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穆云飞一想到要“食”汤河粉了,内心就不禁美滋滋的。
所以,怀着美滋滋的心情,他去做了。
汤河粉,这玩意你可以很细心地去做,也可以很快速地去做。
两种的区别大概是,一个更熟些,一个没那么熟,但也还可以。
哈哈哈,开个玩笑,细心做出来的美食,自然会更好吃些!
这个潮汕风味的汤河粉,最为关键的就是其中的汤底。
还有提味的蒜。
这个蒜并不是普通的蒜,而是一种高温蒸发水分,特香的蒜。
接下来,就是熬高汤了。
以清汤为主,不能大火,大火就熬白了。
穆云飞怒加一堆精髓底料,各种大骨加下去,再进行基本的调味。
不久,那潮汕风味的高汤和香蒜已经做好了!
穆云飞立即手疾眼快,一番操作,将河粉放入高汤里烫了烫。
入味的同时,还可以烫熟。
河粉烫熟,是很快的。
随即,再加各种的料。
香菜,以及香蒜,就怕不“香”死你!
有了这些食材的辅佐,提一下鲜味,再一尝下那滚烫的汤底,啧啧啧,直接回神好吧!
“哎呀,听说有一些人是吃不了蒜的,真是可惜了这么好吃的汤河粉啊!”
穆云飞手捧腹中,喃喃道。
若是有特殊要求,要将香菜给去除掉,那必然会少了一些滋味。
片刻,一碗白气缭绕的汤河粉已经做了出来!
这个汤粉,汤底呈淡淡的黄色,略带点白色的粘稠部分。
白嫩的粉条在徐徐飘动着,那周边嫩绿的香菜更是让人胃口添了几许。
完美!
穆云飞看着自己“得意之作”,他的嘴角差点又要抑制不住了。
“咔擦~”
他赶忙拍完了照片,正准备享受之时,在《百味居》店内却在这时传来了不适时宜的声音。
“老板,老板!!”
“这儿的老板在吗?”
“我快饿死了,快来个人啊!”
外头的声音.......听起来着急万分,赫然带着几分急不可耐。
“啥啊。”
穆云飞浮想联翩的美梦被打扰了,不禁有几分不悦。
但秉着来者是客的理念,他还是出去看了看。
来人是一个彪形大汉,他的块头很大,脸上胡子拉碴的。
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