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娘俩为好名字高兴之余,忽然想到一个问题,就是这个面包店要卖什么样的面包。妈妈说,首先她要卖蛋糕,因为她听太极拳队的姐妹们说卖蛋糕挣钱。这样的信息渠道让小熊着实为酥园的未来捏了一把汗。其次还要卖切片面包和牛角面包,熊妈妈笑眯眯地说:“你从小就喜欢吃牛角面包,所以妈妈也卖牛角面包。”这样的战略规划又让小熊出了一身汗,脑子里浮现的画面就是:面包店里有成百上千个卖不出去的牛角面包,可怜的小熊蹲在店内一角,熊妈妈在旁边亲切地鼓励自己:“多吃多吃,你不吃也得扔。”(图3)
不过小熊是个乐观的好青年,他还是决定积极地理解这件事情并且支持妈妈的决定。但他还想问问妈妈为什么要卖切片吐司?妈妈很沉着地回答:“因为这个做起来简单啊。” 小熊想了想,觉得实在无话可说,只好转身走掉了。
第二节:熊妈妈的账本
几天之后,小熊的公司接了一个很大的项目。虽然小熊有个合伙人的职位,在客户面前可以冒充高层领导,但是小公司也有小公司的规矩,关上门来官兵平等,遇到大项目,上至合伙人下到小朋友,统统都要下现场。没想到此一去虽未经年,却也数月。这几个月以来,小熊偶尔和妈妈通个电话,通电话的时候也大多都是夜半时分,虽然小熊已经倦意无边,但是妈妈传达的消息还是常常让小熊精神一振:“面包店的店址选好了”,“面包店在装修”,“店员也选好了”……说到店员的招聘,小熊曾经不辞劳苦地和妈妈交流了一个多小时。在小熊看来,面包店的店员就算不能做到聪明漂亮,也一定要目光明亮、勤快干净。对于这两点小熊全都无法把关,只好自己在心里另外设定了两个标准,电话里帮妈妈面试,最终总算找了两个头脑还算清楚的小妹。(图4)
面包店装修之余,妈妈还报名参加了一个面点师的培训班。这个小熊最放心,妈妈在烹饪方向是百年一见的天才。什么难做的饭菜,只要小熊可以把内容和味道准确地说出来,妈妈都可以自己琢磨着做出来。小熊一直固执地认为,凡是与艺术相关的领域,天分的作用一定要大于努力。当然不是说有天分就可以不努力,而是说,如果有天分,再加一点努力,成就一定了不起。妈妈的天赋没得说,不过努力这一方面有点令人遗憾。所以只能成为一个做饭好吃的普通老太太。
等小熊从西南边陲凯旋的时候,已经是6月初了。当小熊风尘仆仆地走进小区,遥遥地看到小区里奶黄色外墙的酥园面包店时,小熊特别地开心。他自己创业多年,当然知道起家之时的甘苦风霜,看到明亮的店堂和扑鼻的香味,他当然知道妈妈付出了什么样的努力,所以格外为妈妈高兴。娘俩相见亲热攀谈不再赘述,开业1个月以来的故事、新闻、体会、感想也得让妈妈一点一点地和儿子交待。
第一章 熊妈妈的账本和小熊的第一课(3)
小熊学财务出身,自然最关心生意的状况,妈妈闻得此一问,面露得意之色地拿出一个小本,找来老花镜,要和小熊交待一下酥园的经营状况。小熊远远打量了一下妈妈的记账本,封面很熟悉,好像是自己小学毕业时同年相赠的礼物。那个年代,小朋友之间流行互赠塑料皮面的笔记本,上面还要抄几句歪诗让自己的礼物更加恶俗。小熊看到这个本,突然想起在里面题字的那位老兄和其歪歪扭扭的赠言,不由面露微笑。(图5)
熊妈妈的账本 (截止至2009年5月31日)
日期项目金额注释
注册资本(熊妈妈投资)60;000
个人借款 (小熊)40;000
工商执照办理费…800
5月房租…4;0004月免租
房租押金…8;000
面点师培训费…2;500
灯箱制作费…2;800
装修费…12;000
开荒和保洁费…300
蛋糕模子…400
大熊烤面包机…8;500
小熊烤面包机…4;000
冰柜两台…7;000
店内桌椅板凳…1;200
收银机…2;500
宣传单设计和印刷…3;500
蛋糕盒子的制作与印刷…8;000挂账,账期一个月
两个小妹的住宿费…1;0005月住宿费
*蛋糕制作工具…1;500
6一次性餐具…2;500
7工作服…400
8宣传单的发放…300
8人造奶油…800挂账,账期2个月(N1)
8高筋面粉 …1;750挂账,账期2个月(N1)
8低筋面粉…100挂账,账期2个月(N1)
8糖…500挂账,账期2个月(N1)
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