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第6章 火锅不管在哪都是神一样的存在（第1页）

用过午饭后，苏穆婷则去厨房看看有什么可以涮火锅的食材，转了一圈，有猪肉、牛肉，还有一些蔬菜，但是最最关键的是羊肉，她并没有发现，这可是火锅的灵魂啊，万不可少的。

转头吩咐厨娘：“家里怎么没有羊肉啊，一会去买点，恩，就买十斤吧。”她多说了一点，怕一会不够吃，

厨娘应到：“是，小姐，不过这羊肉膻味很重，一个做不好就味道很大的，要买这么多吗？”

“没事，你去买吧，晚上让你们尝尝，绝对好吃。”厨娘听小姐这么说，只能去买了，羊肉因为不好处理，没什么人买，所以特别便宜，还不如猪肉的一半价格高。

随后，苏穆婷告诉其他的厨娘这些食材的处理方式，每一样都做了示范，剩下的就由厨娘们来完成了。

自己要做最重要的一步：底料！这可是火锅的灵魂，好不好吃就看底料了。

第一次做就做个鸳鸯锅，满足所有人的口味，苏穆婷做锅底的时候，厨娘们在一旁看着，对于她们来说，这个很新奇，没见过这样做的。

苏穆婷也时不时的提醒她们一些重要步骤，下次再吃火锅的时候，就可以让绣娘们做了，看着做好的两个锅底，虽然不如现代的那么经典，但是味道应该是可以的。

做完锅底后，厨娘也将羊肉买了回来，苏穆婷看了一下，肉色鲜红而均匀，有光泽，肉质坚而细，有弹性，膻味也很重，说明这是新鲜的羊肉。

要切成羊肉卷的话，需要洗净后分成小块稍微冷冻一下，没有冰箱，只能用地窖里的冰块来冰镇。

一个时辰后，将羊肉拿出来，就可以切羊肉片了，盘子里放一些碎冰，再将羊肉片放到冰上，这样可以保证羊肉的紧致，新鲜。

趁着羊肉冷冻的时间，苏穆婷调了一个小料，蒜切成泥加一些盐搅拌，然后把葱花，香菜，小辣椒切碎，油炸一些花生米，将花生米切碎，把处理好的配料放在蘸碟里，倒上半碗香油就可以了，其实她最喜欢吃的还是麻酱蘸料了，手边没有芝麻，只能用现有的材料做了油碟。

一切准备就绪，就等着铜锅送过来，就可以吃火锅啦

苏穆婷左盼右盼，肚子早就咕噜咕噜的了，申时刚过，铁匠铺子就把铜锅送来了，苏穆婷看了看，做的不错，一看就是老手艺人做的了。于是开始吩咐人将准备好的食材摆上桌，将铜锅清洗好，里面放上碳，倒入锅底。

一共准备了三桌，主人一桌，府里的丫鬟婆子一桌，小厮们一桌。

差人将苏将军和苏夫人请了过来，也把下人们都叫了过来，苏父苏母一脸惊讶，指着桌子上的菜和铜锅问苏穆婷：“这……怎么都是生的菜啊，还有这个是什么，里面这是汤嘛？”

下人们心中也很惊讶，但是不敢问出口，所有人的目光都聚集在苏穆婷的身上，她环视了一周，吊足了所有人的胃口，开口解释道：“这是一种新的吃法，叫做火锅，就是将生的肉和菜放入桌子上的锅中，熟了以后捞出来，蘸着小料吃，这个锅中，红色的一边是辣的，另一边是不辣的，我给你们示范一下怎么吃。”

说着夹起羊肉片放入辣锅中，只需片刻，羊肉就变白，卷了起来，苏穆婷将羊肉捞出来，放在自己调制的香油碟里沾一沾，放入嘴中品尝，吃的她眯起了眼睛，这个味道简直了，虽然和前一世吃的还有差别，但是能做到这个地步已经很不错了。

其他人看着她吃的这么投入，也都想尝一尝了，苏穆婷咽下口中的羊肉，回味了一下，才开口道：“就是这么吃的，菜也是一样，放在锅中涮一涮，熟了以后蘸料吃就可以了，爹娘，你们快坐下，尝尝好不好吃，其他人也都坐下吃吧，大家随便吃，放开了吃，不要拘谨，管够。”

苏父苏母应声坐下，苏穆婷催促着他们快尝尝，苏父拿起筷子学着女儿的样子，涮了一筷子羊肉片，沾了香油碟，犹豫了一下放进嘴里，越嚼越觉得香，转头对苏母说：“还真不错，很稀奇，夫人你快尝尝。”

苏母也起筷尝了一下，还真挺好吃，越吃越香那种，苏穆婷见父母都很喜欢，自己也立马吃了起来，回头吩咐伺候的人：“你们也去吃啊，今天不用伺候了，火锅就要一起吃才香。”身后的丫鬟们道谢后也马上去丫鬟那一桌落座，他们也好想尝尝这新奇的吃法。

丫鬟小厮们见主人都已动筷，他们也拿起筷子吃了起来，片刻后，传来了此起彼伏的惊呼声：“好好吃啊，这个好辣好过瘾。”

“这个不辣的也好好吃，羊肉这样吃起来好好吃，这个锅里的汤好香啊。”

“对啊对啊，太好吃了吧，小姐真厉害。”

听着下人们的对火锅的赞美，苏穆婷得到了极大的满足，看吧，火锅是任何人都抗拒不了的美味，一共准备了十斤羊肉，还有一些猪肉和牛肉，各种各样的蔬菜，相信这二十多个人都能吃个爽歪歪了。

大家吃的都汗流浃背，苏穆婷见大家这样爱吃，想到自己如果再开一家火锅店那不是得火上天，挣好多好多钱，不错不错，实在不错。

一顿饭下来，除了苏穆婷，每个人都吃的肚歪，就连苏将军和苏夫人也吃了好多，撑得不行了才放下筷子。

今天准备的所有食材基本上都吃完了，肉类一点没剩，蔬菜剩下三四样没有吃完，其他的都光盘了。

苏将军道：“闺女，你怎么知道这种吃法的，太美味了。”

苏穆婷在脑子里盘算着开店的事，突然被苏父问的一愣，脸上有些不知所措：“额…这个就是…就是受伤昏迷期间梦里梦到的，对，梦到的，梦到的”苏穆婷悄悄的吐了个舌头，把这个推到自己做梦梦到的也是没有办法，如果告诉别人自己来自另外的世界，还不得被当做疯子。

苏父见女儿又想起受伤的事，也就没多问，只要女儿没事，不管她做什么，怎么做，自己都支持她。

饭后，苏穆婷在自己小院里溜达，顺便消消食，顺便想想自己挣钱的事。

现在她打算开两家店，一个绣品店，一个火锅店，心里盘算着，如果一起开的话，需要做的事情太多了，自己现在在这边没有多少可以信任的人，事事亲为的话，自己不得累成狗。

如果只开一家店，那就先开火锅店，这个比较简单，找个信得过的厨子，将锅底，蘸料制作方法教给厨子就可以了。

在火锅店起步期间，可以招一批绣工，培养她们更高级的刺绣，等火锅店步上正轨了，估计绣工们也可以出师了，再开始筹备绣品店就可以了，苏穆婷简直要为自己鼓掌了。看小说，630book.com

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