手机浏览器扫描二维码访问
杨军先洗了把脸,吃了点饭,又给牲畜鸡狗喂了点饲料。
拿起一个木桶,这只路上慢慢做出来的,因为技术原因,密封的非常好。
主要用来装牛奶,奶牛每天的产量有点多,根本喝不完。
杨军这一对奶牛,也不知道什么品种,在前世,也没有见过,但是生产的奶,质量很好,煮开后,喝起来有股子香甜可口味道。
这在前世都是没感受过的,可想而知,应该是非常稀少的稀有品种。
母牛的产量,每天大概在10升左右,也就是20斤左右。
这个数量,目前已经对他造成了一定影响,就算是给六只狗喝,也消化不了。
但是又不舍得扔掉,实在为难。
好在天气还行,这些牛奶放两天也能坚持一下。
看着已经攒下了40斤左右的牛奶,再不处理,就要坏掉了。
杨军想了半天,只能深加工处理一下,才能解决问题。
按照目前的状态,做奶粉或者奶酪,都是可行的,在前世,他也从网络和电视媒体学到了很多,手工制作工艺流程也是了解的。
但是,他也明白,真要是开始动手,绝对不简单,想到还有今天的金手指没有用掉,便不再留着,选择了制作奶酪技能。
灌顶的技能是由一位瑞士人提供。
1897年,瑞士,奶酪制作91星。
在脑海里,浮现出了这样的场景。
他手持棉布,往桶中一捞,细密的颗粒如同豆腐花一样,其实这是刚凝固的牛奶。
位于阿尔卑斯山脉的瑞士,奶酪因其薄如蝉翼的吃法闻名于世。
瑞士奶酪数百年来依循手工古法制作,其奶牛必须要在阿尔卑斯山上放养。
每天早上,农场主就会收集在奶源界有着液体黄金的牛奶,这里每头牛每天能产大约十公斤的牛奶。将牛奶静置12个小时,并将其漂浮物剔除,这一般都是脂肪。
他往装满牛奶的桶里添加一些有助于保存牛乳的菌种,接着就使用最原始的柴火工艺将牛奶加热20分钟,在此过程中保持30度的恒温,温度过高会破坏奶酪带来的独特风味。
大约40分钟之后,牛奶就会逐渐凝结成块,看上去就像豆腐花一样。
接着,他会用十根钢丝制作的切刀将凝乳切成小块。
在此过程中,需要保持温度不变,还要不停搅拌凝乳,经过重复的搅拌与切割。
到活性成分,将乳酪和乳清分开为止,变成这样的凝乳小颗粒就可以用来制作奶酪。
他先将手跟手臂彻底的清洗干净,任何的污垢都会破坏纯净的奶酪。
接着,再次加热20分钟,他捞一把上来,然后根据经验按压几下,确定现在的凝乳颗粒就是制作奶酪的最佳状态。
再拿着粗棉布的四个角,然后往桶里一捞,取出颗粒状的凝乳,大约300升的牛奶,经过一系列的手工出大概能制作出60斤的奶酪。
接着将这一袋凝乳塞进圆形模具,叠加三层的奶酪模具,接着用木质的挤压器将凝乳中的水分挤压出来,等其凝固后,还需要反过来再次挤压一次,任何的水分会破坏奶酪应有的质量。
经过12小时的静止,奶酪基本定型,将边缘的瑕疵乳酪剔除,接着将其放在盐水中24小时,这样乳酪的表面会形成一层坚硬的外壳,强化奶酪的味道。
刚做好的奶酪其实味道并不好,它们还需要经过长达半年的成熟过程。在湿度与温度控制的房间,还需要对其定期翻转,保证它能均匀成熟,而且还要经常清理奶酪的表面,最终这些奶酪的保质期将长达十年之久,奶酪的香味也会越来越浓,升值的空间也会越来越大。
杨军感受着脑海中的知识,有点不太满意,相对于之前得到的传承,这个奶酪制作,说实在的,浪费了一次金手指。
但是,反过来想,以后总要用得到,毕竟隐居生活,像这种牛奶深加工的技能,肯定是要掌握的,对于生活质量是一个巨大提升。
特别辩护:为林彪、江青反革命集团案主犯辩护纪实 一剑修魔 穿成男主的狐狸精寡嫂(穿书) 他很坏很撩 我的左眼是阴阳眼 魔王:那年十八,差点走不掉 (四代火影)火影之冬日烈阳 灵异校园 和霸总离婚后我暴富了 虎穴龙潭 短篇灵异故事集 毒气室 大宋好屠夫 出道吧!审神者[综] 十二楼 乾坤挪移 甜文女主 当真 请魅惑这个NPC 召唤富婆共富强
他,是一个被家族赶出的纨绔废材。他,是一个前世渡劫失败的修炼疯子。就这样,一个纨绔弃少想不高调都难。左手执生死,右手握苍穹,醉卧美人塌下,逍遥自在人间。浮生2014年最新都市力作,著有我的漂亮女上司剑噬大地系列出版图书。...
我大概盲了大半辈子,在我的前半生我总是一个人摸索着在漆黑的夜里独行,那会儿我幻想着要一双眼睛可在这后半世我只想要拥有你,可这终也只是幻想。还记得那日在营帐内问为什么不爱,我没有流泪也流不了泪,我淡淡地回答眼睛连着心,既然看不见也终究是没办法爱上了...
一个心狠手辣的妖孽,一口开天辟地的魔剑,一颗生生不息的神石,三者相合,便铸就了一位祸乱人间,引得仙魔再战的人中狂魔!老作者,完本保证...
男友劈腿劈出联合国,行!那她就找个牛郎,只是为啥这个牛郎长得那么像自家BOSS。男友小三秀恩爱,可以!咱就拉着BOSS强行负责起来。都说男神高冷艳,她家楚少最冷艳,只是为毛楚少不冷了,反而变得缠人了,为毛楚少不傲了,反而变的不要脸了。当某女问出自己心里疑惑之后,楚少是这样回答的。对自己老婆就要没皮没脸,死缠烂打节操一地,总之就是爷看上你,赖上你,缠着你。小狸子开新文了,一本女强男主腹黑的小黑文,全程一对一,腹黑一对一,在走过楚少之后,请关注顾少腹黑1v1顾少,尝个鲜小狸子的二号作品。小说关键词宠婚撩人楚少,轻一点无弹窗宠婚撩人楚少,轻一点txt全集下载宠婚撩人楚少,轻一点最新章节阅读...
有人说他是老师,他说自己是明星,有人说他是国术宗师,他说自己是医生,有人说他是张策说其实我是超人!...
天昭书院,为全国培养捕探精英,以五年为一届。八月初八,又至天昭试开启之时,三位少年怀揣梦想,齐聚中州,为亲情为友情为爱情,破迷案斩恶霸复家仇,谱写一曲属于自己的侠探人生。PS不敢向金庸古龙致敬,无法和凤歌孙晓比肩,只愿将年少时那个武侠梦分享给大家,我一定坚持把它讲完。...