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接下来该调味了。继续烧锅，放油、姜蒜、豆酱、香料炒香，将焦黄的鸭肉和?石螺依次倒入酱汁中翻炒均匀，随即用盐、酱油调咸淡。最后一步需要加水没过食材，煲煮足够的时间。但注意，用的不是?泉水不是?井水，而是?酒水。放心，本朝的酒不烈，醉不了人哩。酒精不断挥发，鸭肉和?螺肉在焖煮过程中沾染酒香，而荤肉的鲜味又流回汤中。当汤汁收得浓稠时，鸭肉早已软化，石螺尽收酱味。萧懿将螺蛳鸭盛放在烤鱼盘里?，底下用小炉加热，避免石螺变冷冒出腥气儿。这么一大盘香浓味美的螺蛳鸭上?桌，立即吸引目光无数，也，惊掉众人下巴。“今日我们?也嗦螺玩。”她折了几根竹签子放桌中，谁有需要就自取。“第一次见鸭子和?螺放在一个碟子里?，看来是?某孤陋寡闻哩！”吴三?原来听萧懿说做螺蛳鸭，他以为只是?闹着玩的，没想到真有这么道?菜。萧懿暗自赞同，谁又能想到呢？发明这道?菜的简直是?小天?才。以前有网友还和?她说，螺蛳和?一切肉类都能碰撞出不一样的火花，包括但不限于甲鱼、鸡肉、猪肉。所以某种意义上?说，螺就是?食物届的海王！“女郎，不会吃醉吧？”扑鼻的酒香令程娘子有点担心，因为她酒量实在不佳，一杯下去就脸红的主?儿。今日烹调时，萧懿“吨吨吨”倒酒的架势把她威慑住了。“放心吃！”酒精都跑没了，没听过谁吃啤酒鸭吃醉了的。阿田就没什么顾虑，朝着鸭肉就果?断下手。鸭肉不柴不腥，轻松一嗦便脱骨。浓醇芬芳的酒味，石螺肉的鲜味，让鸭肉的味道?变得独特又有魅力。“我都香迷糊了，就着鸭肉和?汤汁，我能吃三?大碗饭。”阿田从烤盘逼出汤汁，浇在白花花的米饭上?，一口接一口。阿宇则对石螺爱得深沉，他捧着小碗石螺，居然?也不用竹签，就能一“嘬”一颗螺肉。螺肉浸润在鸭肉浓汤里?，嚼后齿颊留香。在阴寒的天?里?，吃上?一锅滚烫鲜香的螺蛳鸭煲，简直从头暖到脚指头。萧懿看大伙儿吃得热火朝天?，深刻体会到坐享美食是?一件顶顶幸福的事儿。螺蛳鸭正是?上?架的第一天?中午，富婆姐姐，啊不，是?襄阳长公?主?又光临食肆了。她仍然?是?一身道?袍，只是?换成黄裙绛褐的样式。“贵主?安，是?用食吗？”萧懿尽量显得端庄温婉些?。“然?，还是?上?次的雅间吧。”襄阳来过一次，对食肆显然?熟悉很多。也不用萧懿带路，她说完径直朝里?间走去。萧懿顺手在包间外的横柜上?取来茶水给?她斟满，“您今日吃些?什么呢？”襄阳把近期新菜都点了一遍，比如蟹黄豆腐煲、甜皮鸭、桂花酒酿汤圆等，还点了一壶温酒。但唯独漏过了螺蛳鸭。大中午就喝酒嘛？萧懿表示不懂富婆。“贵主?，如饮酒，推荐您尝试今日新菜——螺蛳鸭，它算得上?佐酒佳肴。”“按你说的点吧。”襄阳不在意，本来为了仪态少有吃费劲的东西?的，更何况螺肉腥而肉少。但既然?店主?推荐，她也愿意答应。“好的，您稍等，待会儿上?菜。”萧懿夹菜单正欲退出包厢。“小娘子，多谢上?次来府相助。”襄阳喊住萧懿，郑重道?谢。原以为食肆有位经验丰富的老?师傅掌厨，却没想到，汤品出自眼前明丽小娘子之手。“客人喜欢就好。”萧懿没想到公?主?还挺客气，身局高?位但没有轻视小老?百姓，于是?对公?主?印象更好了。食物的热气徐徐挥散，包厢萦绕在扑鼻香气中。小碗甜品是?襄阳从没见过的模样，白滚滚的圆子自在浮游，被勺子轻轻触碰还知躲闪开来，不一会儿又重出水面。襄阳能想象它的软糯，试探性小口咬破，胡麻立即冲出禁锢流淌而出，“原来另有乾坤！”她闻着胡麻的香气，待丸子稍稍冷却便一口吞食。软糯香甜的皮子，配上?浓稠奇香的馅儿，口感绝妙！而桂花酒酿的酸甜又能恰如其分?地解甜腻。一圈试吃下来，襄阳频频点头。这甜皮鸭酥脆又柔软，两个差异悬殊的词出现同一件食物上?，怪不得阿兄让御厨苦心研究做法呢。蟹黄豆腐煲最为突出的就是?鲜嫩，蟹酱的鲜，豆腐的嫩，根本无需多言。猛然?离火的石锅仍然?在炙烤着豆腐，发出“滋啦滋啦”声，更勾人食欲了。“贵主?，螺蛳鸭来了。”萧懿轻敲包厢掀帘而入，熟练地摆放烤盘架起小炉，“菜品已经全部齐全，请您慢用。”

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