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第40章（第2页）

做饺子皮的面团不能软、得有韧劲，他慢慢加水，到最后刚好能把所有面粉团在一起的时候停下，才开始揉面。

饺子皮的面团比其他面点醒发的时间更久，需要三次，每一次醒后揉一次，面团会逐渐变软，变得刚好适合包饺子。

把面团盖上保鲜膜后，叶奚知开始准备饺子馅。

第一个步骤很耗费体力，需要把肉剁成泥，冰箱里有猪肉和牛肉，单单完成这一步就让他额头冒了汗。

剁好后开始调味，加蒜泥去腥、然后加水混合，这时候的馅料很稀，需要搅拌来上劲，这就是第二个耗费体力的点。

上劲和揉面团的原理有些类似，一团松散的肉不停敲打，水被吸收后肉馅粘稠，越久越有韧劲，口感也更好。

最后再拌上葱白，馅料就完成了。

叶奚知把馅料冷藏后离开了厨房。

汪莹莹正从二楼下来，准备出门晨跑，她顺口问叶奚知：“要一起吗？”

“走吧。”

叶奚知想了想，跟着汪莹莹一起出了门。

两个人顺着路跑了不久，叶奚知就停了下来在路边喘气，汪莹莹也停了下来，陪他一起慢慢走。

“这十天我好像长胖了，回去还有新剧，又要减肥了。”汪莹莹语气有点委屈。

“新剧？真好啊。”

叶奚知感叹，能赚钱就是最好的。

汪莹莹问他：“你之后没有新剧吗？”

“嗯...目前没有。”

“一个都没有？不可能吧。”

叶奚知慢慢说：“有一个，但是角色还没定下，我对这个剧本也很犹豫。”

“为什么？”

“我觉得剧本有问题，最后拍出来的效果不会很好。”叶奚知说的很委婉。

汪莹莹劝解他：“你现在也没什么能挑的，把握住机会，能接就接了吧。长时间不出现在公众面前，大家都会忘了你的，你要想接剧就越来越难了。”

汪莹莹说的话很扎心，但是是实话。

叶奚知在心里叹了口气，自己现在确实没什么选择机会，最主要是他也真的很穷。

两个人又顺着原路跑回去，叶奚知先去洗澡换了衣服，再去了厨房。

饺子皮第三次醒发后变软很多，这时候揉搓后，揪成一个个小剂子，在案板上能轻易的擀开，椭圆柔软的饺子皮摊开在手心，用勺子刮一团馅料，黏在中心，再用手指把两边的皮捏在一起，圆滚滚的饺子就做好了。

叶奚知把剩余的食材全用了，饺子大概能做百个，第一轮他就做了三十个饺子。

等待饺子煮熟的期间，早已有探听到消息的节目组在等待了。

“奚知，我很感动。”导演说。

叶奚知迷惑：“感动什么？”

“你是因为要分别了，所以特意做的饺子吧！”副导演在旁边说。

叶奚知才想到，好像是有“出门饺子进门面”这句话，缘由有很多，最常见的说法是祝福，希望离开后的所有人都能有好运气。

但是他的本意是把剩余的食材都当馅料，一起包了不浪费。

饺子煮好后，他先分给了窗口排队的导演，依次是副导演和摄影师。

吃饺子大多数人都会蘸料。

导演蘸的是醋，酸醋加上饺子原味，一口一个吞下去，很快就把饺子吃完了，最后还要喝一碗饺子汤来解腻。

叶奚知还做了红油蘸水，生抽混上辣椒油，让饺子皮带上辣味，里层肉馅紧实，还有汁水，比单吃饺子更好吃。

节目组吃了一半的饺子，剩余的叶奚知都留着等人了。

等卢霁也晨跑回来了，大家就在餐桌上吃完了最后一餐。

吃完饭，叶奚知回房间开始收拾行李。

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