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新鲜辣椒晒干磨成粉,炒菜煮汤时加上一勺子,往往做出来的菜除了辣再无其他味型。
油辣椒不舍得油。
辣椒酱舍不得盐。
最后就只有生辣椒粉和糊辣椒面比较常用。
家里油不多,宴尘便没做他最喜欢的辣菜。
不过光是这道把子肉就已经让大家震撼,每个人第一筷子夹得都是那道菜。
艾弛轻轻点头,将功劳送给那位早已过世的老厨子。
“家里都揭不开锅了,你浪费这些油……嗯……”
肥而不腻,入口即化。
香味非常浓郁而且新奇,肥肉软糯,瘦肉略有嚼劲。
口感层次分明,但又在统一的味道下逐渐合二为一,口中余香缭绕。
教导弟弟不要浪费粮食的话哽在喉中,只于嘴角一汪油在烛光下闪闪发亮。
“除了肉,其他都是家里孩子寻的,没花多少钱。”
艾弛让兄长放心,又夹了筷子鱼肉到他碗里。
鲤鱼是大嫂让艾俞提来的菜,泥鳅是两个孩子抓来,剩下的菜都出自自家地里。
之所以让大家产生阔气的错觉,都是因为烹饪方式和摆盘。
“爷,爷爷。”
桌下跌跌撞撞闯来个艾冬梅。
有了早上的肉包子在先,小姑娘心里认定只要在爷爷身边就有好吃的。
“来。”
艾弛弯腰,把人抱到腿上坐好。
艾柱侧目。
“爷,你做饭比我娘好吃,比师娘也好。”艾彬吃得满嘴油光,塞满的嘴都没能阻止他继续作死。
柳氏心中腹诽。
若是她也像公爹那般舍得放油,饭菜滋味又怎会没滋没味。
想是如此想,但心底又隐隐觉着今夜的饭菜确实好吃。
“吃还堵不住你的嘴。”艾轩很识时务的加了筷子豆腐塞进弟弟嘴里。
烫得艾彬哇哇大叫。
“大哥,你说我这手艺去当个厨子如何?”
“啥?”
艾柱一口汤差点喷出来。
“你就说我这手艺如何,能不能开个小饭馆。”
“手艺是没问题,可开馆子的钱哪来?难道……你又打算卖田。”
开饭馆不反对,可要卖地的话艾柱坚决不同意。
田地是活下去的根本,万一饭馆干不下去一大家子吃啥喝啥。
艾弛微微一怔。
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