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接下来的几天,酒楼的生意越来越好,夏洛每天都在厨房忙上忙下,把自己会的菜品都尽可能地交给厨娘,她一直想着能把中餐和西餐做成两个不同的“餐系”这样就能方便顾客挑选,甚至可以考虑提供套餐。至于新菜品,她目前不打算一下开发太多,可以过一段时间之后再考虑……总之,一想到和酒楼有关的一切,夏洛就浑身都是力气,兴奋地不行。就这样,她常常不顾自己已经工作了一天,还要在晚上去查账簿,看看每天的收获到底有多少。
说起来,虽然在21世纪夏洛的数学不能算好的,但是回到古代,她的数学知识是绝对够了,想想,在古代有几个人会用勾股定理?又有几个人知道sin、cos这种奇怪的鬼画符?不过,夏洛用的不是这些东西。
她发现自己从小到大学的数学题,很多都是没有什么意义的,比如,她记得有一道特别无聊的题,大概的意思是,小明、小明家的狗和小明的爸爸的“追赶问题”,题目中会给出三者的速度,然后小明跟狗先从家里出发,10分钟后,小明的爸爸从家里出发,从爸爸出发的一刹那,小明的狗就往回跑,小明继续向前进,当狗遇到小明的爸爸的时候再转过来追小明,遇到小明的时候再转过身去找小明的爸爸,小明和小明的爸爸相遇即小明的爸爸追到小明为止,最后要算出的是狗一共走了多少米。在夏洛看来,出这种题目的人简直就是无聊!
而现在的夏洛,会把每天每个顾客点过什么菜,那些菜赚了最多的钱,这些参数用表格的方式列出来,她觉得整个账簿,就是一个酒楼的数据资源,如果有计算机,搞不好她还可以下几个软件帮她分析一下。等到她发现自己做的一切跟数学有关的时候,她才发现,真正的数学本来就不是那些无聊的数学题,而是帮助人们解决问题的方法,而她其实掌握了这种方法,而且用得还不错至少在古代算是先进的了。
看到夏洛这么劳累,夏秋实很是欣慰。一天晚上,看夏洛从酒楼回到了房间,夏秋实亲自做了羹汤,来到她的房间。这个时候,冰洁也在,看老爷来了,冰洁想要出去,夏洛却拉住了她。
“夏洛”夏秋实说,“忙了一天了,你也累了吧。”
“父亲,我不累。”夏洛说话的时候已经工作了一天,但她还是红光满面、很有干劲的样子。
“这些天一直在忙酒楼的事情,咱们爷俩也没好好聊聊天。”自从自己的女儿受惊后,父女俩聊的所有的内容都一下和酒楼有关,而以前的女儿是沉默寡言的,对什么都没那么大的兴趣,只是自己偶尔看看书。事实上,夏秋实有些觉得自己的女儿在性情上发生了很大的变化,虽然现在的女儿很上进,也帮了他很多,但他还是希望女儿是一如既往的样子,他想跟女儿交流一下,看女儿是不是心情上有什么不对。
谁知道,夏洛接过了话头,又要说酒楼的事情:“对啊,父亲,我最近又对酒楼有了一些新的想法,想要跟您说呢。”机灵的冰洁想,小姐恐怕是让我跟着听听她对酒楼的设想,我得好好学学。
“夏洛”夏秋实委婉地说,“你最近一段时间太累了,虽然为父很欣慰,但你毕竟是个女孩子,总觉得你不要这么拼命了。咱们酒楼还有我,咱们以后还可以找些别的厨娘来研究新的菜式,我还是想让你多在家里享受属于你自己的时光。”
“我自己的时光?”夏洛有些诧异,因为她所知道的她“自己的时光”就是在酒楼的时光啊,难道还有什么别的事情吗?
