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第29章 捉虫（第2页）
但耿氏和乔蕊都尝了尝就放下了，尤其是乔蕊小脸皱做一堆，“好酸！”
“正好，留给你嫂子吃。”
耿氏笑眯眯看了几乎要僵在原地强忍不自在的儿子，倒是没再打趣他。
除了这些，还有油锅盔，这东西跟登州的锅饼很像，就是硬邦邦的面饼，但刷了油放进窑里烤过，滋味儿更香些，也能长时间保存。
苗婉挺喜欢这焦香还特别有嚼劲儿的味道，这东西用来做羊肉泡饼肯定特别好吃。
乔瑞臣也没带太多回来，主要不知道苗婉……家里人爱不爱吃，现在看了大家的反应，他也就知道下次该带什么回来了。
吃过晚饭后，家里人送乔瑞臣出门。
“爹，我已经跟巴音说了条街酒楼的事情，如果有什么记事儿，您直接派人拿着我的私印去找他，有酵母在，他不会不管。”
乔瑞臣掏出自己的私印给乔盛文。
乔盛文接下，不忘叮嘱，“不要冒进，陈国公府权势滔天，陈嗣旭自己也在西北盘踞十几年，想要办成圣人所托，不是一时片刻之事，一切以性命安危为上，别忘了，你可是马上就要当爹的人。”
乔瑞臣认真点头，听到最后一句话，忍不住去看苗婉。
有心跟她说几句话吧，苗婉举着沙果干一口一个，见他看过来，挥舞着已经出了小肉窝的手，“相公路上小心呀，下个月早点回来！”
还有好多活儿等着你呐。
乔瑞臣：“……”算了。
到了腊月初，茱萸油和花椒油孙老火都做好了，连其他调料他都调整了用量。
在苗婉的想象当中，茱萸油就是茱萸和猪油炒在一起，花椒油也差不多，毕竟后世辣椒油就是这么干的，她也没用过茱萸。
谁知道茱萸油做起来还挺麻烦的。
要将晒干后红通通的茱萸果子捣碎，加入姜汁和一点点石膏，这样可以把茱萸里轻微的苦味去除，只剩下纯粹的辣味儿。
而后再加入一点点豉酱，一同放入微微冒烟的油里翻炒，等到颜色呈暗红，再倒入十倍的猪油里，在加热的过程中搅拌均匀，放入瓦罐，放凉后用油布彻底密封，在阴凉处放着。
有个三五日功夫，取出来用纱布过滤出红通通的油汁，这才是茱萸油，又叫油辣子。
孙老火解释：“这是蜀州府那边传过来的做法，我尝着辛味儿太浮，所以加入石膏沉淀一二，这样香味会更浓。”
花椒油也是差不多的流程，不过免了石膏这一样，苗婉看得咋舌不已，她以前看直播app，也没发现搞个辣油这么麻烦啊。
这么个折腾法儿，做出来的麻辣串得多好吃呀？
她这么想着，就这么念叨出来了。
因为开封而好奇过来看的其他乔家人也都点头，油辣子香辣香辣的，花椒油则只有叫人鼻子略痒的香味儿。
香得人口水泛滥，光调料汤汁就这么好闻，加上食材……吸溜。
乔蕊已经忍不住开始央这个看着厉害，实则特别好说话的孙阿达了，“要不咱们先帮客人试吃嘛，孙阿达，您做的肯定比三哥他们做的好吃，好不好呀？”
他们家卤货和麻辣串开始卖之前，嫂子都做来让家里人试吃，乔蕊记住了这个词儿。
可这会儿麻辣串要用到的东西都被张三壮他们带去瓦市，别说乔家，就是张家也没有现成的东西做。
孙老火被小姑娘晃悠地无法，一旁长寿和一帮尕娃子也跃跃欲试，他可不想再被挂一身，左右瞧了下，正好看见张大壮送过来的鱼。
苗婉馋哭这件事，起码短短这个冬天两家人是忘不了了，张大壮没事儿就过去搂两网，肯定少不了苗婉的。
孙老火也见耿婶做过一次麻辣烤鱼，跟麻辣串用一样的料就行。
他拍板，“那就做烤鱼试试吧。”
炭炙孙老火肯定不输于氏，甚至因为一手名动西宁镇的烤全羊功夫，他比于氏掌握火候可精准多了。
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