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取出荷叶里的酵子,在案上用碗边碾细,放进盆里搅匀,挖了好几碗杂面进盆,用筷子再次搅匀,用小木盆盖好,放在屋里的炕上,用小被子捂好。
“娘,你捂在炕上干啥?”甘氏问。
“那人说,酵子温度低起不来的。”
“娘,怎样叫起来了?还有,啥时候就可以上锅蒸了?”甘氏认真的问。
“起来?我也不知道啊,等着,我想想,起来,是不是面变多了啊?嗯,就是这样的。”
“娘,你真厉害,懂得真多!”口氏由衷的夸道。
蒋薛氏摇手说道:“好了,都去忙吧,傍晚了再来看看,都去吧,我累了。”
蒋薛氏刚起来在院子里转转,一声惊呼传来。
“娘,变多了,起来了!”甘氏在屋里大叫。
口氏、梅氏听了急忙冲进屋里去看。
蒋薛氏听了,慢悠悠的踱进屋子,只见仨儿媳围着炕上的面盆仔细打量。
面盆里的面糊糊真的变多了,随着甘氏搅动盆里的筷子,面糊糊里能看见好多气泡。
“娘,真的起来了,现在该咋办,你说我来做!”甘氏激动的问。
蒋薛氏看着跃跃欲试的仨儿媳,笑了笑,说:“好!我说,你做。甘氏,你挖七八碗面,把酵子和面揉匀,继续放在炕上包好,明天一早起来,就可以揉成小面团蒸了。”
“娘,我懂了,你看着啊,有不对的,你指出来,我改。”甘氏说完,口氏、梅氏也连忙帮忙。一刻钟后,起面揉好了,盆净手净。
第二天早上,大家吃着热腾腾煊软的杂面馒头,一个个赞不绝口。
甘氏嚼着嘴里的馒头,咽下,不确定的问:“娘,这就是起面馒头啊,真好吃!能在馒头里揉野菜进去吗?只吃杂面馒头,我怕不够吃的。”
蒋薛氏舒心的笑了,说:“能,起面上锅蒸前,把切碎的野菜揉进去,蒸出来就是菜馒头;把野菜切碎调好味,包在馒头里面,就是菜包子了。”
“娘,你说的馒头包子,是集市上卖的那个吗?一文钱一个馒头,两文钱一个肉包子,那家铺子生意可好了!”喜来认真的问。
蒋薛氏点头说:“就是啊,就是人家说了,我才赶紧回来试试的。”
“娘,你说,咱家能卖馒头包子吗?”喜来激动的问。
“喜来,你真想的长远,不错!我也有这个想法,不过,你们仨的手艺要好好练练,得保证每次都这样好吃,大小也一样才行。”蒋薛氏点头肯定的说。
喜云迟疑的问:“娘,咱家去卖一样的馒头包子,那铺子会不会阻止咱家啊?”
蒋薛氏更高兴了,看着喜云道:“你也不错,用脑子了。他们卖的是纯麦面的,有固定客户了。咱家卖杂面馒头包子,和他家不一样。”
“还是娘聪明!”甘氏激动的拉着蒋薛氏道。
喜来低头思考了一会儿,说:“娘,集市上的馒头包子铺我听说过,势力很大的。虽然咱们卖的不一样,不会影响他们的生意,可是毕竟咱们没钱没势,没人撑腰,我忽然有一个想法,能减少被欺压,你看?”
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