“对,你自己的时光”夏秋实继续说,“我总想着,毕竟,女子无才便是德,你如果在酒楼上太用心,我都怕你以后没有男人敢来做咱家的女婿了。你现在也不算小了,得想想这个事儿。”
一说这个,夏洛都要急了,在21世纪,她现在的年纪还远远没到法定结婚年龄呢,再说,谁说“女子无才便是德”的?哎,怪不得大家都说古代是“旧社会”,真的是”旧社会”啊,凭什么成功的都得是他们男人?哼。可怜的夏洛,这些话只能存在心里,不能说出来,可是她真是太想找个人把这些心声吐露出来了。冰洁听着也觉得尴尬,不知道自己是不是还应该站在这儿。
“父亲,女儿还想多在您身边几年呢,您不能这么早就把我赶出家门嘛!”夏洛觉得自己一定是这种电视剧看多了,没想到这样冠冕堂皇的话就这样脱口而出了。
不过电视剧的台词也不是白写的,夏秋实很吃这套,说:“好啦好啦,不催你啦。”
“父亲,我还是想说说对咱们酒楼的想法。”夏洛乘胜追击。
夏秋实原本想说什么的,但欲言又止。
夏洛没太注意,就开始长篇大论地畅谈自己的想法。
“首先,我觉得咱们现在创新的菜品菜式已经不少了,暂时可以停止上新的菜式。当然,不代表我们不再创新,我可以继续研究新的菜式,但是可以考虑每个月或者每个季度上一个新的菜式;或者逢年过节的时候集体上新的菜式,组织一些活动,让大家一起来品尝。”夏洛说起这些,恨不得还有个PPT,好好做个人。
“其次,我们还可以把不同的菜分成不同的菜系,比如我最近主要增加的就是拌菜(沙拉),还有甜点,这些就跟大家平时吃的东西不太一样,我们可以按照不同的风格给菜分类。另外,有些人来这里吃饭希望能够尽快上菜,我们可以做一些套餐,把几个菜式放在一起搭配起来,不需要顾客自己搭配。当然如果他们想要自己搭配,不点套餐就行了。”
说到这里,夏洛觉得还只是开头的铺垫:“不过刚才说的这两点都不是最紧要的,可以从长计议。下面我说的,就是最近就可以付诸实施的事情了。”夏洛一下觉得似乎酒楼的命运已经跟自己的想法息息相关,有些飘飘然。丫鬟冰洁有些惊讶,小姐实在是太有想法了,除了赞叹,真的是无话可说。
“从明天开始,别家没有的菜式一律涨价。我看过咱们的账簿了,这些菜品都能帮咱们创收,而因为现在还没有别的酒楼知道这些菜是怎么做出来的,所有想吃这些菜的人就都只会来咱们酒楼。当然,涨价幅度不需要太大,可以一点一点涨起来。这样顾客不知不觉,咱们赚得越来越多了就。”夏秋实看着眼前的女儿,简直觉得有些新奇。
“另外,过几天咱们得多找些小二、厨子,咱们酒楼人手不太够,大家来了多数都坐在楼下,其实原因之一是楼上没有人管理,除了七王爷来过的那次之外,二楼的收益都不如一楼。其实,如果二楼经营得好,因为那里清静,一些有钱人会更想去二层用餐的。”夏秋实觉得有道理,但是却微笑地皱起了眉头:这跟他原来的女儿太不像了。
“等再过一段时间,咱们还可以再重新装修一下,我之前用的红纸和红绸都不太好,在装修的时候应该已经有更多的成本了,可以用更好的材料。名字也可以一起换了,不如叫醉云楼。”夏洛很喜欢的一本言情小说就叫《云醉月微眠》,可是这个典故对夏秋实来说可太陌生了,夏洛只能拿宋朝吴文英的词句“醉云又兼醒雨,楚梦时来往”来说服父亲,假装是自己原创的。
“最后,等咱们酒楼的品牌打响了,还可以找一些短期工,给一些急需银两的人提供帮助,他们来干一天咱们就给他们一天的钱,干一个月就给他们一个月的钱,不过这是后话了。”
夏秋实看着眼前的冰洁,那种皱着眉头的同时又在微笑的表情显得更加凝重了,“说得太好了。”夏秋实说,“可就是因为你说得太好了,这太不像你了,夏洛。你以前沉默寡言,最爱读诗书,从不过问生意的事情,可是近些天来,你对酒楼的事情想得太多,又做得太好,让爹爹有些不明白了。”
看到父亲怀疑自己,夏洛明白,因为自己跟原来的身体并不是同一个人,虽然长相没变,但在亲人看来,性情变了太多,父亲一定是怀疑自己了。于是赶紧解释:“父亲,我受了惊吓以后就失去了记忆,我也不知道自己以前喜欢什么,可能是我以前想了很多东西都没有胆量说出来尝试吧。”夏洛看着父亲的表情,不太确定他是不是能相信自己,继续说:“我是前些日子看到了自己以前的记录,才想到自己对厨艺也是爱好的。”
丫鬟冰洁虽然觉得小姐跟原来有很大的不一样,但她愿意帮助小姐,小姐一向对她很好,何况她更喜欢现在的这个小姐:“老爷,小姐真的是这样的。”
夏秋实虽然还是有些疑惑,却不再往下问,只说:“好吧,你们也休息吧,你说的这些我再想想。”
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