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第一百五十四章 实验性混酿（第1页）
詹姆斯在这个问题上纠结着，浑身难受。
这里面有猫腻，秘密？
百分百葡萄汁发酵，不添加糖，酒精度高达12.15度。所用的赤霞珠葡萄得多甜？
还有一点，这个葡萄酒是一次发酵，怎么可能？
葡萄酒一般需要两次发酵，一次是酒精发酵，二次是乳酸发酵。二次发酵是改良和优化葡萄酒口感，并初步分解一些杂醇类物质……
带着疑惑，第二天一早，天不亮，詹姆斯就开着车出发，来橡木酒庄要弄个明白。
……
花栗鼠酿的酒能喝。
清晨，叶默很早就没有了睡意，拿出平板电脑，打开邮箱。
詹姆斯昨天下午就将检测表格发到了邮箱……
表格上有葡萄酒的各种成分含量，第一竖排是花栗鼠葡萄酒成分含量的精确数值，第二竖排是标准葡萄酒健康数值区间。
一一对比，没有一项是超标了的。
其中二氧化硫含量，61毫克升，这是有机葡萄酒的重要标准之一。
是一桶好酒，特别是酒液中蕴含的灵气，如果加入其它葡萄酒中混酿？
叶默搓了搓脸，从床上起来，直接到书房，将52升的橡木桶扛去了古堡……
“嗨，早安。”安德森早起锻炼，看到叶默打了个招呼。
《品味》纪录片，在橡木酒庄的拍摄即将结束，之后是后期制作。最后几天的拍摄主要是酿酒……这几天，安德森和剧组都住在古堡客房。
“早安。”叶默笑着点了点头。
“你这是……检测结果出来了？”安德森看叶默扛着的橡木桶，想起了这是花栗鼠酿造的葡萄酒，滋味独特，让人回味。
“检测出来了。各项数据堪比生物动力葡萄酒……其中二氧化硫含量为61毫克升。”叶默心情愉快，扛着木桶进去古堡。
安德森跟了进来，问道：“你这酒卖吗？”
“不卖。只有一桶，留着自己喝。”叶默说道找来工具打开了橡木桶，一阵让人心神舒畅的酒香飘荡出来。
安德森感觉自己的毛孔都张口了，情不自禁的舔了舔舌头：“那个……”
“真不卖。”叶默瞧着他欲言又止的样子：“送你两瓶。”
安德森怔了一下：“谢谢。”其实，他们的关系没有好到朋友的地方，也就是顾客和老板，仅此而已。一些话真不好说出口……
“过滤了装瓶，你大概准备什么时间喝？”叶默把葡萄酒倒入过滤器，问道。
“简单过滤就好，保留葡萄酒的风味。”
过滤后的酒液颜色更加艳丽，特别是有光的地方，映照之下……
“美丽且独特的颜色。”安德森赞叹了一声。
叶默耸了耸肩，先给安德森装了两瓶。
看叶默熟练的动作，安德森苦笑：“小气的老板。”
“你说的，简单过滤就好。”叶默耸耸肩膀。
“好吧。”
52升橡木桶，本来就没有装满，除渣之后大概还剩下33升酒液。叶默去库房拿了4支6升的葡萄酒瓶和12支标准葡萄酒瓶……
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