乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第82章 流水怎么样(第1页)

第82章流水怎么样?

沈竹今日还要去一趟百香居,前些日子新定下的契约,她一个月须得去百香居三天。

前两日她便已经和宋掌柜打好招呼了,她今日会在百香居亲自掌厨。

加上,今日她做药膳,柳婶特意让阿秋过来替她看孩子,她也不用着急回来。

有阿秋在,三个孩子没多大问题。

出了庄子,天上飘起了满天大雪。

百香居。

宋掌柜远远看见沈竹便迎了出来,将她带进了后厨。

“沈娘子,你要的食材我都准备好了,看看还缺什么尽管吩咐。”

宋掌柜客气的开口。

“不用了,这些就够了。”

沈竹大致的扫了一眼,她要的食材几乎都有了,其他的东西,她自会用云里阁的材料。

“好,那沈娘子请自便,有任何需要只需吩咐一声便是。”

宋掌柜客气的退了出去,并且按照沈竹的意思,也没让厨子们待在厨房。

沈竹前两日已经想好了菜品,其中凉菜两道、热汤一道,作为前菜,副菜三道,主菜也是三道,最后再上两道甜点,以及上好的茶水,总共算下来一共十一道菜。

凉菜她准备的是凉拌藕片,以及辣炝莴笋,外加一个营养美味的三鲜汤,副菜则是以鱼和虾为主,她准备了松鼠桂鱼、凤尾大虾和豆瓣青鱼。

至于主菜,则是以猪肉、羊肉之类的为主,沈竹准备做东坡肉、回锅肉和葱爆羊肉,最后的甜点则是酸枣糕和清明果,配着上好的西湖龙井,吃起来更是别有一番滋味。

沈竹将菜单在心中顺一遍,觉得没有问题之后便开始动。

她先是从云里阁取了调料,然后准备好了凉菜和汤。

接下来便准备做松鼠桂鱼了。

沈竹先是将处理好的鱼去掉鱼头,随后按住鱼身,用刀把鱼肉跟骨头片开,翻面亦是如此,只是尾巴处不需要片开,之后再把鱼肚子处带刺的肉去掉。

将鱼身摊开,皮朝下肉朝上,先是直着下刀切之后再斜着切,切成鱼皮呈棱形刀模样即可,料酒和盐调和后抹在鱼头和鱼身之上,滚上干淀粉,之后拎着鱼尾抖去多余的淀粉。

起锅烧油,待油热之后,用手倒拎住鱼肉,将滚油从上往下浇在鱼肉上,之后翅起鱼尾放入油锅中煎炸,使其成型,待的整只鱼炸成金黄色便可起锅,放到瓷盘之中。

之后便可放入鱼头入锅煎炸,油炸时需用筷子摁住鱼头,让其下巴部位展开定型,炸好后起锅,将鱼头和鱼身拼在一起,塑回鱼形,其中头部和尾部都要翘起来。

将番茄汁加入鲜汤、糖、醋、酱油、酒和湿淀粉调成酱汁,锅中留少许的油,放入葱段煸香后捞出,随后放入蒜末、笋丁、香菇丁等辅料炒熟,加入先前调好的酱汁,大火烧浓后淋上麻油,起锅浇在鱼身上就行。

沈竹处理好了松鼠桂鱼,立马便吩咐小二上桌,接下来就是准备凤尾大虾和豆瓣青鱼、回锅肉、葱爆羊肉和东坡肉了,几道菜一做完也是一道接着一道上了桌。

最后就是两份甜点了,等客人吃的差不多了,沈竹想着便可以吩咐小二将甜点端了上去,外加一壶好茶。

全都做完,沈竹也算是松了一口气。

今日是第一次以这种规格接待客人,能吃得起的都是些非富即贵的人,所以周木青特意来看了一遭,顺便去厢房看了看客人的满意程度。

毫不意外,那些食客无一不沉醉在这美味当中。

“沈娘子,今日百香居的收益一共得五十两,五五分成这是你应得的二十五两银子。”

沈竹从厨房出来,宋掌柜连忙按照周木青的吩咐,将沈竹那部分的钱取了出来,装在钱袋子中递给她。

“请您自行清点一遍,看看有无差错?”

