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白泥小炉,起碳,煮水。
楚心郑重打开一小片茶叶,递给路长川。
“我请你来,最重要的,是为这款茶制作一个甜品。要保留茶的原汁原味,但又必须有新意。”
“你想做茶冻?”有了昨日经验,路长川一下就想到她的目的,接过茶叶凑近细看轻嗅。
楚心说:“茶冻可以最大程度保留茶水滋味,但我不想用普通的糖来搭配它,总觉得有点……”
路长川接话:“你想要的是‘茶’,而不是‘茶味饮料’。”
“对!”楚心立刻点头。
“这是至少放了十年的陈铁,炭焙工艺,焙味道会格外醇厚,与它搭配当然是花香最好。”路长川说。
楚心眼睛放光,她都看不出是十年陈铁。
“想不到你对茶也有研究,真是太好了。”她毫不吝啬赞美,“你对吃真讲究。”
才评了一句,就被这么夸,路长川心里不免得意:“这算什么,我正儿八经学过两年茶道的,有一个寒假天天泡在茶馆里。”
小炉中水咕嘟咕嘟响起。
楚心开始温器。得知路长川正儿八经学过茶道,她不由得严肃认真起来,仔细回忆上一世学过的手法,一板一眼动作缓慢。
路长川抬眼看她,明明年纪轻轻偏要搞得老成持重。他轻飘飘地笑了下。
楚心感觉到他的不以为然,以为自己手势出错,有些抱歉道:“这里工具不全,茶则也没有……温盖碗时,盖子是不是要翻转?我好像少了两步……”
路长川看不下去了,站起身,直接从她手上夺过小炉,将茶杯、盖碗、匀杯等一溜排开,从左往右顺次浇水,反手再将水倒掉。
重新坐回椅子上,他看向目瞪口呆的楚心,说:“我尝过,这样做和你那样慢吞吞地弄,最后味道没区别。”
楚心嘴唇动了动,问:“你学的茶道是这样温器的?”
这什么培训班,骗钱的吧?
“很多喝茶的人连正味和消青都分不清,手势倒玩得贼溜。”路长川嗤笑,“本事没多少,装逼是能手。”
楚心暗暗斜他一眼,不知道这话是不是在嘲笑自己。
此时一泡已得,她倒出半杯递过去。
茶汤通透清亮,闻之清爽,带着炭焙的独特焦香。
楚心闭眼享受片刻茶香,心里并不赞同路长川的话。
她抿口茶,轻声说:“茶道中的动作都是有寓意的,手部回旋表示欢迎,斟茶不满意指七分茶三分情,手指扣桌表示感谢……”
“是了,就是你这种。”路长川手指点一下,“靠背课文显示自己的水平,明明对茶一窍不通。”
楚心反驳:“谁说我对茶一窍不通。”
“那你说这是春茶还是秋茶?”路长川低头示意茶杯。
楚心哑口。她对茶只是粗通,这问题严重超纲,但她就是不想让路长川得意。
她低头,一本正经地品了品,心想至少有一半正确率,又想到这是由香刚收到的茶叶,而现在是冬天。
于是她淡定开口:“春茶醇厚甘甜,秋茶香气清高。这款是秋茶。”
路长川定定地瞅着她,勾起一侧唇角,含义不明地哼笑一声。
楚心挑眉,这是蒙对了还是没蒙对?
“你这个人啊……”路长川拉着长音,“实在有点虚,想要什么不直说,非得拐弯抹角,让人戳破了,又死要面子不承认。”
楚心纳闷,喝个茶怎么还扯上她这个人了?再说,这话是形容她吗?搞错了吧?说他自己还差不多。
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