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三个大男人围在案板前,盯着这一大盆蚂蚁,都有些无从下手的感觉。
最后还是夏霍渠动手,将蚁头剁掉,破开胸腹,取出一大一小两块淡青泛白的蚂蚁肉,放在案板上。
夏露浓凑近了使劲嗅闻。
夏霍渠看他鼻子抽动,问:“什么味道?”
“好像没什么特别的味道。”夏露浓又深吸一口,挠挠侧脸,“我以前听人说蚂蚁蛋是酸的,这个完全没有?”
燕昔年道:“世界上蚂蚁那么多,也不是每种都能分泌出蚁酸。再说,它们个头都变异得那么大了,要是再能分泌出蚁酸,估计没什么动物敌得过它们,整一片生态都会遭到致命打击。”
夏露浓想了想,觉得有道理。
无论动植物们往哪个方向变异,都受环境限制,蚂蚁那么能生,要是还无敌,估计很快就能将一片地区的资源消耗殆尽,它们自身也存活不了。
夏霍渠将第一只蚂蚁的肉剥出来,三人仔细嗅闻过后,感觉无毒无异味,应该可以吃,便继续剥。
很快,一整盆蚂蚁肉都剥出来了,放到大盘子里,颇有些晶莹剔透的感觉,要不是看见垃圾桶内的壳,他们没法想象,这么漂亮的肉居然来自这么丑陋的昆虫。
夏霍渠放下刀,对夏露浓道:“剩下的交给你了,你看怎么弄。”
夏露浓上前一步,端起盘子又闻了闻,还是觉得没什么异味,至于味道怎么样,他根本猜不出来。
他转头看他哥,“那我就按常规方法来处理这肉了?”
“都行,按你的来。”
夏露浓往里面搁了点料酒、食盐、五香粉,再倒入些许料酒、酱油和油,用筷子搅拌均匀。
接着就切青辣椒、红辣椒、再来点生姜、大蒜、葱段,配料就准备齐全了。
热锅冷油,将佐料倒下去炸出香味,再将蚂蚁肉倒入锅中。
热油很快将淡青色的蚂蚁肉烹成白色,蚂蚁肉也卷起来,变得有弹性。
夏露浓大火继续烹炒,确定炒熟之后,还特地往里面倒了半碗水,咕嘟咕嘟大火收汁。
第一次吃蚂蚁肉,他们得确保蚂蚁肉被煮到熟透。
锅里汤汁咕嘟咕嘟,很快就变成水蒸气,剩下的汤汁越发粘稠。
夏露浓从锅中夹起一块,放到嘴边吹了吹,将蚁肉吹凉了一些,再放进嘴里,轻轻咬下去。
蚂蚁肉嫩、滑、鲜、弹牙,有一点点酸,很浅,配合着辣椒,反而有点酸辣的感觉,非常下饭。
夏露浓低头看锅中,感觉这蚂蚁肉比他想象中要出色多了。
这蚂蚁肉不比虾肉差啊。
燕昔年在底下烧火,看他站在原地,问:“怎么样?”
“我感觉挺不错。”夏露浓用锅铲铲起另一块,递到他面前,“昔年哥你试试?”
燕昔年两根手指拈起这块蚂蚁肉,因为太烫了,不得不左手抛右手,来回倒腾了一下,迅速扔进嘴里,仰头哈气。
哈了半天,他才咀嚼。
夏露浓观察他的表情,问:“怎么样?”
燕昔年眯着眼睛,仔细感受了一下,竖起大拇指,“非常鲜嫩多汁。”
“我也觉得挺鲜嫩,可以将它列入基地的食材名录中。”
燕昔年点头,“等我们下次出去巡逻,多带几只这种蚂蚁回来,让白楼那边也研究一下。”
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