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第21章 极致刀工银丝鱼腩（第2页）

但是现在，不仅是他，还有其他评级人员也是一个个如同见了鬼一般，面面相觑，面带惊色。

他们收起心中的不屑，对路明开始重视起来。

这种极致的刀工，他们也未必能够做到，只能望其项背。

“萝卜焖鱼是我做的8大名菜之一，其实他全名不叫这个，是叫银丝萝卜清闷地狱鱼腩，简称银丝鱼腩，但让大家方便理解，接地气，我叫他萝卜焖鱼。”

“做这道菜有几个关键的要领，第1个要领是龟壳萝卜切丝时，这是要一定要切的细，越细越好，等一下闷时，味道才能渗进去！”

“现在龟壳胡萝卜丝已经切好。”

“接下来弄的，是地狱鱼！”

说话时，路明将地狱鱼给捞出，扔在砧板。

“第2个要领在于鱼的身上，鱼的鱼腩的时候，不要太瘦，也不要太肥，肥瘦处程度刚刚好。”

“第3个要领，在将鱼腩切下来后，再将地狱鱼悬挂，在高压锅进行熬制，通过高温的血水蒸汽，把鱼全部蒸熟煮烂，收集里面的汁水还有精华，直到整条鱼只剩下骨架，汁水才算真正的弄好！”

路明一边讲解时，手上动作没停。

他的动作流畅富有节奏，杀鱼熬汁，放水下锅。

全部人看呆了。

做这个菜这么讲究的吗？

又是用蒸汽蒸。

又是熬汁水。

光是听，他们就觉得眼花缭乱。

但是见路明做这个菜时，他们却觉得，怎么会这么享受？

路明做菜，给他们一种视觉的享受。

“说着简单！但是做起来，真不是一般的难。”

“但是路明，说起来简单，做起来居然也这么简单？”

“这个人类，真是个变态！”

猪刚鬣忍不住吐槽，倒吸口凉气。

光是将龟壳萝卜切成头发丝，就已经难倒90%以上的鬼厨师。

而且又要将恶魔鱼的最精华的鱼腩给切下，那更是难上加难。

要知道，恶魔鱼的肚脐下方全是鱼胆，真要是一个不小心，将鱼胆给切破，那么整个鱼腩都是臭的！

然而路明在做这道菜时，整个过程行云流水，节奏分明，如同做过千万次般熟练。

“我靠！这个人类好牛逼呀！”

“这这真的有这道菜吗？我听说8大名菜已经失传了呀，真的有这道菜？”

“我也没听说过。”

“但看样子说的好像真的一样。”

……

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