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第57章 辣炒田螺（第1页）

田螺已经泡了一个小时了，苏小小又让两人把田螺去祛尾，自己去厨房切配菜，大蒜从中间切开，生姜切片，香蒜飘斜刀切断，大葱切成小段，紫苏叶切碎，又把小米辣切成圈

锅里烧的热水也开了“小宋，田螺处理好了吗？”

“好了，姐，我和小军又洗了几次”

小宋把田螺端了进去，苏小小把田螺倒进热水了煮了2，3分钟

“小宋，你去把米饭蒸上”苏小小喊道

接着新起了一个锅，起锅烧油炒田螺要油多一些才好吃，油温上来以后，苏小小依次放进豆瓣酱、大蒜、姜片、葱段还、青蒜头、干辣椒和花椒

辛香麻辣的味道一下就窜了上来，引得厨房里的人咳嗽了几声

“苏姐姐，这味道太香了”小军在一旁馋的流口水

“小军，你能吃辣不”苏小小问道

“苏姐姐，不用担心我，我什么都能吃，我想现在就馋的流口水了”

“小馋猫”苏小小用手捏了捏小军的脸，接着拿起焯水过的田螺倒进了刚刚炒香的作料里面，田螺倒进去后，苏小小又把紫苏叶、酱油和少许白糖放进去调味，接着加入了几勺灵泉水还有两勺白酒，小宋坐在灶台前，赶紧加柴，不一会儿锅里香气混着热气，直往院子里和院外飘去，锅里也咕嘟咕嘟冒着泡

苏小小像是想到了什么“小军，你去把院门打开，你就站在门外，要是有人问起，你就说我们做的是辣炒田螺，想尝的三日后来，百味食肆三日后营业，开业当天全场五折”

院子里厨房和外街就隔着一堵院墙，这香味肯定飘到街上去了，果不其然，小军一打开院门，就有不少人往里瞅

“百味食肆？这儿好久开了一间食肆？”

“哎哟哟，这做的是什么呀，太香了吧”

几个大叔在院门口使劲吸鼻子

“小孩儿，你们今儿做的是什么呀？你们这食肆以后卖些什么吃食？什么时候开业呢？”

“今儿我姐姐做的是辣炒田螺，我们食肆卖的是甜豆浆、包子、馒头、发糕、卤煮三日后开业，开业当天全场五折”小军乐呵呵的说道

“这包子馒头还得是王大家的好吃，但是这卤煮嘛还当真没听过”

“小孩五折是什么意思？”

“这五折嘛，就是开业当天所有的东西价格优惠一半，比如说咱们家的大肉包五文钱一个，开业当天只要2文半钱”

“那你们今天做的这个辣炒田螺呢？多少钱一份？这田螺好吃不？一股泥腥味”

“伯伯，你自己都闻到了，还用我说吗？这味道你说香不，我都馋的口水了，估计一会吃饭的时候，好吃得吞舌头呢”

“你这小孩真会说，要不，你问问你姐，今天中午卖不？我们也尝尝”

“伯伯你等着”

“李成才，你还真是个馋货”旁边一个人说道

“朱长青，今天我娘子带着孩子回娘家去了，这样一会你去打酒，我请你吃着田螺，反正你那老婆子做饭也不好吃”李成才说道

“这可是你说的啊”朱长青笑呵呵的说道

“两位伯伯，我姐说，你们要吃，就分你们一碗尝尝，不算钱，开业的时候来照顾生意就行”小军从院内蹦蹦跳跳的走了出来

“那怎么好意思呢？”李成才一边说，一边带着朱长青到坝子处的桌椅下坐了下来

“这家小娘子真是个实诚人，李有才，这田螺都不收钱了，你还要我买酒呀”

“你看这人咋这么小气呢？一会再加菜行了吧，快去买酒去”

李有才踢了一脚朱长青，笑着说道

“行行行，我去买酒，就给你打最便宜的高粱酒”

田螺煮了二十，苏小小看着田螺熟透了，寄生虫什么的也消灭干净了，因为加了灵泉水，田螺煮久一些，肉质也不会老，苏小小拿了一个中碗装了出去

“小军一会那个大叔问起，你就说田螺小份六文、中份十文、大份十二文”田螺不值钱，也就是作料费钱，这价格定的不算高

“小军这还有两根竹签，你告诉他们，可以嗦着吃也可以用竹签挑着吃，都是祛了尾的，直接吃就行”

王小军端着热气腾腾的田螺出去了

朱长青也提着一壶酒回来了，两人看着桌上油汤红亮、个大饱满的田螺，很默契的咽了咽口水

“小孩，给我们拿两个酒盅过来”

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