重生狂妃:太子殿下别挡道!  皇夫吃醋超难哄  穿书后我有了四个爸爸  我原来是富二代  首席继承人陈平  逆天神医妃:王爷,我不嫁  娇妻太水嫩,总裁宠上瘾  南风辞暮尽缠绵  萌宝一对一:总裁爹地宠上天  至尊人生  韩三千苏迎夏  我爸是大富豪  天才萌宝神医娘亲  造作时光  宠妻总裁坏透了  嫡女为凰:重生王妃有点凶  都市至尊  溺宠神医狂后  春风十里等风也等你  将军家的小媳妇  

热门小说推荐
(穿书)治愈蛇精病BOSS的妹子你雄壮威武

(穿书)治愈蛇精病BOSS的妹子你雄壮威武

舒鱼穿书了成为了原著里导致1E甜文。女主负责傻白甜,男主负责嘿嘿嘿请注意,作者写文为了放松因此不带脑,请勿瞎响作者心情会严重影响更新,谢绝撕逼一)入V,当日三更,请多支持!...

毒妃祸天下

毒妃祸天下

新婚之夜,他一脸冰冷无视新娘,她也乐得逍遥自在,却不想婚后,她竟然屡遭陷害。直到某日一次失误,她被人陷害,他亲自为她解毒,却发现他的丑颜王妃竟如此魅力过人。爱悄然朦起,她帮助他夺得帝位,他许她一生一世一双人。男强女强,强强联手,魅影翩翩,携手逍遥天下。情节虚构,请勿模仿...

异世重生倾天下

异世重生倾天下

风千千,华夏医学天才,好不容易从两百斤的胖妹变身为九十斤酷瘦靓女,然而却在一次外出游玩中意外身亡,魂附于临云大陆内的将军府肥胖大小姐。这肥女文不成武不就,在一次家宴中因暴饮暴食断气身亡。再睁眼后,她开口的第一句话是我怎么又肥回来了?。然而这次的重生等待她的究竟是什么呢?...

风神之征战天下

风神之征战天下

众神时代,发生了一场毁天灭地的神魔大战。光明诸神和杀戮魔王在整片大陆上厮杀,远古人类萤火般的文明在灾难下呻吟,随时都有灭亡的可能。战争中光明诸神相继陨落,黑暗即将笼罩整个世界!最后决战的时刻,光明阵营仅存的几位神灵在风雷两位元素之神的帮助下,利用神之本源发动了神之禁咒众神咆哮,最终毁灭了魔王的肉体封印了魔王的灵魂,可是众神也因为透支神之本源相继陨落。至此众神时代结束了人类为代表的智慧生命开始统治世界。但是众神也没有就此消失,对光明众神的信仰一代代延续了下来,众神抗拒魔王的故事在诗歌中广为传唱。然而人类又因为信仰的不同开始了彼此间不断的征伐之路。难道众神和魔王真的就这么消失了吗???豆浆新书血月之巅开始上传,欢迎新老朋友继续支持,你们的支持就是我最大的动力!!...

炼金术士

炼金术士

在这个世界,有一种无所不能,叫做术士。他们神秘,强大,能与世界为敌,掌控万物,就连死者都能为他们所驱使,是真正凌驾于一切的存在。而作为一名术士,而且还是一个炼金术士,又应当如何?是调解百般用处的神奇药剂,还是研究横扫无敌的炼金傀儡军团?是制造具有诸多神奇用处的炼金物品,还是给武器附魔上无匹的锋锐?是召唤献祭那不死不灭的存在,还是控制万千世界为我所用?当耗损一半寿命用于献祭仪式,脑海里传来这样的声音时,苗罗知道,他的炼金术士之旅开始了。炼金术士天赋真实之眼。若是喜欢,请投票收藏,本书需要您的支持,非常感谢。...

我杀了法爷

我杀了法爷

林雷看着空荡荡的盘子我的饭呢!殿下,他们不让我给您做饭。瞎扯。真的,刚才那些法师又把我的菜刀抢去做飞剑了!...

每日热搜小说推荐