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第六十八章 葡萄酒的种类（第1页）

每种？“这葡萄酒还有别的口味的吗？”赵熙峰不解的问道。

“当然，葡萄酒种类可是有很多的哦，看在你是我的合伙人的份上，我就告诉你吧。”林紫萱转身向外走去。

“不过在我讲之前我们还是先找个地方坐下来吧，因为讲葡萄酒可是会花些时间的。”走了一半的她忽然转身对他说到。

“随你。”他现在可是很好奇这葡萄酒到底有多少种类呢。

林紫萱领着赵熙峰来到山庄的大厅内，坐了下来，“琴儿麻烦你给我们倒杯茶。”

琴儿是她山庄里的一个小丫鬟，“是！庄主。”

“葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。”林紫萱刚坐定就慢慢的向他讲解起来了。

“不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型：”

“第（1）种：静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒。”

“第（2）种：气泡酒-香槟。”

“第（3）种：加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒。”

“第（4）种：加味酒-苦艾酒”

“第（5）种：彼诺甜酒。”

“下面我主要介绍是静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。”

听到这话，赵熙峰也特别配合的，竖起耳朵仔细的听了起来。

“首先是静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。”

“白酒——只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。”

“红酒——将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。”

“玫瑰红酒——所谓”玫瑰红”是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。”

“然后是气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的”香槟”最负盛名。”

“最后是加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。”

“然后是按酒的色泽，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。红葡萄酒即俗称的红酒，发酵时将葡萄皮与葡萄汁一起浸泡发酵，因此酿成的酒含较高的单宁和色素。”

林紫萱说到这里停了会，她端起桌子上的茶轻轻的抿了口后，又继续道。

“白葡萄酒多以白葡萄酿造，也可以用红葡萄，但发酵之前要先榨汁，将果皮与汁分离，以免葡萄汁染上红色。”

“桃红葡萄酒也称玫瑰红酒，以红葡萄为原料，压汁后以果皮与汁液共同发酵一段时间，在适当的时候除去果皮，再继续发酵。由于汁液与果皮短时间内共处，因此酒的色泽呈粉红色，极富浪漫感觉，”

呼终于说完了。“好了葡萄酒的种类说完了，现在你明白了吧？”林紫萱抬头问向坐在对面赵熙峰。

不过看样子他好像占时还没有回过神来。

“喂、喂三哥？三哥你在听我说话吗？”林紫萱忍不住走到他的面前，用手在他眼前晃了晃。

“听到了，听到了。”他只不过是太过于惊讶了，所以才一时没反应过来而已。

“我说妹子呀，这、这些东西你都是从哪里学来的啊？难道说是皇兄他找师傅教你的？”不应该吧？他皇兄应该不会请师父教她这些东西吧？

啊？不好，她好像有点太得意忘形了，“嗯！这个，呵呵！这是因为、因为……….”天这应该怎么解释呢？难不成她要告诉他，她不是他的妹妹？其实他的妹妹早就死掉了，而她则是从不知是哪里来的孤魂野鬼？

不行不行，如果她要是真的这样说了的话，那么说不定他会认为她的脑袋是不是出什么问题了。

天她到底应该怎么解释呢？

“喂！说话呀，别这个那个的了，告诉我你到底是怎么会这些东西的？”

“嗯！这个、这个是，哦呵呵，这个其实是因为有一次我背着皇兄偷偷的溜出宫到外面玩时，无意中学到的。嗯对无意中学到的呵呵…………没错就是这样。”感觉怎么好像有些前言不搭后语呀？不过这样应该也可以蒙混过关吧？

“真的是这样吗？”赵熙峰有些不相信的问道。

“没错、没错，是这样就是这样，因为那个师傅看我很可爱，所以就教我了，但是因为我学的时间有些短，所以我才会失败了那么多次呀。”

“哦对了，你可千万不要把我曾经偷偷溜出皇宫玩的事，跟皇兄说哦，因为到现在为止他都还不知道这件事情呢，三哥你可一定要替我保密哦。”为了装的像些，她也不得不多说一些谎话了。

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