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第69章 正宗川菜（第1页）
她对地板、还有厨房的干净整洁，已经到了吹毛求疵的地步。
她要是做顿饭，那手里肯定得拿着两块抹布，一块抹锅，一块抹灶台；那真是不停地抹，见不得有油或者调料溅在外面。
轮到胖子做的时候，总是因为这么点鸡毛蒜皮的小事儿，就要吵架，不停地内耗，把原本就不多的夫妻情分，一点一点全都耗了个干净……
※※※※※※
电视剧里傻柱做的是京派川菜，后来于莉开饭馆的时候，那个经理请客的时候也证实了这一点。
但是胖子知道大领导是四川人，那必须得让大领导吃到地地道道的正宗川菜。
胖子今天打算给大领导做的正宗川菜其一便是鱼香肉丝，其二便是回锅肉。
大领导家厨房里的各种调料非常齐全，一看就是吃家，讲究。
阿姨进来的时候正好看见胖子把走好油的回锅肉片往一个他临时做出来的竹架子上搭，一片片，就跟晾被子似的。
阿姨惊叹一声：“这回锅肉看着就香！”
胖子把最后一片肉给搭好，笑呵呵地说：“阿姨您是识货的。”
吃回锅肉必须得吃连山回锅肉。
它主打的就是一个筷子宽，成年男性巴掌那么长，每一片肉都用油走掉了多余的脂肪，肥而不腻、瘦而不绵，百步飘香。
配菜只有蒜苗，没有任何多余的东西。
胖子之前已经做了夫妻肺片、凉拌鸡、鱼香肉丝、麻婆豆腐、和宫保鸡丁端上去了。
大领导领着下属进了餐厅，扫了一眼，肯定道：“都坐，看起来还蛮不错的。”
王局长适时的捧胖子：“首长，胖子的手艺那真是没得说，我在他们厂吃过好几回了，否则我也不敢把他介绍给您。”
“你说他是淮扬菜的大师，没想到做川菜也做得有模有样的。”
趁着秘书给大家倒酒的功夫，大领导先夹了一筷子鱼香肉丝，一口就尝出来了，这不是京派川菜，而是地地道道的川派！
大领导放下筷子，冲秘书说：“去把师傅给我叫过来，我要见他。”
秘书快步来到厨房，和和气气的对胖子说：“小师傅先停一下，首长要见你。”
胖子连忙把这道回锅肉出锅，手脚非常麻利的收拾了一下灶台卫生，看的秘书都连连点头。
他们二人进门，就听见大领导非常笃定的说：“这道菜一定是回锅肉。”
胖子惊讶了一点，看了眼王局长、又看了眼厂长，见他们都面带微笑，心里便有了底。
规规矩矩的上菜，多余的话一句也不说。
大领导一看见这道回锅肉，也忍不住多看了一眼，诧异地问：“这是？”
胖子小心地看了一眼王局长，后者直乐：“领导问什么你答什么，不用紧张。”
胖子这才解释道：“大领导，这道菜叫连山回锅肉。”
大领导重复了一遍：“连山回锅肉？”完了又饶有兴致地问他：“你刚才叫我什么？”
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