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26 范母的担忧（第1页）

眼看时间快到五点，秦染开始准备今晚的食物，至于学校和今天下午发生的事早已被她抛到脑后，心里只有录直播赚钱。

她今天做的菜只有三道。

秦染将米饭煮好，把今天买的鸡拿出来用清水洗干净，然后放入锅中过一遍沸水，洗去残渣和血水。因为鸡早在菜市上的时候就已经宰好，她将鸡肉捞起来直接放到一边等待备用。

云东青想跟着秦染学做菜，便一直待在厨房看她忙碌，结果记不住，干脆就去把自己的摄影机拿来，边录边学。

秦染将今天熬制好的猪油放入锅里，雪白的猪油一遇热锅便如冰雪一般消融，变成清亮剔透的液体。

“为什么你要用猪油？”云东青问道。

“因为猪油香，这样炒出来的鸡肉就味道就更香更浓郁。”秦染说：“你不喜欢猪油吗，下次我也可以不用猪油。”

“不是，我只是好奇你为什么用猪油”，云东青的摄像机跟着秦染的手而动。

将鸡肉倒进锅里用高温煸炒，伴随着锅里‘滋滋’的油声，秦染这次主动给云东青讲解道：“因为鸡肉脂量低，如果处理不当就会变柴变软，所以我先把它倒进油中用高温煸炒，这样可以快速使鸡肉表皮收缩，使它里面的蛋白质凝固锁住鸡肉中的营养，同时也可以借此去掉鸡肉的腥味。”

云东青点了点头。

待鸡肉煸干，秦染开始放入姜、红辣椒，煸出姜和红辣椒的香味后她倒入料酒、酱油、和今天买来的瓶装豆瓣，将鸡肉翻炒，使调味料充分的渗入食材至见油不见汁。

“将调味料放入油中这样干炒，可以使调料更入味，等到汁水炒干，鸡肉就可以达到干香酥软的口感，这时候就可以把芋头放进去了。”说着她倒入切好的芋头倒入翻炒，然后加入水，用大火烧开转入中火慢烧。

“记得这个水加的一定要适量，多了，味淡，少了，容易烧干，如果再二次加水，味道就没有那么好吃了，至于加水的量，就看你鸡肉的多少和鸡肉的老嫩程度决定。”

秦染做的这道菜叫芋儿烧鸡，做好后色泽油亮、口味麻辣，红亮的汤汁包裹着大块肥美的鸡肉和软糯的芋头，鸡肉质地细嫩滑润，芋头耙糯回甜，因为炖的软烂，芋头会沙化变软融入汤汁，适合拿来拌饭吃。

秦染也是这样做的，等把三道菜芋儿烧鸡、肝腰合炒和芙蓉豆腐汤做好，一吃完一大锅芋儿烧鸡，她就将混合着软嫩芋头泥的汤汁和剩下的肝腰合炒倒入白米饭里搅和，直到白米饭吸足汤汁，她就开始大口的用勺子往嘴里吃米板。

麻辣酸香在嘴里散开，木耳莴笋的爽脆在齿间蔓延，还有腰花猪肝的鲜辣，接着喝一口奶鲜浓郁的芙蓉豆腐汤，简直回味无穷。

芙蓉豆腐汤是采用豆腐剁泥加入牛奶、盐等佐料拌匀蒸成豆腐糕，所以有着奶香，而汤底是采用新鲜的香菇、蘑菇等做成，最后将煮好的热烫倒入豆腐糕中，就具备了新鲜菇的鲜美。喝着如此鲜味俱佳的芙蓉豆腐汤正好解掉其他两道菜的麻辣。

秦染吃的满足，末了，也学乖了，专门和直播间的观众互动打赏完才关掉直播，今天她收入快要接近四百块钱，粉丝也长了两百多个。

晚上吃完洗簌后秦染收到一条私信。

玉兰花开：“学姐，我是J大大一学生，请问你接广告吗，我妈开了一家小店就在学校外面，想请你打广告，不知道收费是怎么算的？”

秦染一下从床上跳了起来，居然有人找她打广告！这下她觉也不睡了，穿着拖鞋直接敲响了云东青的门。

“冬青，有人找我打广告了！”

云东青也是刚睡下，还没睡着，将发来的私信看了一遍，说：“用电话交流，让她把电话号发过来。”

电话很快发过来，三人商榷一番，这个广告就订下来。

请秦染拍广告的自然是范玉宸，今天她劝范母看了三个吃播视频，最终说动了范母，母女两决定试一试，这才有了晚上这个私信。

范玉宸愿意给500报酬，秦染自然不会推辞，她现在是一个根本没什么名气的小透明，人家愿意给500算是不错了，而且巧的是那家店就是当初她吃的钵钵鸡，老板手艺不错，味道非常正宗，也就不存在难吃的问题。

第二天，一行人约好在店里见面。

地址秦染知道，带着云东青左绕绕右转转，拐进一家小巷子，小巷子不宽，大概三米宽的样子，地上铺着水泥路，因为年久失修，变的有些不平整，东凹一块，西凹一块，一旦下雨就容易积水。而巷子两边稀稀拉拉的开着店铺，在这个是点环境着实冷清无比。

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