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水黄瓜一般都是拌凉菜用的;拍黄瓜啊;蒜泥黄瓜啊;黄瓜拌干豆腐啊;这些菜一般都用水黄瓜。
而旱黄瓜则是生吃的;摘下来洗一下;就可以直接吃;黄瓜心是绿色的;吃起来很清香;脆脆的;带着丝丝的甜;口感非常好;当然这边最喜欢的还是蘸酱来吃;弄点小葱;辣椒;罗卜;黄瓜;干豆腐;在弄碗鸡蛋酱;吃起来那个香啊。
墨兰看着黄瓜有点流口水;说起蘸酱菜;除了这种旱黄瓜;她还喜欢那种叫心灵美的罗卜;这种罗卜外表圆咕噜的;切开后里面是红色的或者紫红色的;咬一口是又脆又甜;不像别的罗卜那样带辣味;所以一般秋天的时间农人都拿它们做水果吃。
“咋不吃呢?”邱氏看着闺女一个劲的盯着黄瓜看;却不动嘴;她疑惑的问。
“没洗呢;有刺扎嘴。”墨兰对娘的问题无语啊;都没有洗它怎么吃啊。
邱氏二话不说;从闺女手里拿过黄瓜;用衣服襟子开始撸黄瓜;来回撸了两下;看看上面的刺基本都掉了;她递给了墨兰说道:“不扎了;吃吧。”
然后又把小三儿的拿过来给他撸了几下。
小三儿看黄瓜不扎人了;放进嘴巴就咬了口;嚼吧了几下咽了下去说:“好吃。很甜咧。”
墨兰看小三儿吃的香甜;她再看看母亲投过来的目光;把黄瓜放进了嘴里开始吃了起来。
味道很好;可是她的心却有些酸涩;这一幕让她想起了她幼年的时光。
那时她也就7;8岁吧;常跟着奶奶去菜地;菜地离家都不近;刚摘下来的黄瓜柿子;那里等的急洗啊;黄瓜都是大人拿衣服擦两下;小孩儿就开吃了。
而柿子则都不用大人给擦;摘下来用手抹两下;就开始咬破顶端;吸起汁来。那种时光是快乐的;东西都是干净的;不像后来菜上全是农药;连洗很多次都不敢放心去吃。
咬着清甜的黄瓜;墨兰嚼吧的很香;什么洗不洗的;没有化肥;在这里这样就能吃;老话不是说‘不干不净;吃了没病’吗?
看着闺女和儿子吃的那个香;邱氏咧嘴笑了起来;娃能吃到嘴里;比她自己吃了还高兴。
几人回到了后院;邱氏把剩下的黄瓜放到了篮子里;她又忙活去了。
墨兰则把猪头肉;猪蹄;猪尾巴捞到了盆子里凉了起来。
包子一笼笼的出锅了;墨兰的下酒菜也准备好了;猪耳朵拌的黄瓜丝;咸香爽口;耳丝劲道;黄瓜爽口;这种天气吃是最好不过;一个卤鸡;还有一盘子猪耳朵;猪头肉;猪尾巴拼的拼盘;再加上一盘子油炸的花生米。
这样下来下酒菜就不止两样了;不过墨兰心里有打算;所以多备了两样。
装好了车;祖孙三人就又出发来了修建别院的地方;远远打量过去;空地上的东西比昨个多了不少;看上去工匠也多了不少;这是?
她们刚一到地方;就听到管事的喊歇息;不知道是看她们去了的缘故还是本身就到时间了。
她们停好了车;工匠就三三两两的过来买包子了;墨兰一脸笑意的收着大钱;墨全捡着包子;墨梅则盛着汤;忙碌个不停。
“小丫头;爷的下酒菜可带来了?”墨兰收着大钱;眼睛却一直盯着人群;终于在她第八次看的时间;大胡子来了;他身边还有个和他打扮差不多的汉子;唯一不同的是这个汉子穿的更干净些;长的矮小些;眼光精明些;更高傲一些。
这是今天新来的?昨个没有见过啊。墨兰在心内思索。
还没有等墨兰说什么;那位新来的爷就开口了:“秦兄;在破地方有啥吃的;我说咱们晌午就对付一顿;晚上兄弟请你去聚盛丰吃好的去。”
墨兰看了他一眼;这是嫌弃她们的吃食啊;不过她也不恼;她们是要做生意的;客人本身就是千奇百怪;她见过的形形色色的人多了去;像他这样的不算什么。
“秦爷你要的下酒菜我带来了;也不知道秦爷爱吃啥;我就多弄了两个;秦爷选选。”墨兰一边笑着;一边打开了装菜的篮子。
那位秦爷看着面前的这四个菜;眉头一挑;别说;看卖相还挺不错的。
鸡是整只的;颜色是赤褐色;应该是放了很多酱油的缘故;闻着香气扑鼻;引的人很想咬上一口。
再看那盘猪耳朵拌黄瓜丝,黄瓜丝切的粗细均匀;猪耳朵清白透亮;黄瓜丝翠绿喜人;里面带着拍的均匀的蒜末;还有一点点的红辣椒油;看着就让人想吃。
那盘卤肉拼盘也不错;不管是猪头肉还是猪耳朵;猪尾巴都是好的下酒菜;里面还有一碗的蒜泥调料;应该是让蘸着吃的。
至于那盘花生米;炸的火候是刚到好处;火不大也不小;上面撒了些细细的盐巴。他真想抓上一把放在嘴里嘎嘣嘎嘣的嚼。
看着这四盘菜;秦爷犯难了;他都想尝尝;可四个全要;却有些太多了;一时间他拿不定主意;开口问到:“张老弟;你选吧;看看那个合胃口。”
那个张老弟眼窘摸了两下;嘴里嘟囔了句:“谁知道干净不干净;可别吃坏了肚子。”
“这位爷放心就是;我们家的吃食别的不敢说;干净是第一位;我们都是实在人;可不做那黑心的事。”墨兰笑容满脸;可那话却说的清楚。
那位姓张的一撇嘴;却也指着那只卤鸡和那盘猪耳朵拌黄瓜说:“就这俩吧;爷尝尝味儿。”
墨兰看了一眼秦爷;他点了点头;墨兰就从车上拿起了一块木板;放在了树荫下;然后提起篮子;把两个菜放在了木板上;又在两边放了两个草编的垫子;这垫子是墨兰想出来墨长海编的;就是方便工地的管事坐的;弄好后又盛了碗汤端了过去。
那位姓张的管事看到草垫子和放菜的木板倒是愣了下;想起清早老秦说晌午要请他在工地上吃饭时;他心里就有些不高兴;这小破地方能有啥吃的;要不是侯爷家修建别院的差事油水丰富;他那里愿意到这破地方来;到如今还得屈尊和这些工匠一起吃饭;蹲在这尘土飞扬的破地方;真是有**份!
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