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王管家倒也理解太太的做法,豪门阔太的无聊日子确实需要找点乐子打发。
“摄影,倒是学过一点。”
她顿了顿,点头同意:“都听太太安排。”
作为全能管家,她当然研究过拍摄技巧,万一主人家出门踏青旅游,要拍全家照,就需要她展示才艺了。
现在猝不及防用上了。
“好。”
阮轻轻查看了一遍设备,“咱们现在就去厨房拍摄看看。”
既然要试拍,就真的要做一道菜,从头拍摄到尾。
阮轻轻选择了酸菜鱼,她虽然被鱼刺卡了,但总不能一辈子不碰鱼,以毒攻毒,克服阴影,再说酸菜鱼是她最喜欢的菜色之一,总不能以后几十年都不碰了吧。另一个重要原因,处理鱼需要一定技巧和刀工,拍出来效果一定好。
阮轻轻选择了一条黑鱼,黑鱼肉质比较紧实弹牙,肌间刺也较少,用来水煮或炖汤都相当不错。
拒绝了厨师和阿姨的好意,阮轻轻选了一条活鱼,她选的这条鱼约莫三斤,个头算比较大的,身体圆润,拿到案板上的时候还在不停甩尾巴,水珠飞溅,但她左手始终牢牢按住鱼身,然后用刀背干脆利落一拍,鱼昏死过去,接着她就开始刮麟片,干净利落。
镜头后的王管家,脖颈莫名一凉。
这边阮轻轻手稳得很,干脆利落地剖开鱼肚,将鱼的内脏全部掏出来。
王管家喉头滑动,胃也紧跟着骤然一缩,不自觉挪动两下脚步,才继续定在镜头后,观察拍摄。
阮轻轻余光瞥见这一幕,情不自禁微笑。
冲洗好鱼腹,到了最精彩的片鱼片的步骤。
先切下鱼头,然后按住鱼身,将其一分为二,剔除大刺,接着将锋利的刀尖插入鱼肉,将鱼皮顶出薄薄的凸起却不戳破,再将刀刃回转,片出来的鱼肉薄、透,不会有一丁点细刺。
她动作娴熟流畅,宛如艺术般优美,王管家几乎都看呆了。
太太刀工居然如此了得!
接下来腌制鱼片,给酸菜焯水,准备干辣椒段、葱段、姜片、蒜片。
热油,放配料,放鱼头鱼尾,放酸菜,加水调味熬煮……
半个小时后,一锅味道霸道,引人流口水的酸菜鱼就做好了。
阮轻轻盛出一半,装在一个纯白莹净的大号碗里,摆在餐桌上,边用平板刷视频边吃了起来。
镜头里只有她不住挥来的筷子,和细微因烫发出的轻嘶声。
这味道一点点激出边上王管家的口水……
好不容易等阮轻轻吃好,收拾了器材回屋剪辑,沈一渺下楼了,鼻尖翕动问:“厨房做什么了?味这么大,倒还挺香。”
王管家艰涩答道:“……酸菜鱼。”
沈一渺不由得吞了一下口水,道:“正好我饿了,就吃它吧。”
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