：“大人果然是读书人，办法就是多，连酿酒也手到擒来，这酒比我喝过都好。”

君长宁见此哭笑不得，暗道运输事情之后解决，毕竟古代欧洲时候，人家还不是运来运去，难道燕朝老百姓智慧就不如人家了。事实证明君长宁这番想法也是有道理，等葡萄酒出来之后，第一个想出办法解决不是别人，就是他君家管家。

确定酿酒办法之后，君长宁就大刀阔斧，号召秦关老百姓开始摘葡萄洗葡萄捏葡萄，后酿酒工作却是君长宁自己盯着，倒不是他怕酿酒工艺泄露出去，而是这事情是技术活，以前弄错了就是毁了一坛酒，现可是一大桶。没错，他就是让工匠将大木桶做了出来，开始进行这一轮酿酒了。

秦关老百姓刚刚种了地，反正闲着没事干呢，听说来大人愿意让他们去干活，每天都能白吃两顿饭，那叫一个积极，君长宁心安理得使用着廉价劳动力，安慰自己说反正赚了钱到底还是为了这些百姓。

没有人知道，葡萄酒之乡秦关刚刚起步时候，百姓们都还为了白吃饭而沾沾自喜，觉得来大人果然是个好人。至于漫山遍野上几辈人种下葡萄藤，反正以往时候放着也没有人吃，大人乐意收去，每家给一些添补就觉得非常不错了。他们虽然也多多少少知道大人准备酿酒，但这些老百姓心中，酿酒可不是多么容易事情，他们还指望着失败了之后，大人可千万别迁怒呢。

等大批量大木桶酿出来，漫山遍野葡萄也消失了，剩下一些君长宁让人做成了葡萄干，这些倒是简单，秦关老百姓以前也会做，但同样，葡萄干也是甜得很，几乎没人能当做正常干果吃。不过煮菜放几个下去倒是不错。

君长宁静下心来等着这些红酒结果，一边想着红酒要是酿成了，怎么样卖出去还是个技术活，谁知道还没等到红酒酿成，倒是先等来了销路。这一天君长宁照旧是先去储藏室转了一圈，回来时候就瞧见齐家两只眼睛红彤彤，瞧见他过来连声叫道：“少爷你可来了，你看看这是谁来了。”

作者有话要说：救星来了~~~小攻也马上要出现了~~

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