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第7部分（第1页）

黄芪有扩张血管的作用；又能降血压；老年人吃黄芪；可以防治中风和高血压。年轻人吃黄芪；可以增强抵抗力；预防感冒。

黄芪还有利尿消肿和托毒生肌的作用；不仅适合肾炎、水肿病人做食疗；对于虚胖的人；还有减肥的作用。

皮肤长疮或有溃疡的人；吃黄芪能使脓毒排出；促进伤口愈合。

金代著名的医家张元素；对黄芪的药效总结得最好。他说；黄芪甘温纯阳；其用有五：补诸虚不足；一也；益元气；二也；壮脾胃；三也；去肌热；四也；排脓止痛；活血生血；内托阴疽；为疮家圣药；五也。

黄芪有如此强大的功效；所以中医治疗慢性病；如高血压、糖尿病、慢性肾炎等；以及对于大病初愈的调养、促进手术后伤口的愈合；都会用到黄芪。

伏天宜喝黄芪粥

吃黄芪；宜用清淡之方。最简便的办法；就是喝黄芪粥。

黄芪粥；古已有之。在苏轼的诗中；就曾提到过他在大病初愈时喝黄芪粥的事情。那年他三十九岁；谪居密州。当时〃斋居卧病禁烟前；辜负名花已一年〃；故用〃黄耆煮粥荐春盘〃。这是用黄芪粥来补养病后虚弱的身体。

白居易也有一首《斋居》诗写道：〃香火多相对；荤腥久不尝。黄耆数匙粥；赤箭一瓯汤。〃

诗中的黄耆就是黄芪；而赤箭是指中药天麻。黄芪、天麻之类在今人看来纯为药材；而在古人看来却可列入日常食谱。从白居易到苏轼；自唐至宋；文人们的餐桌上竟少不了这一道黄芪粥；病后喝；吃素时也喝。古代儒医不分；乐天、东坡之辈想必也深谙药食同源之理吧。　电子书　分享网站

立夏开始喝姜茶；三伏就喝黄芪粥（2）

做黄芪粥；要注意黄芪本身是不能吃下去的。要把黄芪通过中药的〃三煎三煮〃方法熬成药汁。用这个药汁加大米煮粥。具体的做法如下：

第一步；取大约30克黄芪；加10倍的清水浸泡半小时；连水一起烧开；中火煮30分钟；将药汁滗出备用。

第二步；再加等量的清水烧开后煮15分钟；再次滗出药汁。

第三步；重复第二步的动作。

第四步；将煮过的黄芪药渣捞出扔掉。将三次煮的药汁放在一起；放入约100克的大米；煮成稀粥即成。

黄芪粥提气作用很强；最适宜早上喝；喝完之后；一整天都会精神十足。

这个粥方中；黄芪的用量不多；配上大米；很平和；属于平补；在暑湿重的季节大部分人都可以吃一点。气弱体虚的朋友；在三伏期间坚持每天喝黄芪粥；能够提升中气；增强免疫力；到了秋冬就不容易生病了。

三伏天暑湿伤气；用黄芪进补正当其时。伏天太热；常使人感觉懒洋洋的；不想多说多动；有的人身体发重、头脑昏沉、出汗多、手脚发热；还有的人双腿浮肿、便秘等等；这些症状正需要黄芪的药力来化解。

注意：黄芪粥是补虚的；实证不宜。体虚、中气不足、中老年人、大病初愈、手术后、放化疗后的病人可以多吃。阴虚阳亢者、有表邪者则不宜。比如如果你今天受凉了；感受了风寒；那就是有表邪；那么这两天就不要喝黄芪粥。

减肥何须饿肚子

说到这里；要给大家澄清一个误区。许多人常常搞不清楚自己应不应该吃补药；该补的没有补；不该补的瞎补。有的人比较瘦；就认为自己应该多进补；有的人比较肥胖；就认为自己应该多吃排毒药；不能补；害怕越补越胖。

就拿黄芪做例子；它大补中气；与人参同功；是典型的补药吧？可是它却有减肥的作用；你相信吗？

一位女性朋友；第一次见到她的时候；她留着很男性化的短寸头。整个身体完全看不到腰线。面如满月；后脖子上都是赘肉。她说；她前前后后吃了不知道多少种减肥药；有的当时见效了；过后却反弹得更厉害。

仔细观察她的身体状况；我发现她虽然胖；但是肉很松软；还时常拿出纸巾擦汗；就问她：你年轻的时候并不胖吧？后来是不是用过激素药？

她惊讶地说；对对。我以前得过一种很顽固的皮肤病；到处求医问药；好不容易才治好；以后就越来越胖了。

我说；你想瘦下来吗？那你从现在开始；停止吃一切减肥药；改为进补。

她立刻摇头：我不能再补了；再补就胖得没法看了。

我告诉她；她吃过的那些治皮肤病的药很伤身；使她变成了气虚的体质。由于气虚；身体的运化功能减弱；体内的代谢废物排不出去；久而久之就变成赘肉堆积起来了。这种肉都是松松软软的；是典型的虚胖；要想减下去；就得首先匡扶身体的正气；也就是给身体充电；使它的能量充足；加强新陈代谢的功能；才能打好减肥的基础。

我建议她先喝一段时间的黄芪粥；把身体补起来。

过了几个月；有一天参加一个活动；一位女士热情地跟我打招呼；我看着她；有点面熟；可是好像不认识。她看着我茫然的样子；兴奋地说：我是某某呀；你是不是认不出我了。我仔细一看；真的是她！眼前的她；身形小了一圈；一身黑色的漂亮裙装；长长的褐色卷发；与从前那个男性化的形象判若两人。

她说；那天聊过以后；她买了好多黄芪回家；有时间就熬黄芪粥；没时间就用黄芪水当茶喝。两周以后；效果就出来了。原来特别怕热；一动就出汗。渐渐地出汗减少了；爬楼梯也不那么气喘吁吁了。至于减肥方面；一开始她有点失望。因为她每天称体重；可是体重减得并不多。但有一天；她买衣服的时候；习惯性地要了加大号来试穿；结果穿起来有点大；要穿小一号的衣服才合适。回家量了量身体的尺寸；她才发现自己的腰围还有其他的部位都变小了。原来是身上的肉变得更结实了；所以体重变化不明显；而身材早就不知不觉地变苗条了。

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