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第5部分（第1页）

2、店员站柜台一律穿长衫，冬季为长袍。店员入店首先学习包装茶叶，然后学品茶、整理茶叶。装茶用木箱，上盖小棉被，防止茶叶跑味。

3、店内人员不准与顾客吵架。设一名大伙计在柜台外面监视，送往迎来，查看店员的服务态度。发现店员有不周之处，下班后即被训话，令其改正。

4、照顾门市的人员不准吃葱蒜，以防口中异味刺激顾客。

5、年终过节不准说不吉利的话，如饺子下破了，不能说破了，要说下挣了。

6、店员一年两次探亲，每次假期为20天，来回路费由店内开支，不准逾期不归，回家时，要在柜台上当众解开包袱，让有关人员检查随身携带的东西。

7、开饭分上桌下桌，经理、帐房等在上桌就餐，店员、学徒在下桌。上下桌饭菜一样，一般都是四盘两碗，有大师傅在一旁盛菜上饭。

8、一年一次结算帐目。各地泉祥按东家指定的字号地点在一起结算帐目，然后经理带着结帐表去天津总柜见东家。赚钱多的与赚钱少的平均结算，但赚钱多的经理有面子，可以坐上席。

9、对工作出色的店员，除本人工资外还给奖金，名曰〃馈送〃。天津总柜发的奖金叫〃馈〃，本柜发的奖金叫〃送〃，当时有的店员曾收到100元的〃馈送〃。

10、泉祥茶庄专营茶叶，不准经营其他。泉祥的职工也不准另外设立茶庄或在别人茶庄入股。

11、年终清点结余物资打八折入帐转入下一年，如果下一年经营不好，上一年的货物就可弥补。

鸿祥的规章特点：

1、铺规森严：一般伙计早4点就得起床，晚1点关门，必须无条件地听从经理及大伙计的吩咐，站柜不许交头接耳。无事一律站在柜台内应酬买卖，除吃饭、上厕所外，不能离开，不能坐下，更不准有斗殴、赌博、偷盗等行为。这些都写在铺规上，如有违犯，轻则斥责，重则开除。经理和大伙计时常告诫大家：〃凡来柜上学生意的人，柜上都拿着当自己人，你必须把柜上的事看成自己的，这上下一心，买卖才能好。〃

2、福利较好：那时（民国26年）全店48人，包括5个厨师、两个打杂在内，吃饭一律8人一桌，饭菜一样。早晨每桌4盘菜，两荤两素，吃馒头，喝稀饭。中午每桌4盘肉菜，外加两个汤菜。晚上仍是4个菜。当时伙计中流传一句话：〃挣钱不挣钱，吃个肚儿圆〃。

3、在其他商号学生意的必须给掌柜的扫床叠被，提夜壶，打洗脸水，鸿祥不干这些。但晚上搭好铺以后，必须在自己铺上练习一会写算。

4、柜上规定5天理一次发，到时理发店就派人上门，伙计理发、刮脸。每月洗两次澡，费用由柜上开支。每年看两次家，每次25天，火车、洋车费用柜上全支，另外赠送2斤绿茶。

银票号：金属的传说

关于银子的传说，我是从我那曾经跑马帮的祖父口里听说的。那一年一个冬天的傍晚，风雪把道路封的死死地，天地沉沦在太空巨大的漩涡里，向无边的深渊坠落。祖父的马队被迫停留在一个车马店里，他们十几号人挤在车店的大通铺热炕上，细细揣摩老天爷的心思。那个时候，屋子里灰茫茫的，只有炕眼里的火光偶尔闪耀一下。这时候，有一个人挟着风雪钻进了屋子，他提着一个大包裹，当他向屋子里头走的时候，被烟火熏了眼睛，手里的包裹落在地上，发出许多清脆的声响。每当我的祖父讲述到这里的时候，他的眼睛会被照亮，他在许多年后仍然激动万分，那是银子，一地的银子，老祖父说，那么多银子，一下子就把屋子给照亮了。它们散发着星星一样的光芒，你永远也不会忘记那么多的光芒。

。§虹§桥　虫　工　木　桥　书§吧§

第15节：回望的目光（15）

再后来，每当我和祖父在风雪夜穿行的时候，他都会告诉我，漫天翻卷的不是雪花，而是银子。今天，当我们的口袋里装着满是汗臭、污渍的纸质钱币时，我们很难体会银子这种古老的金属，它的光芒和质感。当你手握住那块沉甸甸的东西时，你才会明白，为什么那么多的古人为它疯狂。周村当年就是银子汇通的场所，白花花的进来，白花花的流出去，我在参观票号展馆的时候，并没有看到真正的银子，但那院油亮青灰的院落让我徘徊良久，似乎在它的地低下，埋着无数坛坛罐罐，揭开封印，里面就是那种让人心热的金属。

银票号，亦称钱庄、票庄、汇票庄和汇兑庄，是我国最早的股份制企业，有银股和身股组成，银股和身股享有同等的分红权利。东家（一个或几个）出的资金称为银股；身股（也叫顶身股），即员工以个人劳动力为股的股份，不交纹银，却享受与东家银股等量分红的权利。银股享有永久的利益，父死子继，永不间断；身股则不然，一旦员工被辞退或身亡，利益也就随即停止。票号的管理为经理负责制，东家聘任经理。

你在中国曾经繁华的商埠、古镇上穿行的越久，你就会对山西的商人们越来越刻骨铭心，他们的前生彷佛就是隐藏在银子里面的，而他们到这个世上就是为了聚集最多的财富。从书本上我看到，早在光绪四年（1878）年以前，周村银钱业的资本大部分就为山西帮所有，他们既有商号，又有票号。资本雄厚，通汇便利。以后有当地商人开设银号钱庄者日多，有些地主官僚豪绅自愿入股渔利，从此山西帮的优越地位逐渐被当地商人代替。但山西商人的生命是极其旺盛的，1904年周村开辟为商埠后，山西帮的商号已发展到八大家，除了原有的大德通、大德恒外，其余的大德川、协成乾、三晋元、裕成亨、新合厚、新泰厚争相前来设立分号。同时周村有部分布业、颜料、杂货业商人，见银钱业生财便捷，改干了银号或钱庄。大德通、大德恒都是祁县乔家的票号，这个传奇的家族后人乔致庸在电视剧《乔家大院》中曾经说出了中国商人梦寐以求但从未敢说出的话：汇通天下。到了民国10年（1921年），周村银钱业的鼎盛时期，银票号多达108家，资本总额600万两银子。次年成立钱业公所，属商会领导。

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