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右边是两口大灶,架子上摆满了油盐酱醋和各式调料,中间一张大桌子,放着锅碗盆罐,最左边又是一长条架子,摆放着各类食材,米面等东西就装在最里面的大缸里。
门口屋檐的位置放着两个大水缸,里面养着活鱼活虾,也是备菜用的。
陆小婉看着这样一个厨房,心中高兴极了,正想先做个甜点之类的试试,一位伙计就匆匆忙忙地走了进来,急道:“文先生,大小姐,不好了!外面有个客人来,点名要吃吴大厨做的招牌糖醋鱼,就是以前吴大厨的那个常客,怎么办呐?”
文松鹤听到这,眉头皱了皱:“你不会直接跟他说大厨已经不在了吗?”
那伙计喘了两口气,道:“说了,但他赖着不走,说是今天非要吃糖醋鱼,还凶神恶煞的。我不敢硬赶,怕他闹起来,把咱们店砸了。”
陆小婉和文松鹤听到这,心中就明白了八成,文松鹤这时不由得面色微沉道:“大小姐,这件事我来处理,您就不用费心了,有些小人得了便宜还卖乖,咱们不能让他得逞。”
陆小婉这时反而笑了笑,道:“糖醋鱼而已,没必要大动干戈。”
就在文松鹤愣神的时候,陆小婉便问一旁的伙计道:“你会收拾鱼吗?”
那伙计平时也在厨房打杂,这时就点头道:“会。”
陆小婉点点头,接着就对文松鹤一笑,道:“糖醋鱼而已,我去做一个给他,让他不折腾就好了。再说我刚来,这也算是新开张,第一桩生意就赶客人,也不吉利。文先生觉得呢?”
文松鹤听到这,虽然觉得有道理,但还是忍不住迟疑道:“可那糖醋鱼是吴杜的拿手菜,大小姐您……”
“不试试怎么知道不行呢?”
陆小婉面带微笑,神色沉稳,文松鹤见识过她的能力,对她莫名有种信赖感,这会他稍一沉吟,就道:“那就辛苦大小姐了。”
陆小婉微微一笑:“这也是我的酒楼,没什么辛不辛苦的。”
说完,陆小婉就对一旁的伙计道:“去收拾一条两斤的草鱼给我。”
伙计见状,连忙点头就去了。
陆小婉这时又对文松鹤道:“先生不妨出去陪那个客人说说话,就说糖醋鱼稍后就好,别让人等急了。”
文松鹤自己一介书生,从不下厨,听到这话,知道自己有用武之地便赶快去了前堂。
而陆小婉支开了文松鹤,便偷偷打开了胸口的直播器。
粉丝1:一天了,今天小碗吃什么呀?
粉丝2:好像换了新厨房哎!超赞的!赶快截图。
粉丝3:哇塞,小碗这是已经到了酒楼吗?办事效率真高,最喜欢小碗这样雷厉风行的主播了。
陆小婉笑了笑,脱去了外面的罩衫,放到一旁的架子上,再挽起袖子,露出两只雪白的手臂,道:“今天准备做糖醋鱼,是来酒店给客人做的第一餐。”
粉丝1:哇!想吃!
粉丝2:糖醋鱼?没吃过哎,我无辣不欢,糖醋鱼不会很奇怪吗?
粉丝3:糖醋鱼也放盐啊,而且糖本身也提鲜,味道很棒的。
粉丝们这边叽叽喳喳地议论着菜肴,陆小婉就低头开始干活了。
先是把生姜切成细细的姜丝,大蒜剁成蒜蓉,然后再取青红椒各一个剁成碎末备用。
这时伙计也洗好了鱼进来,陆小婉接过装在盘子里的鱼就让伙计去生火,然后她就用盐,花椒和姜片细细地把鱼的内外都擦了一遍,为的是去腥,再在鱼身上划上几刀。
这时大火烧了起来,陆小婉转着圈倒进菜籽油,等油烧滚,就拎着鱼的尾巴滑了进去。
很快,草鱼就被炸得两面金黄,刀片划开的口子也膨胀翻开,滋滋作响。
下一步,陆小婉就迅速地把炸好的草鱼捞出来放在盘子里,接着就开始爆香蒜蓉和大葱。
等到锅里爆出香味,陆小婉再把米酒,白糖,盐和醋倒进去,开始熬糖醋汁。古代没有色素,所以糖醋汁熬出来的颜色并不好看,呈现出一种泛黑的酱色。
这时粉丝们就开始叽叽喳喳议论了。
粉丝1:糖醋鱼要是放点番茄酱提鲜就更好了。
粉丝2:番茄酱加1。
粉丝3:可是古代没有番茄酱啊。
粉丝4:我记得主播都有道具商城吧,小碗可以买一包番茄酱啊。
粉丝5:买买买,他们吃到肯定会特别震惊的!
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