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第一百三十七章冰糖雪梨
萧长歌大概看了一下,厨房里的海鲜、猪肉、鸭肉、鸡肉以及蔬菜这些东西摆放得井然有序,一一都摆放在不同的桌子上,不让它们的味道混合在一起,也为了方便直拿直放。
“王妃,要找什么?我帮您找吧!”魅月看着萧长歌翻来覆去,上下其手却又找不到自己想要的东西时,开口道。
“也行,那你帮我找个雪梨、冰糖、陈皮和川贝,这里有几种冰糖?有梨汁冰糖吗?”萧长歌脑袋里想着冰糖雪梨的配方,一一说了出来。
魅月好像对厨房很熟的样子,在柜子里面翻了几下便找到了她要的东西,把它们一一放在桌子上时才啊了一声:“王妃,梨汁冰糖是什么?梨子味的冰糖吗?这里没有,只有普通的冰糖。”
萧长歌怔了一下,不知道怎么解释,这梨汁冰糖是现代的东西,古代还没有这个技术可以生产出来,不过她还是帮魅月普及了一下知识。
“这梨汁冰糖是以梨汁榨水后代替普通的水,和白砂糖一起在高温下熬制,结晶七天左右,干燥后生产成为梨汁冰糖。梨子有润肺清热、生津止渴的作用,与冰糖同用,会增强润肺止咳功效。所以如果有梨汁冰糖与雪梨的同用的话,会更好,不过没有也没关系,普通的冰糖一样可以的。”
萧长歌说了这么长一串,魅月听懂的没多少,脑袋里装满了问号,她向来只知道舞刀弄剑,哪里知道这些东西,虽不懂,也还是连连点头。
“王妃,那您有梨汁冰糖的配方吗?可以让府里的厨师做出来。”魅月道,既然这梨汁冰糖的功效这么好,不如配制出来。
可谁知,萧长歌却摇了摇头:“配制不出来的,这里没有可以配制梨汁冰糖的东西。”
梨汁冰糖在结晶过程中往往会出现成晶较慢或无法成晶的现象,所以需要添加一种天然的辅助剂。这种辅助剂萧长歌不知道是什么。
“为什么?”还有王妃配制不出来的东西?
萧长歌有些无奈地笑:“哪儿那么多为什么?配制不出来就是配制不出来!”
被她这么一说,魅月也觉得自己问题太多了,连忙转移了注意力,看向了桌子上的这些东西,有些不好下手。
萧长歌拿起两个雪梨递给她,嘱咐道:“把这两个雪梨用水洗净,去皮、切瓣、去核、去蒂,要做的干干净净。”
耍刀工可是魅月的强项,至少她也握剑握了那么多年,区区一个雪梨难不倒她,挥舞着手里细长水果刀便开始了对雪梨的改造。
厨房里一时间只有魅月切雪梨的声音以及烧火的噼里啪啦声,萧长歌一面把陈皮和川贝放进水里泡着,去掉表面的苦味,一面又烧了水,只等着所有的东西弄好便可以下锅了。
过了一会,魅月气喘吁吁地放下手里的刀,把梨子里面剥取出来的东西一一整齐地码开来,炫耀似的道:“王妃,已经切好了,是不是很漂亮?”
看着那些雪白的梨肉以及浅黄的核,还有魅月脸上得意期待表扬的笑脸,萧长歌笑着点点头:“切的很不错,我们可以下锅慢炖了。”
把雪梨、川贝、陈皮以及冰糖一齐放进沸水里之后,盖上小陶瓷锅盖,先用中火煮沸,再转小火煮约莫半柱香的时间,便可以出锅了。
外面的丫鬟小厮并排坐在栏杆上,其中一个戴着深蓝色帽子的男人一脸凝重地看着厨房的方向。
“你们说,王妃用厨房做什么?她还会厨艺吗?”
旁边另外一个同样戴着深蓝色帽子的男人道:“这有什么不会的,你想想看,王妃的医术那么厉害,区区一点厨艺还难得倒她吗?我说咱们还是别瞎操心了!”
“就是,看着吧看着吧,王妃肯定是要做东西给王爷吃,不管好吃还是难吃,王爷肯定统统给吃光,一点不剩。”另外一个同是厨房里帮忙的丫鬟打了一个响指笑道。
“你怎么知道?真的假的啊?”众人皆是异口同声地问道。
厨房的门一直紧闭着,突然,那扇雕刻了精致花纹的梨木门被推开,萧长歌先是把门打开,随即压着门,而后魅月手里端着一盅的圆壶雕刻金凤的花纹,碗边纹了一条的金丝线。
两人一起走在雪地里,慢慢地朝着书房走去。
一路穿过府里的长廊,抄了近路才走到了书房,身上也没有淋到一点雪花。
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